チョコレートの魅力を最大限に表現してくれる姫路市「CHOCODAKE」｜チョコレートアイスでチョコレートの新たな発見を
必要な時に必要量だけチョコレートを購入できる、兵庫県姫路市の『CHOCODAKE』。
チョコレートの魅力を最大限に伝えてくれる、店名の通りチョコレートだけのお店です。
さまざまなチョコレートの香りや風味を楽しめる「チョコレートアイスの詰合せ」は、チョコレートの新しい発見ができ、チョコレートの魅力に迫ります。
今回は、『CHOCODAKE』を取材しました。
目次
シェフの主な経歴を教えて下さい。
高校卒業後、さまざまなアルバイトを経て事務員として就職し、仕事をしながら趣味でガトーショコラを作っていました。
自分にとって最高のガトーショコラを作りたくなり、様々なチョコレートを試している中で、チョコレートの購入に不便を感じ、手軽にチョコレートを購入できるお店があるといいなと考える様になりました。
そこで、多くのチョコレートメーカーと取引のある問屋さんにお願いし、直接取引ができるようになりました。
やがて多くの方にたくさんのチョコレートを知ってもらいたいと考え、お店のオープンを決意しました。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
お気に入りのチョコレートを見つけられて、レシピに合ったチョコレートをお選びいただけます。
店頭では26種類のチョコレートを量り売りで販売しており、いつでも必要な時に必要な量のチョコレートを購入できるお店というのがコンセプトです。
新しいチョコレートを発見し、チョコレートの香りや風味の違いを感じられる、チョコレートを楽しむためのお店です。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
photo by CHOCODAKE
仕事をしながら英会話教室に通っていた時、オーストラリア人の先生が「チョコレートしかないお店なら ” チョコだけ ” でいいやん」と言われたのが由来です。
“ チョコレートだけのお店 ” として「CHOCODAKE」となりました。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
photo by スイーツモール
世界のトップパティシエやショコラティエが使用する、海外の有名なチョコレートメーカーのクーベルチュールチョコレートがあります。
そんなクーベルチュールチョコレートを誰でも手軽に購入でき、また身近な存在になって欲しいと思っています。
チョコレートを美味しいと思っていただけるように、それぞれのチョコレートの味が分かりやすいようなスイーツを作ることが、当店のこだわりです。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
チョコレートアイス10種詰合せです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。
チョコレートアイス以外にも、ガトーショコラやクッキーなどもご用意しております。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
photo by CHOCODAKE
チョコレートアイス10種詰合せでは、10種類全て違うチョコレートの風味の違いを楽しんでいただけると思います。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
冷凍庫から取り出して、常温で5分から10分くらい置いていただくとアイスクリームが少しやわらかくなって、チョコレートの風味も引き立ちます。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
いろいろなチョコレートやチョコスイーツを楽しんでいただけると幸いです。
店舗情報
住所:兵庫県姫路市京口町427-11 メゾン京口1-B
営業時間:火～日曜日 12：00～19：00
定休日:月曜日
