弘前市の味！素朴な風味に魅せられる絶品饅頭

弘前市は、青森県の中央部に位置する歴史ある街です。この地は、日本で最も古い伝統的な和菓子文化のひとつである「弘前饅頭」の発祥の地として知られています。素朴ながらも繊細な味わいが特徴の弘前饅頭は、長い歴史の中で受け継がれてきた技と作り手の情熱が凝縮された逸品です。時を経てなお、変わらぬ人気を誇るこの銘菓は、弘前を訪れる人々に地域の味を届けています。

緋炉弥 さくら野弘前店

こちらのお店の特におすすめは、カリント黒まんじゅうです。黒糖生地のまんじゅうを揚げて、かりんとう風に仕上げた和菓子です。表面はかりんとうのカリカリとした歯ざわりで、中はこしあんの優しい甘さが広がります。黒糖の香りとあんこの甘さのバランスが絶妙です。甘さ控えめで意外とさっぱりした味わいなので、お茶うけやお土産にぴったりです。ぜひ一度味合われてみられてはいかがでしょうか。

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茶菓子家 瀧二郎

こちらのお店では北国の城下町弘前で和菓子を作っています。地元ならではの材料や全国の本物の原材料を使い、本物の技術で愛情を込めて作っています。おすすめの商品は「花かざし」です。林檎を乾燥させ、ゼリーで固めたお菓子で、名称は「林檎菓子」となっています。18本入りで、主な原材料は林檎、砂糖、もち粉、赤えんどう粉、トレハロースです。賞味期限は製造から1ヵ月です。また、こちらのお店ではお茶室の営業も行っています。

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川越黄金焼店

こちらのお店では、弘前市の住民なら誰でも知っているソウルフードである黄金焼を提供しています。特に土手町に位置する川越黄金焼店は、創業からすでに明治18年という歴史を持つ老舗です。黄金焼は、牛乳や卵を使用せずに作られ、もちもちとした生地と滑らかな白あんの絶妙な組み合わせが特徴です。口いっぱいに広がる優しい甘さを味わえるだけでなく、昔ながらの風味も楽しむことができます。弘前を訪れた際には、ぜひこちらのお店で黄金焼の魅力を存分に堪能してみてください。

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石崎弥生堂

こちらのお店は弘前公園の近くにあり、7代目が手掛ける焼き菓子がとても人気です。特におすすめは「縄かりん糖」という商品です。昔ながらの手作り製法を守りつつ、甘さを控えめにしています。そのため、懐かしい味わいと歯ごたえが楽しめる絶品です。地元の方々だけでなく、観光客からもたくさんの支持をいただいています。ぜひ一度、試してみてください。

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小山せんべい 大浦町本店

こちらのお店では、元祖津軽路手焼きの小山せんべいを販売しています。弘前市に位置するこちらのお店は、昭和23年に創業し、昔ながらの美味しいせんべいの歯ごたえを大切にしています。職人が一つ一つ丁寧に焼き上げ、上質な木の実の中でもピーナッツやアーモンド、ピスタチオなどを使用しています。その絶妙なサクサク感と懐かしい味わいは、幅広い世代に人気です。特におすすめは、生の落花生から焼き上げた豆せんべいです。豆せんべいは、落花生の風味を十分に楽しめる商品で、こちらのお店でも一番人気です。焼きたての美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

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御用御菓子司 大阪屋

こちらのお店は、創業から寛永7年の歴史を持つ由緒あるお店です。祖先は豊臣家の家臣であり、信枚公から御用菓子司として任命された経緯を持っています。特にオススメの商品は「竹流し」です。この商品は240年以上も前から製作され続け、上品な味わいが特徴となっています。ぜひ試してみて、その風味を楽しんでください。私たちは心地よい時間を提供するため、日々努力を重ねています。ぜひ一度ご来店いただき、こちらのお店自慢の美味しいお菓子をお楽しみください。

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御菓子司 双味庵

紹介するのは、昭和17年(1943年)の創業以来、菓子づくり一筋で歩んできた老舗、双味庵です。ここでは、昔ながらの味と巧みな技を持つ職人たちが、一人でも多くの人に喜びを届ける逸品菓子づくりに取り組んでいます。特におすすめの商品は「かすていら」です。良質な材料を厳選し、熟練した職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げました。しっとりとした口当たりの生地に広がるやさしい甘さを、ぜひお店で味わってください。

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御菓子司 開源堂川嶋

こちらのお店は、青森県弘前市で長年にわたり和菓子を作り販売しています。歴史が古く、大正14年の創業以来続いてきましたが、現在は三代目となり、関東での修行を経て平成８年に戻ってきました。弘前では和菓子店として異彩を放っています。その中で、特におすすめしたいのは「わらびもちぶらんまんじぇ」です。この和菓子はもちもちした食感とぶらんまんじぇの甘さが絶妙にマッチしていて多くの人から好評です。ぜひ一度、こちらのお店のおすすめ商品を試してみて、伝統と進化を感じてください。

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御菓子司 旭松堂

こちらの店舗は、青森県に位置する古い城下町である弘前の美しい自然や伝統的な祭りを楽しむ観光地で営業しています。私たちは、青森の豊かな風土の中で育まれた旭松堂のお菓子を提供しています。自然の素材を大切にし、安心と真心を提供できるよう努めています。特におすすめの商品は「バナナ最中」です。この商品は甘い香りが広がり、まるでバナナそのものを味わっているかのような上品で素朴な味わいです。弘前公園を中心とする観光施設からも近く、弘前を訪れる際にはぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。心地よい雰囲気を演出するさまざまなお菓子を味わってみてください。

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菓子処弘房

「弘房」は、創業から20年以上の歴史を持ちます。弘前市南城西に位置し、地元の素材を使った和菓子を販売しています。特におすすめの商品は「弘房焼 小倉」です。この商品は青森県産のもちもちとした食感の皮で、北海道産の大粒小豆を使用した小倉餡がサンドされています。さらに日持ちタイプなので、一度ご自宅で試してみてはいかがでしょうか。

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菓子処 寿々炉 本店

こちらのお店では、地元ならではの素材や全国各地から厳選した原材料を使用し、本物の技術と愛情を込めて和菓子を作っています。特におすすめの商品は、「寿々炉」という、大納言を使ってきんつば風に焼き上げたお菓子です。他では味わえない独自の風味と食感を楽しめます。こちらのお店では、店舗への来店だけでなくネット販売も利用できますので、足を運んでもよし、自宅やお土産にネット販売を利用してみてはいかがでしょうか。

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ラグノオアプリ

ラグノオささきは小さな駄菓子屋から始まり、最初のお客さんは子供たちでした。笑い声と仲間同士のはしゃぎ声が店の前で響き、明るい雰囲気だった場所がラグノオささきの原点だそうです。おすすめの商品は「パティシエのりんごスティック」です。青森県産のリンゴを使い、シロップ漬けにしてスポンジ生地と一緒にそのままパイで包み焼き上げられています。一口食べればりんごとシナモンの香りが口いっぱいに広がります。何層にも重なるパイ生地は柔らかく優しい味わいです。ぜひ一度足を運んで見てはいかがでしょうか。

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もち処 一久

こちらのお店は、弘前市浜の町に位置しているお団子屋さんです。ここでは、焼きたてのおだんごにたっぷりのタレが付いた美味しいお団子を楽しむことができます。また、大福や季節のお菓子なども豊富に取り揃えています。全ての商品は、素材の選定と手作りの工程にこだわって作られているため、美味しさと品質に定評があります。ぜひお立ち寄りくださいませ。

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シャトレーゼ 弘前高田店

シャトレーゼは、お客様の健康と幸福を最優先に考え、より自然な素材を使ったお菓子を提供することを大切にしています。
特におすすめの商品は、スペシャル苺ショートケーキです。
こちらの商品は、新鮮な卵の力を最大限に引き出すために時間をかけて丁寧に作られており、ふわふわとした食感のスポンジを焼き上げています。
そうすることで、素材の味が存分に活かされ、一層美味しさが引き立ちます。
ミルクの風味が豊かで口溶けも良いホイップクリームとフレッシュな苺を、最も美味しく感じられるバランスでサンドしました。
ホイップクリームを絞り、苺で飾った定番の苺ショートケーキです。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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しかないせんべい 本店

こちらのお店は、創業以来、地元の方々や観光客に愛され続けてきた老舗菓子店で、大正15年からの歴史があります。
店内は、青森ヒバの材木で作られており、その香りに包まれながら、ゆったりとしたお買い物を楽しむことができます。
特に、「らぷる」というおすすめの商品は、県内の農家から直接仕入れたリンゴを使用し、
たっぷりのたまごを加えた生地で、ふんわりとした食感を楽しむことができます。
ぜひ一度、お試しください。

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こがねさわ

こちらのお店では、弘前のこころを込めた甘いお菓子を提供しています。
特におすすめは「柿衛門」という商品です。
柔らかい国産干し柿をまるごと一つ使って、丁寧に作られた当店の代表的なお菓子です。
一つ一つの柿にはたっぷりの甘さが詰まっていて、口に入れるとその甘さが広がります。
心地よい食感と濃厚な味わいが楽しめます。
地元の素材を活かした逸品を提供するお店で、素晴らしい体験を届けています。
ぜひ一度味わってみてください。

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お菓子のヒロヤ（株） 船水店

こちらのお店では、厳選した新鮮な素材を使用し、常に「焼きたて」「作りたて」を大切にされています。人々に感動してもらうことが、作り手の最大の喜びとし、心を込めて美味しい料理を提供し続けています。特におすすめ商品として、カリント黒まんじゅうがあります。黒糖生地を揚げてかりんとう風に仕上げた和菓子です。香ばしさと柔らかさが絶妙に調和した逸品です。こちらのお店では、丁寧に作られたお菓子を楽しむことができるので、ぜひこの美味しさを堪能してみてください。

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お菓子のヒロヤ 堀越店

こちらのお店では、厳選した新鮮な素材を使用し、常に「焼きたて」「作りたて」を大切にされています。人々に感動してもらうことが、作り手の最大の喜びとし、心を込めて美味しい料理を提供し続けています。特におすすめ商品として、カリント黒まんじゅうがあります。黒糖生地を揚げてかりんとう風に仕上げた和菓子です。香ばしさと柔らかさが絶妙に調和した逸品です。こちらのお店では、丁寧に作られたお菓子を楽しむことができるので、ぜひこの美味しさを堪能してみてください。

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いなみや菓子店

こちらのお店では、特産品である津軽地方の銘菓『バナナ最中』を自慢のスペシャリティとして提供されています。創業は明治38年であり、いなみや菓子店は伝統を守りながらも現代に合った新しさを取り入れ、おいしい和菓子を届けています。バナナ最中は、バナナクリームの香り高さともちもちした最中生地が見事に組み合わさった一品です。風味豊かな味わいと見た目の美しさで、来店された方から高く評価されています。また、こちらのお店では、一つ一つ手作りにこだわり、素材選びから製造まで品質管理も徹底されています。ぜひ、バナナ最中を一度味わってみてはいかがでしょうか。

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（株）かさい製菓

こちらのお店では、岩木山の恵みである津軽の主峰で育ったりんごの味を重視されています。伝統的な弘前の要素と新しいアイデアを組み合わせ、この地域への愛情をお菓子に込めて提供されています。

特におすすめの商品である「林檎街道　あっぷるぱい」は、岩木山麓で育ったりんごを使用し、ワイン、レモン、レーズン、くるみと一緒に煮込んだ後、香り高く風味豊かな味わいに焼き上げました。このアップルパイは30年以上も作り続けられており、伝統の味を大切にして、熟練の職人が手作りで製造されています。

サイズも大きく、1〜4人用のサイズが揃っているため、贈り物や弘前のお土産に最適です。ぜひ足を運んでみてください。

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まとめ

弘前市は、青森県の中央部に位置する歴史ある街です。この地は、日本で最も古い伝統的な和菓子文化のひとつである「弘前饅頭」の発祥の地として知られています。素朴ながらも繊細な味わいが特徴の弘前饅頭は、長い歴史の中で受け継がれてきた技と作り手の情熱が凝縮された逸品です。時を経てなお、変わらぬ人気を誇るこの銘菓は、弘前を訪れる人々に地域の味を届けています。