青森市発！和菓子業界に新風を巻き起こす地元銘菓の魅力

青森県の自然豊かな風土から生まれた、素朴ながらも風味豊かな和菓子は、古くから地元の人々に愛されてきました。四季折々の食材を活かした伝統的な製法と、匠の技が生み出す繊細な味わいは、青森市を訪れる人々を虜にしてきました。この記事では、青森市の代表的な和菓子店や人気の和菓子、その歴史や魅力について紹介していきます。

柳屋菓子店

こちらのお店は昭和12年に青森市茶屋町で創業し、和洋菓子の製造販売を行っています。長い歴史を持つこちらのお店では、伝統的な製法とこだわりの素材を使用し、おいしいお菓子を提供しています。特におすすめの商品はプリンで、オーソドックスな製法でありながらも、青森県産の高品質な鶏卵を使用しているため一度食べるとそのおいしさに虜になること間違いありません。ぜひ、こちらのお店のプリンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

富士見堂

お店では、昭和35年に現在の場所で開業した歴史のある和菓子屋を紹介いたします。初代は別の場所で営業されていたそうです。こちらのお店では、創業以来続けているバナナ最中を始め、伝統の製法で作られるパウンドケーキやガトーチョコ、チョコ饅頭などのチョコレート商品も取り扱っています（ただし夏季は除く）。特におすすめは、バナナ最中（もなか）です。創業当時から販売されている看板商品で、バナナの風味がほのかに香り、しっかりとした餡が入っていて、食べ応えもある一品です。飽きのこない味わいで、幅広い年齢層の方々にお楽しみいただける、美味しい和菓子です。一度ぜひこちらに訪れてみられてはいかがでしょうか。

店舗情報

二階堂本店

こちらのお店は、1946年に創業し、先代から引き継がれた道具や技術を活かしながら、伝統の製法と味を大切にしながらも、新しい感性を取り入れた商品開発を行っています。職人たちが一つ一つ丁寧に作り上げている和菓子は、定番商品から新商品まで、人々に長く愛されるものです。特におすすめは、「果宝珠」という名前の最中です。これは青森を代表する果物である「りんご」をかたどった和菓子で、食感が新しいです。外側には先代からの伝統の味を守り、職人たちが丹精込めて作り上げた二階堂の餡を包み込んでいます。ほどよいパリパリとした食感の皮をかむと、内部には豊かな味わいが広がるあんこ玉が詰まっています。この「果宝珠」は、二つの出会いから生まれた特別な和菓子です。

店舗情報

大福亭

こちらのお店の大福は、青森県黒石産のもち米と北海道産の小豆を使用し、多くの人々に愛されています。種類も豊富で、人々の満足度向上を心掛けています。中でも、ふわふわな食感が楽しめるもちもちの大福は特におすすめです。もち米と小豆のバランスが絶妙で、口の中で甘さが広がります。ぜひ一度味わってみてください。

店舗情報

大成堂せんべい店

こちらのお店では、昔ながらの石窯で焼く製造方法を使い、手作業で丁寧におせんべいを作っています。おすすめは南部せんべいの定番、「胡麻せんべい」です。焼き上がりは香ばしく、胡麻の風味が広がります。一枚一枚丹念に焼き上げられた胡麻せんべいは、程よい歯ごたえと風味豊かな美味しさが特徴です。お茶うけや贈り物にも最適です。ぜひ一度味わってみてください。

店舗情報

松栄堂 栄町本店

こちらのお店では、四季折々のお菓子があります。おすすめの一品、「津軽の恵み」とは、青森の甘酸っぱいりんごと函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭として仕立てています。りんごをふんだんに使用した大きな焼き菓子で、ボリュームもあります。津軽の大地が生み出した恵みの味わいを、ぜひご賞味ください。また、他にも多数のお菓子を取り揃えていますので、お近くにお越しの際は、訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

小山せんべい店 JR新青森駅店

こちらのお店では、元祖津軽路手焼きの小山せんべいを販売しています。弘前市に位置するこちらのお店は、昭和23年に創業し、昔ながらの美味しいせんべいの歯ごたえを大切にしています。職人が一つ一つ丁寧に焼き上げ、上質な木の実の中でもピーナッツやアーモンド、ピスタチオなどを使用しています。その絶妙なサクサク感と懐かしい味わいは、幅広い世代に人気です。特におすすめは、生の落花生から焼き上げた豆せんべいです。豆せんべいは、落花生の風味を十分に楽しめる商品で、こちらのお店でも一番人気です。焼きたての美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

店舗情報

寿々炉 さくら野青森店

こちらのお店は、弘前の北国の城下町で、地元ならではの素材や全国の本物の原材料を本物の技術を使って、和菓子に愛情を込めて作っています。特におすすめの商品である「寿々炉」は、大納言を使用し、金つば風に焼き上げたお菓子です。一つ一つ丁寧に手作りされ、口に入れるとほろりと優しい甘さが広がります。ぜひ、お召し上がりいただき、その美味しさをご体験ください。また、他にも様々な和菓子を取り揃えていてお好みに合わせて選んでいただけます。

店舗情報

菓子処かんげつ

奥野のデザート ショップでは、絶品のデザートを販売してます。特におすすめは「チーズチーズまるちーず」です。この商品は、濃厚なチーズの風味が広がる小ぶりなチーズケーキとなっています。食感はしっとりとしており、口の中でとろけるような味わいが特徴となっています。チーズ好きの方にはもちろん、デザート好きの方にもオススメです。こちらのお店では、心を込めて手作りのデザートを販売しているため、ぜひお店に赴いて、美味しいデザートを食べてみてはいかがでしょうか

店舗情報

永井久慈良餅店 青森駅ビルラビナ店

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

店舗情報

永井久慈良餅店 新青森駅ビル あおもり旬味館店

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

店舗情報

永井久慈良餅店 バイパス店（国道側）

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

店舗情報

ラグノオ 新青森駅ビルあおもり旬味館店

ラグノオささきは小さな駄菓子屋から始まり、最初のお客さんは子供たちでした。笑い声と仲間同士のはしゃぎ声が店の前で響き、明るい雰囲気だった場所がラグノオささきの原点だそうです。おすすめの商品は「パティシエのりんごスティック」です。青森県産のリンゴを使い、シロップ漬けにしてスポンジ生地と一緒にそのままパイで包み焼き上げられています。一口食べればりんごとシナモンの香りが口いっぱいに広がります。何層にも重なるパイ生地は柔らかく優しい味わいです。ぜひ一度足を運んで見てはいかがでしょうか。

店舗情報

もち吉 青森店

自然豊かな福岡県直方市で1929年から営業しているお店で、美味しいおせんべいとあられを提供しています。特にお米の品質と技術にこだわり、一貫して国内産の米を使用しています。そのため、国産ならではの風味と食感を楽しむことができます。一口食べれば、稲穂が揺れる風景を思い浮かべ、心地よい味わいで笑顔がこぼれます。熟練の職人たちは、お客様に作りたてのおせんべいとあられをお届けするために、感謝の気持ちを込めて常に美味しさを追求されています。おせんべいとあられ以外にもジューシーなゼリー「果樹の実」がおすすめです。本物の果物の風味が味わえる逸品なので是非一度味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

もちうさぎ

当店は住宅街に静かに佇む、とても落ち着いた雰囲気のお店です。大変自慢の北海道産小豆や県産の「あかりもち」を使用した大福がございます。特に、お店一番の人気は、黒ごまたっぷりの「ごま大福」です！黒ごまとこしあんが絶妙に練りこまれた餡子は、一度食べると忘れられない美味しさです。さらに、様々な種類の大福や串団子もお楽しみいただけます。当店では、素材にこだわり、丁寧な手作りで心を込めたお菓子作りを心掛けております。ぜひ、一度当店に足を運んでみてください。

店舗情報

とろり天使のわらびもち 青森店

こちらのお店では、話題の”とろとろ生わらびもち”を取り扱っています。このおすすめ商品は、トロッと口の中で溶けるような柔らかさを重視して作られた本格的なわらびもちです。自分へのご褒美や大切な人への贈り物に最適です。特別な製法でうまれたとろける食感は、まさに幸せを感じるほど。ぜひ一度お試しください。

店舗情報

たい夢　のぎわ店

こちらは薄皮の美味しいたい焼きのお店です。おすすめは「小倉あん」です。北海道産の小豆を使用し、控えめな甘さで上品な味わいに仕上げられています。香り高くしっとりとした食感は、心を満たしてくれます。是非、お店に足を運んで、この特別な一品を試されてはいかがでしょうか。

店舗情報

たい夢 つくだ店

こちらは薄皮の美味しいたい焼きのお店です。おすすめは「小倉あん」です。北海道産の小豆を使用し、控えめな甘さで上品な味わいに仕上げられています。香り高くしっとりとした食感は、心を満たしてくれます。是非、お店に足を運んで、この特別な一品を試されてはいかがでしょうか。

店舗情報

さくら野 青森店【焼菓子】ブールミッシュ

「ブールミッシュ」という名前の由来は、パリのソルボンヌ大学がある大通りの、若者たちが集まる場所である「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた形で付けられました。店主の吉田菊次郎さんは、実はかつてパリで製菓の修行をしており、同じくこの周辺に住んでいた経験があります。そのノスタルジックな思いから、店名にブールミッシュを選びました。特におすすめは、ミニトリュフケーキです。香り高いセピア色の焼き菓子は自慢の商品です。店頭には他にもさまざまな彩り豊かな焼き菓子が取り揃えられているので、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

お菓子処 つしま堂

こちらのお店は、青森県産のりんごを使用した最中やレモンケーキなど、お菓子の製造販売を行っています。特にオススメは、りんご最中です。りんごの果肉が入った青森県産りんごの餡は、シャキシャキとした食感が特徴です。是非、一度りんご最中を楽しんでみてください。また、その他にも季節ごとに様々なお菓子があります。厳選された素材を使用し、丁寧に手作りしています。素材の味を最大限に引き出すため、シンプルで上品な味付けを心がけされています。是非一度訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

おきな屋 佃店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

店舗情報

おきな屋 青森駅ビルラビナ店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

店舗情報

おきな屋 新町本店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

店舗情報

おきな屋 新青森駅店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

店舗情報

おきな屋 ラ・セラ店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りお菓子を提供されています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りが楽しめます。お店では、自慢のお菓子が提供されているので、是非一度味わってみてください。

店舗情報

おきな屋 サンロード青森店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りお菓子を提供されています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りが楽しめます。お店では、自慢のお菓子が提供されているので、是非一度味わってみてください。

店舗情報

おきな屋 アカシア店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りお菓子を提供されています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りが楽しめます。お店では、自慢のお菓子が提供されているので、是非一度味わってみてください。

店舗情報

いわて屋 ラビナ店

昭和23年に小松シキ氏が21個の焼き型から始めた南部せんべい屋では、おすすめの商品として「おばあちゃん【ごま】」があります。この商品は、南部せんべいの特徴である小麦と胡麻の素朴で懐かしい味わいが楽しめます。昔、おばあちゃんが囲炉裏端で焼いていたせんべいのぬくもりを感じるひと品です。一つ一つ手作りされ、丁寧な作りが評判となっています。ぜひ、お店に足を運んで、昔ながらの味わいをご堪能されてはいかがでしょうか。

店舗情報

いと福

こちらのお店では、和洋菓子の製造卸業と和菓子の販売を手掛けています。伝統的な味わいを重視し、長く皆様に愛されるお菓子を製造されています。おすすめ商品は「あん玉当てセット」です。この商品は、青森で古くから人気を博しているくじ引き駄菓子で、懐かしさと遊び心が詰まった逸品です。ぜひ、お試しください。

店舗情報

イートファン

こちらのお店は、創業から現在まで70年余り、お店に来店された方の笑顔と幸福な時間を大切にされています。さらに、それらが積み重なることで地域の社会貢献にもつながると信じ、日々努力を重ねているお店です。

おすすめの商品、「きな粉わらび餅ロール」は、もちもちとしたわらび餅、自家製のつぶあん、黒蜜入り生クリームを、香ばしいきな粉のスポンジで巻いた贅沢な一品です。その食感と味わいは、お店に来店された方に大変喜ばれています。

2004年には姉妹店「イートファン」をオープンし、和・洋菓子に加えてベーカリー部門も新たに立ち上げました。地域の需要に合わせて店舗作りや身体に優しい商品の開発にも力を入れ、青森の特産品や県産食材を積極的に取り入れながら、常に革新を続けています。

こちらのお店は、時代の変化に対応しながらも、伝統的な製法を守り続け、「地域の人々に愛される店舗」です。ぜひ足を運んでみてください。

店舗情報

SKIP EGG(スキップエッグ)

こちらのお店では、毎日手作りのアップルパイを店頭で提供されています。パイの生地はサクサクで、りんごの爽やかな酸味が広がります。このアップルパイは、弘前アップルパイ総選挙で3年連続で優勝した自慢の一品です。さらに、本格コーヒーなども取り扱っています。是非、この絶品アップルパイと一緒にくつろぎのひとときを楽しんでください。

店舗情報

Oeuf ウフ

こちらのお店は、青森市の南に位置する高台にあります。外観は地味ですが、中には素敵なお菓子屋さんがあります。夫婦でお店を切り盛りし、いつも明るく笑顔で迎えてくれます。

ぜひおすすめしたい商品は、「シャンテ」です。このケーキは、生クリームの最高峰といわれるソワニエを使用されています。シンプルな組み合わせのスポンジと生クリームですが、素材の美味しさをたっぷりと楽しむことができます。

生クリームが苦手だった方でも、ソワニエを食べるとそのイメージが一変し、「本当に美味しい！」と大喜びされたそうです。

ボリュームもたっぷりありますが、一口食べればあっという間に食べ終わり、幸せな体験ができるような魔法のようなシャンテです。

店舗情報

GATEAU poco a poco

こちらのお店では、季節のフルーツ満載のスイーツがおすすめです。旬の素材を使っているので、その時期にしか味わえないフレッシュな味わいが提供されています。特に青森の地元産りんごやカシス、栗を使ったスイーツは、素朴で繊細な味わいが自慢です。ぜひお店に足を運んで、青森の美味しい素材をじっくりと楽しんでください。

店舗情報

㈱ヤマイいと福

こちらのお店では昔ながらの青森県の味をテーマに、愛され続けるお菓子を作っています。人気のテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「バナナ最中」や、青森で愛されている「あん玉」、「杵つき大福」、「冷凍大福」、「くじら餅」など、青森の代表的な和菓子を取り揃えています。特におすすめは、「バナナもなか」です。前回のテレビ放送以来、多くの方に購入されており、しっとりとしたバナナあんがとても美味しいと好評です。ぜひ、お店でご試食ください。

店舗情報

(有)上ボシ武内製飴所

こちらのお店では、江戸時代から現代までの津軽伝統のお菓子を製造されています。その中でも特におすすめなのが「津軽飴」です。このお菓子は、江戸時代の甘さ控えめのスタイルから始まり、現在は添加物を一切使用せずに作られています。素材は故郷のものを使用し、素朴な味わいに仕上げています。津軽飴は、160年以上もの歴史を持つ伝統の味で、かつては津軽藩主の命によって領民の糧として作られていました。さらに後には青函連絡船の乗客のお土産としても人気を集めるようになりました。その歴史と伝統の味わいが魅力であり、多くの人々に愛されています。是非一度お試しください。

店舗情報

(有)松栄堂 浪館店

こちらのお店では、四季折々のお菓子がたくさんあります。特にオススメは「津軽の恵み」という商品です。厳選した青森の甘酸っぱいりんごと、函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭に仕上げました。大きめのサイズで、りんごがたっぷり詰まった美味しい焼き菓子です。津軽の大地の贈り物をぜひ堪能してください。

店舗情報

（有）松栄堂 橋本店

こちらのお店では、四季折々のお菓子がたくさんあります。特にオススメは「津軽の恵み」という商品です。厳選した青森の甘酸っぱいりんごと、函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭に仕上げました。大きめのサイズで、りんごがたっぷり詰まった美味しい焼き菓子です。津軽の大地の贈り物をぜひ堪能してください。

店舗情報

（株）富士清ほりうち 商品部

こちらのお店は「心のある商い」を信条とされています。創業から103年という長い歴史を誇る富士清は、創業者である堀内成剛氏が大正八年に一斗缶に詰めたお菓子をリヤカーに積んで販売したことから始まりました。富士清という社名は、富士山を象徴とし、商売の最高を目指すという意味の「清（吉）」を込めています。こちらのお店では、幅広い商品を取り扱っています。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

まとめ

青森県の自然豊かな風土から生まれた、素朴ながらも風味豊かな和菓子は、古くから地元の人々に愛されてきました。四季折々の食材を活かした伝統的な製法と、匠の技が生み出す繊細な味わいは、青森市を訪れる人々を虜にしてきました。この記事では、青森市の代表的な和菓子店や人気の和菓子、その歴史や魅力について紹介しました。ぜひ一度青森市の和菓子を求めて足を運んでみてはいかがでしょうか