饅頭づくりの名門街、福岡市早良区の伝統と魅力

福岡県の住宅街として知られる早良区。この地域には、古くから受け継がれてきた味わい深い饅頭職人の技が息づいています。昔ながらの製法と、良質な素材へのこだわりが生み出す、素朴でありながら上品な味わいは、福岡の人々に愛され続けてきました。時代と共に変わりゆく食文化の中で、早良区の饅頭は確かな存在感を放ち続けています。

グランディール・プラリバ 店

こちらのお店では、素材に最大限のこだわりを持ち、熟練の職人が一つひとつ丹精込めて焼き上げるパンが自慢です。
毎日食べても飽きが来ない絶妙な味わいを楽しむことができます。
特におすすめの一品は「ガトーポム」です。
サクサクしたデニッシュ生地と滑らかなカスタードの相性が絶妙で、りんごの風味が広がります。
ぜひ一度試してもらいたい逸品です。
このお店では、来店された方が心地よい時間を過ごしていただけるよう、常に新たな商品の開発にも力を入れています。

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玄海堂

こちらのお店では、30年間以上にわたり和菓子に特化した玄海堂の逸品を販売しています。中でも、手作りのシュークリームはおすすめです。サクサクとした食感のシュー生地の中には、濃厚なカスタードクリームがたっぷり詰まっており、一口食べると口いっぱいに広がる美味しさです。このシュークリームはお店の自慢の一品であり、沢山の方から愛されています。また、その他にも季節ごとに変わる麩まんじゅうやお餅など、さまざまな味わいを楽しむことがができるため、美味しい和菓子を求める方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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山猫

こちらのお店では、心地よい空間を提供し、ひとりの時間や大切な人と過ごすためのコーヒーの環境に重点を置いています。
おすすめの商品は、チョコバナナパフェです。
濃厚なチョコレートと甘酸っぱいバナナの組み合わせは、美味しさとボリュームが魅力です。
ぜひお店に足を運んで、リラックスできる空間でゆっくりと過ごしながら、
チョコバナナパフェを味わってみてください。

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千鳥饅頭総本舗 西新店

こちらのお店では、福岡県古賀市にある契約養鶏場で千鳥屋指定の飼料を使用し、育てられた千鳥屋専用鶏卵のみを利用しています。通常、鶏を健康にし、多くの卵を産むために、飼料には魚粉（動物たんぱく）が使用されますが、その結果、卵の味が生臭くなることがあります。しかし、千鳥屋では、魚粉を使用せず、乳酸菌などで鶏を健康的な状態に保ち、美味しい卵を生み出しています。オススメの商品は「チロリアン」です。この商品は、新鮮なミルクとバターをたっぷり使用し、チロルの伝統的なレシピで作られたサクッとした食感のロールクッキーに、千鳥屋オリジナルの口どけの良いクリームが入っている高原の名菓です。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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兎月

昭和12年の創業以来、和菓子処 兎月は福岡県福岡市中央区六本松にあり、心を込めて美味しい和菓子を作っています。熟練の職人が小さな工場で昔ながらの製法で一つ一つ丁寧にお団子やお饅頭などを作っています。手練りした餡と香ばしく焼き上げた皮、ふわりと香り高い甘酒を使用しております。季節に合わせた生菓子や干菓子も取り揃えております。現在は新しい場所に移転しましたが、「兎月さんに寄って行こう」という声が老若男女から上がり、ちょっとしたおやつやお持たせにぜひお越しいただけることを、私たちは嬉しく思っています。特におすすめの一品は、創業以来愛される甘酒饅頭です。こちらのお店のこだわりが詰まった逸品です。

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博多長崎屋本店

こちらのお店では、先代から受け継いだ博多長崎屋の伝統の味を、平成30年度から販売しています。保存料、乳化剤、合成甘味料などは一切使わず、無添加で商品を作られているため、ぜひ早めに食べて、自然の風味を楽しんでみてください。

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不二家 重留店

こちらのお店は、1910年に横浜元町で創業され、100年以上の歴史を持っています。誕生日や七五三、クリスマスのケーキ、家族や友人とのティータイム、子どものおやつなど、様々な思い出を彩る一部になることを目標にしています。特におすすめしたい商品は、「プレミアムアニバーサリー苺のショートケーキ」です。スポンジに苺と軽いカスタードクリームをサンドし、上面にはプレミアムシャンテリークリームに苺、ブルーベリー、オリジナルマカロンコックが飾られた華やかなショートケーキです。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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蜂楽饅頭 福岡西新店(博多蜂楽饅頭)

こちらのお店では、手作業で蜂楽饅頭を焼き上げています。お店独自の焼き台を使用し、心を込めて作られた蜂楽饅頭は絶品です。ぜひ、お店に足を運んで、手作りの蜂楽饅頭の美味しさを味わってみてください。

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まとめ

福岡県の住宅街として知られる早良区。この地域には、古くから受け継がれてきた味わい深い饅頭職人の技が息づいています。昔ながらの製法と、良質な素材へのこだわりが生み出す、素朴でありながら上品な味わいは、福岡の人々に愛され続けてきました。時代と共に変わりゆく食文化の中で、早良区の饅頭は確かな存在感を放ち続けています。