ほんのり日本酒香る♪和風ティラミスのレシピ！簡単大人のデザート

カステラは1cm程度の厚さにスライスします。

マスカルポーネは常温に戻します。

耐熱容器にインスタントコーヒー、砂糖、お湯を入れて完全に溶かします。粗熱がとれたら日本酒を加えて混ぜます（日本酒シロップ）。

ボウルに生クリームを入れて8分立て（すくうと柔らかなツノが立っておじぎをする状態）に泡立てます。室温が高い場合は冷蔵庫へ入れておきます。

ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでハンドミキサーで混ぜます。

3へマスカルポーネを加えて混ぜ合わせます。

耐熱容器に牛乳を入れラップをして500Wのレンジで10～15秒加熱し温めます。そこへ粉ゼラチンをまんべんなく振り入れて完全に溶かします。

4へ5を混ぜながら入れたら、泡立てた生クリームを加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

グラスにカットしたカステラを敷き詰めたら、ハケで1の日本酒シロップを打ちます。

7へ6を流し入れたら冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。

茶こしを使ってココアパウダーを全体に振り完成です。