アイスクリーム

卵なし・ココア使用！チョコレートアイスクリームの作り方♪人気レシピ

調理時間
30 〜40分(冷凍時間は除く)
費用目安
560円

卵不使用、材料はたったの4つで作る濃厚チョコレートアイスクリームのレシピを紹介します。

贅沢に使用したチョコレートの芳醇な香りと練乳のほど良い甘さが口いっぱいに広がります。

カチカチにならないので、冷凍庫から何度も出してかき混ぜる必要のない手軽さも嬉しいポイント！簡単に作れるうえクリーミーでコクがあり高級アイスのような仕上がりです♪

ふんわりとやわらかく口どけが驚くほどなめらかでクセになる美味しさです。ラムレーズンやナッツ、ビスケットなどを入れるのもおすすめ！お好みで洋酒を加えると大人な味わいになります。

材料(3〜4人分)

材料
分量
チョコレート(ブラック・ミルクなどお好み)
70g
生クリーム(乳脂肪分35%以上がおすすめ)
200ml
練乳
30g
ココアパウダー(純ココア)
小さじ3

作り方

1




チョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。

2




ボウルに生クリーム、ココアパウダーを入れてハンドミキサーで軽くかき混ぜ、粉が飛び散らないようになじませます。その後、8分立てに泡立てます。

3




2へ練乳を加えてハンドミキサー（低速）で軽く混ぜ合わせます。

4




溶かしたチョコレートを3へ流し入れたら、手早く混ぜ合わせます。

5




お好みの容器（耐冷凍）に入れて冷凍庫で3～4時間冷やし固めます。

6




途中でかき混ぜる必要はありませんが、冷凍時間が長くなると出したては少しかたくなります。その場合は、5～10分程度室温におくと柔らかくなります。

ポイント

○八分立ての目安は、泡立てたクリームをすくうとツノが立ち、その後少しおじぎするくらいです。

○ビターなチョコレートアイスクリームがお好みの方はブラックチョコレートがおすすめです。

○より一層ふんわり柔らかなアイスクリームに仕上げたい場合は、途中でかき混ぜてください。