不動の人気を誇る！湘南「Bills」のパンケーキで素敵な時間を満喫

パンケーキ876 views

「Bills」の1号店がオープンしたのは、1993年。オードトラリアのシドニーで世界一の卵料理と称されたスクランブルエッグをはじめ、日本でも人気のリコッタチーズケーキが話題に。

あまりの美味しさにオーストラリアで撮影をしていたハリウッドスターが通い詰めていたとか。

地元の人から愛されるレストラン「Bills」は、その人気を不動のものにして、ハワイ・ホノルルやソウル、東京、ロンドンと海外へと進出していきました。オーストラリアのEasy-goingな姿勢が料理にも溢れています。

今回は、「Bills」の人気の秘密に迫りましょう。

「Bills」の本店はシドニー！鎌倉・七里ヶ浜が日本1号店

「Bills」の本店は、今もシドニーのダーリング・ハースト。それ以外にもオーストラリア内に4店舗ほど展開しています。海辺だったり、街中だったり、店舗ごとに雰囲気も違うので、どのお店に行こうか迷ってしまうかも。

日本には、鎌倉の七里ヶ浜に2008年3月に初出店。「Bills」のオーナーであるビル・グレンジャー氏が東京に3ヶ月滞在したことがあり、日本食の美味しさに触れたのが日本出店のきっかけとなったそうです。

世界一の朝食が日本でも食べられると当時でも大きな話題を呼んだ「Bills」。一時期は、トム・クルーズとニコール・キッドマン、キャメロン・ディアス、ケイト・ブランシェットなどが毎朝通っていたそうです。その人気は変わらず今も残っています。

週末には、美味しい朝食をいただこうと行列ができることがしばしば。朝早くからオープンしているので、早朝散歩を楽しみながら出かけると良いかもしれませんね。

「Bills」のオーナーはどんな人？

「Bills」のオーナーであるビル・グレンジャー氏は、フードライターとしても活躍しています。彼のリラックスしたライフスタイルは、「Bills」の雰囲気にも活かされています。また、新鮮な食材にこだわり、彼の作るスクランブルエッグは世界一の朝食と謳われたそう。

今は、日本への出店を皮切りに世界へと広がりを見せる「Bills」。彼の執筆するレシピ本は多くの言語に翻訳され世界中で販売されています。イギリスやオーストラリアの新聞でコラムを書いたりもしているみたいですね。

「Bills」の朝食は、ビル氏が「娘のために美味しい朝食を」と気持ちを込めて作ったのが始まりです。コンセプトは週末の朝食。ちょっとした時間ですが、朝型の人間には意外と重要な時間ではありませんか？

そんなひと時を大事にして欲しいと朝食から食べられるように「Bills」では、朝7時からオープンしています。

ロックダウン中は海外に行けないので、地元を大事にして過ごしているようです。新しいメニューの開発やスタッフのサポートなど、コロナになったからこそ目を向けられるところへ集中する。普段は忙しく飛び回っていたからできなかったことでもあります。

ビル氏の秘蔵メニューが女性誌「CREA」で公開されていたりと、おうち時間を楽しめるようにと様々な活動を行っています。家にいながらも美味しい時間を大切にして欲しいと公開してくれたのでしょう。素敵な取り組みですね。

「Bills」の人気メニューは？

「Bills」には、話題のリコッタチーズパンケーキやスクランブルエッグだけでなく、たくさんのメニューが用意されています。今回はスイーツに絞って人気メニューをご紹介します。

リコッタパンケーキ

「Bills」の一番人気はなんと言ってもリコッタパンケーキ。朝食から夕食までいつでも食べられるリコッタチーズケーキには、フレッシュバナナとハニーコームバターがついてきます。

ハニーコームバターは、蜂の巣入りのバターのこと。栄養価も満点で、パンケーキとも相性抜群！ふわふわの生地を口に入れれば、卵の香りが引き立ち、染み込んだバターと蜂蜜の香りが広がります。

「Bills」の何度食べても食べたくなるリコッタパンケーキ。ぜひ味わってみてくださいね。

リコッタパンケーキ フレッシュバナナ､ハニーコームバター 1,800円（税込）

アーモンドチアポット

ヴィーガン&グルテンフリーのヘルシーメニューが「Bills」のメニューに登場。日本上陸10周年を記念したメニューです。同時期に、日本の味噌を使ったメニューも展開。アジアのエッセンスを加えた、新しいメニューは当時、話題になりましたよね。

アーモンドチアポットは、マンゴーのピューレの上に、チアシード&アーモンドミルクの層。最後にフリーズドライにしたラズベリー&ピスタチオで飾った鮮やかな一品です。こちらも朝から夕食までいつでも注文することができます。

アーモンドチアポット　1,200円（税込）

パブロバ

パブロバは、オーストラリアの郷土菓子です。焼いたメレンゲ菓子に生クリームやフルーツを添えて食べるケーキ。「Bills」では、クリームにひと工夫。ローズウォーターで香り付けされたクリームは、口いっぱいに高級感ある香りが広がります。

フルーツともよく合う香り。マンゴーやパッションフルーツと一緒にいただきます。※季節によってはフルーツに変更あり。

英国のバッキンガム宮殿にビル氏が招かれた時にエリザベス女王に披露したとか。サクッとした食感やシャリっとした食感、様々な食感が楽しめるスイーツです。「Bills」では、ランチやディナーのデザートとして食べることができます。

パブロバ　1,200円（税込）

フレンチトースト

「Bills」には、一度は味わって欲しいフレンチトーストがあります。まわりはカリッと焼かれているフレンチトースト。ナイフでサクッと切り込みを入れると途端に中からマスカルポーネチーズがとろけ出てきます。中はもちろんふわふわ！

酸味のあるヨーグルトとたっぷりの季節のフルーツと一緒に味わえば、まさに贅沢なひとときが過ごせますよ。軽く火の入れられたポーチドチェリーなどと一緒に味わいましょう。

「Bills」のフレンチトーストは朝食から夕食まで、好きなときに食べることができます。

フレンチトースト　1,650円（税込）

billsイートン・メス

billsイートン・メスは、福岡の限定のメニュー。しかも福岡の名物「博多あまおう」が食べられる期間限定商品なのです。

大体は4月限定の商品。「博多あまおう」とラズベリーにマスカルポーネクリームを合わせたスイーツで、Mess＝混ぜ合わせて食べるスイーツです。

まろやかなクリームがいちごとラズベリーの酸味を引き立てます。春になったら、ぜひ新しいメニューをチェックしてみてくださいね。

アフタヌーンティー（銀座店・大阪ステーション店・福岡店限定）

「Bills」では、なんとアフタヌーンティーを食べられる店舗があるんです。しかも人気のリコッタチーズパンケーキ付き！ゆっくりとした午後を友達と過ごしたいときにおすすめです。アフタヌーンティは、「Bills」のスイーツがほとんど楽しめる内容となっています。豪華ですね。

まずは「Bills 福岡店」のメニューをご紹介します。

◯「Bills 福岡店」のアフタヌーンティー
スパークリング八女煎茶

パブロバ:苺、ローズウォータークリーム
エスプレッソパンナコッタ
ブルーベリーフィナンシェ:クリームチーズフロスティング
バニラマカロン: エスプレッソガナッシュ
パート·ド·フリュイ:カシス
ルビーチョコレートエクレア:ラズベリークリーム、ライムゼスト

ポレンタ:七味マスカルポーネ
チーズビスケット:ムハンマラ、生ハム
海老ロール:ピクルスマスタード

スコーン:クリーム、ジャム
ミニリコッタパンケーキ:フレッシュバナナ、ハニーコームバター

Tea
bills ブレックファストティー / ダージリン /カモミールティー / ジャスミンティー / 抹茶玄米茶

ドリンクは2時間おかわり自由。フリーフロー
アフタヌーンティセットは、2人で5,600円(税込)です。

2時間飲み放題のシャンパンつきにすると1人追加で3,200円かかります。

福岡の名産「八女煎茶」のスパークリングに始まり、パンナコッタやフィナンシェ、マカロンなど定番のスイーツがずらり。一つ一つにこだわりが詰まっています。セイボリー（軽食）も凝ったメニューが並びます。

とうもろこし粉で作ったリゾットのようなポレンタには、日本の七味とマスカルポーネが合わさっています。
ムハンマラは、アラブ料理の唐辛子を使ったディップです。チーズビスケットともよく合いそうですね。日本では、なかなか組み合わせない料理。新しい味わいを発見できるかもしれませんね。

次にご紹介するのは、銀座店です。

◯「Bills 銀座店」のアフタヌーンティー

パブロバ：マンゴー、パッションフルーツ、ライム
ブルーベリー&ホワイトチョコレートブロンディ
ノンアルコールスパークリングワイン&エルダーフラワーゼリー
バニラマカロン：エスプレッソガナッシュ
パート·ド·フリュイ：カシス、パッションフルーツ
バクラヴァチーズケーキ

クラブタルト：チリ、コールラビ
イベリコクロケット：ムハンマラ、アイオリチキンパステル、タヒーニソース

スコーン：クリーム、ジャム
ミニリコッタパンケーキ：フレッシュバナナ、ハニーコームバター

tea by Amba Estate
ハンドロール ティッピーゴールデン オレンジペコor レモングラス/ブレックファストティー/ダージリンカモミールティー/ジャスミンティー/阿⾥⼭⾦萱茶

銀座店のメニューも豪華ですね！2人で8,000円(税込)からとなっています。2時間飲み放題のシャンパンをつけると追加で1人4,000円かかります。

バクラヴァチーズケーキも気になりますね。トルコの焼き菓子バクラヴァをチーズケーキの上にあしらっています。トルコらしい蜂蜜の入った焼き菓子です。

ブロンディは、ホワイトチョコレートのブラウニーのこと。ゼリーやマカロンなど銀座店ならではのスイーツが充実。

セイボリーのクラブタルトには、日本では珍しいコールラビが使われています。アブラナ科の根っこの肥大した野菜です。ヨーロッパをはじめ海外ではよく使われています。タヒーニソースは、中東のごまをベースにしたソースです。クロケット（小さなコロッケ）と一緒に食べたら美味しそうですね。

銀座店のドリンクは、スリランカの最高級紅茶 Amba Estate（アンバ農園）のものを使用。手作りだからこそできるオーガニックの紅茶は、世界でも注目されているそうです。

最後に大阪ステーション店のアフターヌーンティをご紹介します。

◯大阪ステーション店のアフターヌーンティ

パブロバ：苺、ローズウォータークリーム
エスプレッソパンナコッタ
ブルーベリーフィナンシェ：クリームチーズフロスティング
バニラマカロン：エスプレッソガナッシュ
パート·ド·フリュイ：カシス
ルビーチョコレートエクレア：ラズベリークリーム、ライムゼスト

ポレンタ：七味マスカルポーネ
チーズビスケット：ムハンマラ、生ハム
海老ロール：ピクルスマスタード

スコーン：クリーム、ジャム
ミニリコッタパンケーキ：フレッシュバナナ、ハニーコームバター

tea
bills ブレックファストティー / ダージリン /カモミールティー / ジャスミンティー / 抹茶玄米茶

ドリンクは2時間おかわり自由。フリーフロー
アフタヌーンティセットは、2人で6,600円(税込)です。シャンパンをつけると追加で3500円（税込）となります。

大阪ステーション店も負けていませんね。ブルーベリーフィナンシェにクリームチーズフロスティングをかけて食べるとどんな風味が広がるのでしょう？食べに行きたくなってきますね。

いかがでしょうか？「Bills」3店舗限定のアフタヌーンティメニュー。「Bills」こだわりのスイーツやドリンクが楽しめる贅沢な時間となること間違いなし。ぜひ銀座か福岡のお店に足を運んでみてくださいね。

「Bills」の朝食限定メニューは？

「Bills」には、朝食のみ食べられるメニューがあります。早朝の来店は混んでいそうと心配する方もいらっしゃるでしょう。でも、「Bills」は、朝食から予約が可能なので、安心してください。

予定を決めたら、「Bills」の公式サイトから予約をおすすめします。

フルーツボウル

「Bills」の朝食メニューで人気なのが、フルーツボウルです。
旬のフルーツと一緒にグリークヨーグルトが添えられてきます。生のフルーツをカットしてあります。

パンケーキと一緒に頼んで友達と分けても良さそうです。

フルーツボウル、 グリークヨーグルト 1,300円（税込）

公式サイト
billsjapan.com/jp/%E4%B8%83%E9%87%8C%E3%83%B6%E6%B5%9C

自家製グラノーラ

「Bills」の自家製グラノーラも朝食に人気の商品です。ココナッツ風味のヨーグルトと一緒に食べると美味しいの一言。一緒にフルーツコンポートも添えられています。

ザクザクとした食感とココナッツの香りを楽しめる贅沢な一品です。

自家製グラノーラ　1,300円（税込）

ブレックファストスコーン

「Bills」で隠れた人気を誇っているは、スコーンです。味はその日によって違います。なんのスコーンが売っているかは、「Bills」に行ってからのお楽しみです。

人気があるので、すぐに売り切れてしまうことも。お値段も手頃なので、気軽に楽しめますね。

本日のブレックファストスコーン 600円（税込）

「Bills」のお菓子はお取り寄せできる？

残念ながら、「Bills」のスイーツは取り寄せることができません。テイクアウトで持ち帰りをすることは可能です。しかも、予約ができます。

「Bills」の予約サイトからテイクアウトメニューを押して、日にちと時間を選択し、メニューを決めるだけ。人気のリコッタパンケーキもテイクアウトできます。

ただし、予約から30分以上すぎるとキャンセル扱いになってしまうので、余裕を持って予約しましょう。特に「Bills」七里ヶ浜店は注意が必要です。
なぜなら、稲村ヶ崎から鎌倉高校付近は、週末や通勤時間などは混み合うからです。平日でも天気が良い日は渋滞することがしばしば。車で行く時は受け取り時間などに気をつけましょう。

時間が変わりそうなら、早めに電話連絡を入れてくださいね。

「Bills」は予約できる？待ち時間は？

「Bills」の待ち時間はタイミング次第。朝食を食べようと、早朝に行ってもすでに並んでいることもあります。それこそ3連休などは混み合うこと間違いなし。「Bills」の店舗によっても違うので、行きたい日が決まったら電話などで確認してみるのもおすすめ。

ただし、時間がちょっとずれるだけで、15分くらいで入れることもあるそうですよ。

「Bills」は、公式サイトや食べログ、一休、Ozmalなどから予約ができます。待ち時間を気にする方は、予約をしてから訪れるのがおすすめです。

「Bills」七里ヶ浜店の行き方は？

「Bills 七里ヶ浜店」までは、鎌倉駅から江ノ電に乗って14分ほど。七里ヶ浜の駅を降り海沿いに向かって歩いたら2分ほどで到着します。駅からも近いので、江ノ電の旅を楽しめそうですね。

もちろん車でもアクセスは可能。ただし駐車場は少ないので、満車になっていたら、隣のセブンイレブンにあるTimesや向かいの公営駐車場に停めることになります。

海の時期や天気の良い日は、駐車場も混み合うので、行く時は注意しましょう。サーファーの方も朝早くから出ている方も多いです。停められそうな駐車場をいくつかピクアップしておくと良いでしょう。

店舗情報
店名:Bills 七里ヶ浜
住所:神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-1-1 WEEKEND HOUSE ALLEY2階
営業時間:月7:00〜17:00/火～日7:00〜21:00

※営業時間等が変更になっている場合があるので、公式HP等をご確認ください。

定休日:無休

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