かわいくお絵描き♪手書きのイラストマカロンのレシピ～フルーツ編～

マカロンガイド付きシリコンマットが無い場合は、オーブンシートにφ４cmの円を描いておく。

バター（B）はレンジで温めるか、湯煎で溶かしておく。

アーモンドプードルと粉糖は合わせて軽く混ぜておく。

絞り袋に口金をセットしておく。

オーブンは１４０℃に設定しておく。

ボウルにマカロンミックスと水を入れ、ハンドミキサーの高速で撹拌します。
ピンと角の立ったツヤのあるメレンゲになるまで混ぜましょう。

合わせておいたアーモンドプードルと粉糖をふるいながら加えます。

ふるいきったらゴムベラで軽くまぜ、粉気がなくなったら再度ハンドミキサーで１分程度撹拌します。

混ぜたものを２等分して別々の小さめのボウルに入れ替えます。

ひとつには緑の食紅を少量、もうひとつのボウルには赤と黄色の食紅を少量加えます。

オレンジ色は黄色を多めに、赤を少なめにすると綺麗なオレンジ色が作れますよ。
食紅は少量で色付くので、量は混ぜながら足して調整しましょう。

緑とオレンジ、それぞれのマカロン生地を、ゴムベラでボウルに擦り付けてマカロナージュします。

持ち上げた時にトロトロと流れる程度の柔らかさになるまでマカロナージュを繰り返します。

できた生地を絞り袋に流し、天板に乗せたマカロンガイドに沿って絞り出します。
最後に
マカロンミックスは乾燥させる手間がいらないので、そのまま予熱しておいた１４０℃のオーブンで、１５分焼成する。

焼き上がったら天板のまま冷ましておきます。

冷めたマカロン生地にキウイのイラストを描いていきます。
小さいガラスボウルに少量の緑の食紅と水を入れ、よく混ぜます。
この段階では薄い緑でOKです。

絵の具筆の先端を使って、丸く縁取りをして、縁取りした線から真ん中に向かって細い線を描きます。
今度は中心から縁に向かって、細い線を描きます。
この時、中心部分は楕円形に空けておきましょう。

緑の食紅を足して、今度は濃い緑を作ります。
先ほど真ん中部分に描いた薄い緑の間や上から重ねて、濃い緑の線を描きます。
長さが揃うと不自然になるので、長さはランダムにするのがポイントです。

最後に種を描きます。
今回はブラックココアを水で溶いたものを使用しましたが、黒い食紅でもOKです。
竹串の先端にココアを少量取って、真ん中の緑の線の中にランダムにてんてんと置きます。
これも綺麗な円形になると不自然なので、ランダムに楕円形を作るイメージで描きましょう。
これでキウイは完成です。

次にオレンジを描きます。
食紅の赤と黄色を混ぜて水でとき、濃いめのオレンジ色を作ります。
オレンジは黄色が多め、赤が少なめで混ぜると綺麗なオレンジになりますよ。
色が作れたら、マカロンの縁に濃いオレンジの円を描きます。

先ほど作った濃いオレンジに水を足し、今度は薄いオレンジ色にします。
筆の先端を使って、８個の雫形を描きます。
最初に下書きで十字を描いておくとバランスが取りやすいですよ。

最後に雫の中を塗ります。
塗り潰すのではなく、中心に向かって線状に描いて、所々隙間を作るとリアルに仕上がりますよ。
オレンジもこれで完成です。

ホワイトチョコガナッシュを作ります。
レンジか湯せんで溶かしたチョコレートに、生クリームを加えて混ぜます。
なじんだら、扱いやすい硬さになるまで冷ましましょう。
冷蔵庫で冷やすとムラになりやすいので、１０分おきぐらいに混ぜて、適度な硬さになるまで繰り返してください。

ガナッシュを絞り袋に流し、マカロンの片方に絞り出します。
もう片方のマカロン生地を乗せたら出来上がりです。