卵なしクリームチーズで作る！簡単とろけるティラミスのレシピ

マスカルポーネチーズは使用せず、クリームチーズで作る、とろける美味しさのティラミスのレシピを紹介します。

ティラミスクリームは、型抜きできる限界までゼラチン量を減らしました。その為、ふんわり柔らかく、口の中ですっと溶けます！ビターなコーヒーカステラとの相性も最高です！

クリームチーズの豊かな風味が楽しめ、マスカルポーネとは、また違った美味しさがぎゅっと詰まっています！ティラミスとチーズケーキの良いとこ取りのようなスイーツです。

オーブン不使用なので手軽に短時間に作ることができますよ♪

1: 型にクッキングシートを敷きます。
※型がない場合は、牛乳パックを利用すれば手軽に型が作れます。側面（枠）は画像のように1cm程度折り込んで切り込みを入れることがポイントです。切り込み部分が底面になります。
2: ※側面（枠）は、長さが足りないので牛乳パックの2面を使い、ホチキスでとめています。型が作れたらクッキングシートを敷きます。
3: クリームチーズは常温に戻して柔らかくします。
4: カステラは1cm程度の厚さにスライスします。

1: 耐熱容器にインスタントコーヒー、砂糖、お湯を入れて良く溶きます。粗熱がとれたらお好みで洋酒を加えます（コーヒーシロップ）。
2: ボウルに生クリームを入れてツノが立つまでかたく泡立てます。
3: 別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまでハンドミキサー（泡立て器）で丁寧に練り混ぜます。
4: 耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをして500Wのレンジで15秒程加熱し温めます。そこへ粉ゼラチンを振り入れて完全に溶かします。
5: 3に4の牛乳で溶いたゼラチンを混ぜながら加えたら、泡立てた生クリームを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせます。
6: ビスケットを型に敷き詰めます。周囲には、粗く砕いたビスケットをすき間のないよう敷き、ハケでコーヒーシロップを打ち、ラムレーズンを散らします。※型の下にバットなどを敷いておきましょう。底が補強されスムーズに持ち運びできます。
7: 6へ5の半量を静かに流し入れます。
8: スライスしたカステラをビスケットと同様に敷き詰め、コーヒーシロップを打ちます。
9: 残りの6を流し入れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
10: 型から取り出しココアパウダーを振ったら完成です。