マカロンを手作りする場合、間に挟むクリームに迷う方も多いのではないでしょうか?
それもそのはず、マカロンに挟むクリームには、ジャムやガナッシュなど、実に様々な種類があり、特に“基本”のようなものは存在しません。
作りたいマカロンに合わせてお好みで作ればいいのですが、そんな時はこれからご紹介する3種類のクリームを押さえておけば間違いないでしょう。
シンプルなバタークリーム、チョコガナッシュ、ジャムを混ぜたバタークリーム。この3種類が作れたら、どんなマカロンにも対応できます。
チョコガナッシュに使うチョコレートや、ジャム入りバタークリームのジャムはお好みで変更して、オリジナルのクリームを作る事もできますよ。
マカロンのクリームに迷ったら、ぜひこのレシピで好きな味のオリジナルクリームを作ってみてください。