お菓子作り上級者でも難しいと言われる、手作りマカロン。
マカロナージュや生地の乾燥など、慣れていないと見極めが難しい工程が多く、失敗しやすいお菓子です。
失敗例として、焼いたらひび割れした、膨らまなかった、ピエがうまく出なかった・・・などが多いと思います。
上手に作れるようになるには、失敗を繰り返し、何度も練習するのが一番。
とはいえ、実際は失敗したマカロンの使い道に困るのではないでしょうか?
今回は、思ったように焼けなかったマカロンをリメイクした、「マカロンラスク」をご紹介します。
形はマカロン、なのに食感はラスクのようにザックザク。
そのまま食べても美味しいですが、デコレーションしたり、砕いてトッピングに使っても美味しいですよ!
もちろん最初からマカロンラスクとして作るのもOKです。
今までマカロンに苦手意識を持っていた方も、ぜひこのレシピで苦手克服にチャレンジしてみてください。