市販の冷凍パイシートを使ったチョコレートミルフィーユのレシピを紹介します♪
サクサクのパイにクリーム、チョコレートの組み合わせが絶妙なバランスの本格的なミルフィーユです。
フィリングはクリームチーズと練乳を合わせた、やさしい甘さとほんのりチーズ風味が特徴。香ばしく焼き上げたパイやチョコレートとの相性も抜群です。
小ぶりなサイズで食べやすく、見た目も高級感があるのでプレゼントやおもてなしにおすすめです。チョコレートペンで模様を描くと華やかに仕上がりますよ♪
市販の冷凍パイシートを使ったチョコレートミルフィーユのレシピを紹介します♪
サクサクのパイにクリーム、チョコレートの組み合わせが絶妙なバランスの本格的なミルフィーユです。
フィリングはクリームチーズと練乳を合わせた、やさしい甘さとほんのりチーズ風味が特徴。香ばしく焼き上げたパイやチョコレートとの相性も抜群です。
小ぶりなサイズで食べやすく、見た目も高級感があるのでプレゼントやおもてなしにおすすめです。チョコレートペンで模様を描くと華やかに仕上がりますよ♪
冷凍パイシートは冷蔵庫に移して半解凍にしておきます。
オーブンは200℃に予熱します。
クリームチーズは室温に戻して柔らかくします。
コーティングチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
パイシートは、打ち粉をした台にのせ、麺棒で2~3mmの厚さに伸ばします(ここでは約21×15cm)。冷蔵庫で30分程度休ませます。
クッキングシートを敷いた天板に1をのせてフォークで穴を開け、200℃のオーブンで15~20分焼きます。
途中、膨らんできたら網などで押さえて空気を抜き、そのまま網をのせて焼き色がつくまで焼きます。
焼き上がったらケーキクーラーにのせて粗熱をとります。
パイ生地が冷めたら、端は形を整えるために切り落とし、縦6等分、横は2等分に切ります。合計12枚できます。
焼いている間にクリームを作ります。ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器で練り混ぜ、なめらかになったら練乳を加え更に良く混ぜ合わせます。
冷めたパイ1枚に6のクリームを塗り、もう1枚でサンドします。
これを6セット作ります。
溶かしたチョコレートに8をくぐらせます。パイ全体をチョコレートでうすくコーティングしてください。
9をクッキングシートの上にのせます。15~20分放置し、完全に固まったら完成です。お好みでチョコレートペンで模様を描きます。
○パイ生地は、幾重にも折り重なったバターの層でできています。このバターを溶かさないことがサクサクに仕上げるコツです。生地の温度を上げないように手際良く扱うことが大切です。
○ 切り落とした端のパイも9の工程でチョコレートコーティングすると美味しく召し上がれます。
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