乳製品、卵、小麦粉不使用！おからパウダーを使った素朴な味のクッキーのレシピ。
練りごまとすりごまを入れることで香ばしさとコクの味わい深さを感じられます。
しっとりとしているため食べやすく、体にも優しいクッキーです。
材料
- 材料
- 分量
- 練りごま
- 30g
- 太白胡麻油
- 20g
- はちみつ
- 30g
- 豆乳
- 大さじ2
- おからパウダー
- 35g
- アーモンドパウダー
- 25g
- 片栗粉
- 30g
- きび砂糖
- 25g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 粉糖
- 適量
作り方【準備】
- 1
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きび砂糖、ごま、粉類をふるっておく。
作り方
- 1
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練りごまとごま油をよく混ぜる。- 2
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はちみつを加え混ぜる。- 3
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豆乳を二回に分けて加える。- 4
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しっかりと混ぜ合わせると艶が出る。- 5
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ふるっておいたきび砂糖、胡麻、粉類を全部ボウルに入れる。- 6
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もしまとまりにくければ、手で合わせる。- 7
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手で丸めて直径1.5㎝程度のボールを作る。- 8
170℃のオーブンで12分〜15分ほど焼く。
- 9
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焼き色が付いたらオーブンから出し、冷ましたら粉糖をかける。
