八女市の風味溢れる伝統和菓子：日本のスイーツ文化の魅力を再発見

日本の文化と風土が深く息づく福岡県の小さな都市、八女市。この地は、お茶で有名ですが、もう一つ、独自の魅力を放っているのが「和菓子」です。八女市では茶畑を見渡すように点在する和菓子屋さんが、その伝統的な技法で作られる、手作りの和菓子を提供し続けています。本記事では、その八女市の和菓子について、その美味しさの秘密や楽しみ方をご紹介いたしましょう。

（株）木屋芳友園

こちらのお店では、86年にわたって「まろやかな美味しいお茶を提供する」という価値を大切にしています。こちらのお店は星野村、八女茶の産地で恵まれた自然環境の中で真剣にお茶に取り組んでいます。おすすめの商品は、甘さ控えめの星野の抹茶羊羹です。この羊羹はお茶との相性が良く、お茶と一緒に袋詰めでも楽しむことができます。日本人の日常生活に深く根付いた飲み物「茶」を、ぜひこちらのお店まで足を運んで楽しんでみください。

店舗情報

菊屋

こちらのお店では時代の変化に合わせてお菓子の味も多様化しています。
四代目店主は創意工夫を凝らし、来店された方に愛されるお菓子を日々追求しておられます。
特におすすめの商品は「茶の実もなか」です。
サクサクの皮で包まれ、中には芳醇な香りが広がる茶の実がぎっしり詰まっています。
手作りの丁寧さが際立つこのお菓子は、一度食べたら虜になること間違いありません。
ぜひ一度お店でお試しください。

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山のお八つ処 ふる川

代々お茶屋の「ふる川」の一番のおすすめは、名物の「よもぎまんじゅう」です。
このお店では、秘境やべ村で育つ大自然の中の新芽を、3月から5月までの間、
丁寧に手摘みして使用しておられます。
名物のよもぎまんじゅうは、想いを込めて手作りされています。
北海道JA鹿追町産の小豆を使用した自家製の粒餡と、こだわり抜かれた香りと鮮度の高い生よもぎをたっぷり練り込んであります。
素朴で懐かしいよもぎの風味とモチモチの食感を楽しむことができます。
ぜひ、こちらのお店のよもぎまんじゅうを試してみてください。

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室園銘茶（株） 本店

こちらのお店では、お茶作りに「深蒸し」製法を使用しています。この製法では、通常よりも2倍から3倍の時間をかけて蒸し、美しい緑色のお茶を作り出すことができます。お茶の蒸し加減は非常に重要であり、間違えると色や風味に影響が出ますが、ここでは茶師が毎日変わる原料に合わせ、最適な蒸し加減を見極めています。この技術は、長い歴史と経験によって培われたものであり、深蒸し茶への情熱はどこにも負けません。おすすめの商品は、特に品質の高い八女茶の「雫」という玉露です。その深い味わいと豊かな香りをぜひ味わってみてください。

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茶の文化館

こちらのお店では、福岡県八女市を中心に広がる筑後地方の特産品である「奥八女」産の上質なお茶を提供しています。奥八女と呼ばれる黒木町、上陽町、矢部村、星野村は、美しい山々や清流、気候の寒暖の差に恵まれた環境で、お茶の栽培に最適です。特に星野村では、室町時代に隣町の黒木町霊巌寺からのお茶の技術が受け継がれ、明治時代には末﨑喜市翁が京都宇治で玉露の製法を学び、星野玉露の歴史が始まりました。現在でもこちらのお店では、伝統的な栽培方法や手摘みにこだわりながら、高品質な本玉露を作り続けておられます。その香り高い味わいはまさに宝石のようです。こちらのお店では、この伝統の玉露を「しずく茶」として提供していて、穏やかな風景を眺めながら、極上の一滴を味わうことができます。ぜひ、お店に足を運んでみてください。

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茶匠むろぞの 和cafe

こちらのお店では、自社茶園が「農林大臣賞」を受賞されていて、八女の名産「深蒸し茶」を提供しています。日々お茶づくりに取り組むことで、品質を更に向上させる努力をしておられます。おすすめの商品は、ほのかな甘みと深い香りが特徴的な「深蒸し茶」です。一口飲んだ瞬間に豊かな味わいが広がり、心地よい余韻が心を癒してくれます。どうぞ、こちらのお店の自慢の美味しい茶を楽しんでみてください。

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茶商 矢部屋 許斐本家／ (有)このみ園

こちらのお店は、古来より女神八女津姫（やめつひめ）のおわす山紫水明の地、八女で、初代から茶と共にこの地を守り継いできた来たことを誇りとし、誠実に茶を売ることを理念に掲げて、今日まで歩んでこられました。

当代におかれてもこの教えに忠実に、より良い八女茶を提供できるよう、茶の商売に励んでおられます。ぜひ一度こちらのお店の味を試してみてください。

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茶房 星水庵（株式会社 木屋芳友園）

お店では、贅沢なひとときを過ごしながら自然を満喫できます。特におすすめのメニューは、「玉露」と小さなお菓子のセットです。新鮮な茶葉を丹精込めて淹れた玉露は、豊かな香りとまろやかな味わいが特徴です。お菓子は、可愛らしい一口サイズで、口いっぱいに広がる甘さが心地よいです。店内は、木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気で、窓からは美しい自然の景色が広がります。ぜひ、星野村の『茶房 星水庵』に足を運んでみてはいかがでしょうか。

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茶寮千代乃園

こちらのお店では、八女・矢部村に位置する標高600mの雪ふる山で茶農家を営む千代乃園から育てられたお茶を提供しています。お茶作りにおいて店主の祖父の代から伝わる伝統的な技術を大切にされていて、特に無農薬・無化学肥料のオーガニック栽培にこだわっておられます。おすすめの商品は、千代乃園のオーガニック煎茶です。品種によって異なる味わいを楽しむことができ、農薬を使わずに育てられたお茶は健康効果も期待できます。奥八女のおばあちゃんたちの食文化を継承し、茶寮千代乃園を開設されました。どうぞ、その美味しさを味わってみてください。

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八女茶カフェぶんぶく

こちらのお店では、抹茶等の直販店と併設されたカフェで、おいしい抹茶アイスや白玉団子と一緒に八女茶を楽しむことができます。特におすすめの商品は、石臼で挽いた八女抹茶です。この抹茶は、濃厚で深みのある味わいと香りが楽しめるこちらのお店自慢の一品です。是非一度足を運んで試してみてはいかがでしょうか。

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隆勝堂 パセオ店

いつものお茶の時間や大切な人への贈り物に、八女茶々菓子をお勧めします。特にお薦めの商品は「蹴洞（けほぎ）」です。最高品質のこし餡に、厳選したルティン卵と生クリームを加え、口溶けの良い卵黄餡を、バターやピーナッツバターをたっぷり使ったサクサクとした洋菓子のような生地で包みました。この饅頭は、一口食べると、まずはサクッとした食感が広がり、その後にしっとりとした餡の甘さとピーナッツバターの香ばしい風味が口一杯に広がります。さらに、中央のクルミのパリッとした食感と塩味がアクセントとなり、和洋折衷の個性的な饅頭です。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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隆勝堂 黒木店

いつものお茶の時間や大切な人への贈り物に、八女茶々菓子をお勧めします。特にお薦めの商品は「蹴洞（けほぎ）」です。最高品質のこし餡に、厳選したルティン卵と生クリームを加え、口溶けの良い卵黄餡を、バターやピーナッツバターをたっぷり使ったサクサクとした洋菓子のような生地で包みました。この饅頭は、一口食べると、まずはサクッとした食感が広がり、その後にしっとりとした餡の甘さとピーナッツバターの香ばしい風味が口一杯に広がります。さらに、中央のクルミのパリッとした食感と塩味がアクセントとなり、和洋折衷の個性的な饅頭です。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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まとめ

八女市の和菓子は堅実な技法と地元の素材を活かした逸品ばかり。観光客から地元の人々まで幅広く愛されるその美味しさは、一度食べれば忘れられないほど。緑豊かな八女市を訪れた時には、ぜひともその風味豊かな和菓子を堪能し、地元の温かさや文化を感じてみてはいかがでしょうか。