グルテンフリーで小麦粉アレルギーの方でも楽しめる米粉のお菓子。
米粉で作ったお菓子は、薄力粉に比べもっちりした食感と目の詰まったどっしりとした生地、そして食べた時の口溶けの良さが特徴です。
今回は、そんな米粉を使ったパウンドケーキをご紹介します。
米粉で作る生地をさらにしっとり仕上げるため、今回はバナナを加えました。
小麦の香りが無い分、バナナで香りをプラスする事で、薄力粉を使ったパウンドケーキに負けない満足感と美味しさが味わえます。
さらに今回はバターの代わりにオイルを使い、乳製品不使用のケーキに仕上げました。
小麦粉とバター無しでも、このレシピなら本格的なプロ級のパウンドケーキが楽しめますよ!