サクサクふわふわ米粉のドーナツ！簡単オールドファッションのレシピ

小麦粉は使用せず、米粉で作るグルテンフリーの簡単ドーナツのレシピを紹介します。

シンプルな材料で手軽に作れる、いわゆるオールドファッションなのでお子さまのおやつにおすすめです♪

外はサクサク、中はしっとりふわふわ！お好みでグレーズやチョコレートコーティングをしても美味しく召し上がれます。また、ドーナツの表面がキレイに割れる方法も解説しているので参考にしてくださいね。

今回は三温糖を使用しましたが、きび砂糖やてんさい糖、上白糖などお好みのものをご使用ください。

1: ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、三温糖、牛乳、米油を加えて混ぜ合わせます。
2: 混ぜ合わせた米粉・スキムミルク・ベーキングパウダーを加えて、木べらで混ぜ合わせます。※ボウルの壁面にこすりつけるようにすると、まとまりやすいです。
3: 台（まな板）の上にクッキングシートを敷き、2を長方形に整えて4～5等分にカットします。
4: 丸めたら、菜箸を利用して真ん中に穴を開け、指で広げてドーナツの形に整えます。ドーナツはカットしたクッキングシートの上に置きます。
5: 4を画像のように、ようじでぐるっと筋をつけます。跡が消えないように少し深めにようじを入れてください。
6: たっぷりのサラダ油を150～160℃に熱し、5をクッキングシートにのせたまま入れます。
7: 両面がこんがりきつね色になるまで揚げます。竹串を刺して生地がつかなければ完成です。
※クッキングシートは途中で取り除いてください。
8: 網の上にのせて油を切ります。※米粉ドーナツは、何と言っても揚げたてがふわふわしっとりで美味しいです。できるだけお早めに召し上がってください。