花巻市の伝統と風土が育んだ絶品おしるこの世界

岩手県の内陸部に位置する花巻市は、豊かな自然と歴史に恵まれた地域です。この地で昔から親しまれてきた代表的な郷土料理が「おしるこ」です。おしるこは米から作られた甘い汁物で、寒い冬の日に体を温める役割を果たしてきました。花巻市のおしるこは、地元の旬の食材を使い、代々受け継がれてきた伝統的な製法で作られています。風味豊かなおしるこを味わえば、花巻市の四季折々の風物詩が垣間見えてくるでしょう。

株式会社回進堂

こちらのお店は昭和29年に岩手県紫波町で創業し、国内産米にこだわり米菓・朝ナマ和菓子・冷凍和菓子の製造を行っています。こちらのお店の製品は、日本の文化・伝統を代表するものであり、その文化・伝統を守る使命を持っています。現在の市場では、製造側や消費者の事情を優先し、利便性を追求する製品が多く見受けられますが、こちらのお店では、これまでの伝統を変えることは避けるべきだと考えています。

岩手阿部製粉の基本精神は、日本の文化・伝統を守ると同時に、国内産原料を重視し、国内・地域農業に貢献し、おいしい製品を提供することです。国産原料を中心に、不必要な副素材を使わずに素材の調和を大切にしています。また、衛生環境づくりにも力を入れ、日本の伝統食品を安心安全に提供しています。

おすすめの商品は「穀クッキー」です。岩手県産の穀類を使用し、野の幸、山の幸、木の実、大地の恵みを組み合わせ、岩手の素材の特徴や風味の調和を大切にしています。「ひえ/胡麻」「きび/ヘーゼルナッツ」「あわ/南瓜」「桜/道明寺」「チョコ/穀シリアル」の5種類を楽しむことができます。また、小麦、乳、卵は含まれておらず、アレルギー対応にも安心して食べることができます。

ぜひ一度、岩手阿部製粉の製品を味わってみてください。

店舗情報

佐々木製菓 一関大町本店

こちらのお店では、観光物産館と和風レストランを提供されています。おすすめの商品としては、絶品の自家製くるみ餅があります。このくるみ餅は、特製の自家製くるみダレがとても美味しく、食べる度に幸せな気持ちにさせてくれます。もちもちとした食感と豊かなくるみの香りが広がり、一度食べたらやめられない美味しさです。ぜひ、こちらのお店でこのくるみ餅を味わってみてください。

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盛岡風月堂 べルフ山岸店

こちらのお店は、「森のこだま館」の中にある地産地消レストランで、地場産の食材を取り入れています。こちらのお店の特徴は、地元のお母さんが心を込めてつくる優しい味わい。『安心・安全』をモットーに、訪れた方に安心して美味しい料理を提供されています。おすすめの商品は「山ぶどう酢イーツ」です。山ぶどう酢をバニラソフトクリームにかけ、夏バテや疲れた体にスッと甘さと酸味が染み込む一品です。さらに、角切り山ぶどうゼリーで食感もさわやかに楽しめます。ぜひ一度、こちらのお店の自慢のスイーツを味わってください。

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カフェ・ド・ラパン

こちらは地元一関の生産者から厳選された食材を使用し、それらの魅力を最大限に引き出したメニューが人気の、駅構内にあるカフェです。中でもオススメは大林製菓のわんこふわmochi（2個）（あんこ・くるみ・みたらし・ずんだ）です。もちもちした食感と豊かな味わいが特長で、一関ならではのもち文化を十分に楽しむことができます。是非、一関に行かれた際にはこの名物を堪能してみてください。

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おやつ工房 牛ちゃん

こちらのお店は昭和40年に山形県天童市に地域初のスーパーマーケットを創業しました。
その後、独自に作り上げた自家製あんをたっぷり使った大判焼が人気となり、
昭和55年から「あじまん」という名前でチェーン展開を始めました。
現在は、東北・新潟・関東各地に約300店舗を展開し、多くのお客様からご支持をされています。
創業以来、このお店は昔ながらの銅釜を使用し、少量ずつ丁寧に炊き上げることで、その味を守っています。
特におすすめなのは、北海道十勝産小豆を100%使用した自家製あんをたっぷり詰め込んだ「あんこギッシリ大判焼あじまん」です。
その特徴は、甘さを控えめにしていること。ぜひ、半世紀の歴史を誇る大判焼あじまんの味を味わってください。

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まとめ

岩手県の内陸部に位置する花巻市は、豊かな自然と歴史に恵まれた地域です。この地で昔から親しまれてきた代表的な郷土料理が「おしるこ」です。おしるこは米から作られた甘い汁物で、寒い冬の日に体を温める役割を果たしてきました。花巻市のおしるこは、地元の旬の食材を使い、代々受け継がれてきた伝統的な製法で作られています。風味豊かなおしるこを味わえば、花巻市の四季折々の風物詩が垣間見えてくるでしょう。