食べる人も働く人も幸せにしてくれる大阪市の「Cookie LAB.〜幸せを運ぶクッキー屋さん〜」異色の経歴だからこそ生まれたBIGCookieは唯一無二
鍼灸整骨院のオーナーという異色の経歴でありながら、多くの人を幸せにしてくれる大阪府大阪市にある『Cookie LAB.〜幸せを運ぶクッキー屋さん〜』。
オーナーのこだわりである食べる人と働く人の幸せを願って作られたお菓子達は、まさに幸せを運んでくれます。
お店一押しのBIGCookieは、ボディビルの経験を活かし無添加でありながら、味はもちろんのこと食感やインパクトも唯一無二。
今回は、『Cookie LAB.〜幸せを運ぶクッキー屋さん〜』を取材しました。
目次
- シェフの主な経歴を教えて下さい。
- お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
- 屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
- お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
- 初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
- また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
- おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
- おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
- おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
- 今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
- スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
- 店舗情報
シェフの主な経歴を教えて下さい。
本業は鍼灸整骨院オーナーでもあり、メンズフィジーク選手(ボディビル競技者)でもあります。
自身のボディビル競技のため減量を長きに渡り行った際に得た知識をもとに、美味しくて幸せいっぱいになれる無添加のクッキー作りをスタートしました。
1年ほどで店舗を持つまで拡大することができました。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
コンセプトは幸せを運ぶクッキー屋さん。
当店は社会的ハンデ(障がい等)のある方でも、楽しくお仕事ができるような取り組みをしております。
食べていただく方が増えれば増えるほど、そういった方々の雇用につなげられ、皆様が幸せを感じていただけるお店にしたいと考えております。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
Cookie LAB.とは直訳すると「クッキー研究所」。
新しいものを追求する姿勢は惜しみません。
食べる方も働く方も、みんなが幸せになっていただけるように日々「研究」に励んでおります。
photo by スイーツモール
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
当店の商品は全て手作りです。
大きなクッキーであるため、甘さを調整するために「きび砂糖」を使ったり、バターも国産の無塩バターを使用するなど、材料にもこだわっております。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
おすすめは「BIG Cookie」です。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載しております。
「BIG Cookie」は詰合せやチーズケーキを挟んだものなど、さまざまなバリエーションで販売しております。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
当店人気NO.1の商品で、お店の顔でもあるこの商品のおかげで今があると感じています。
まずはこちらを是非お召し上がりになっていただきたいです。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
そのままでも美味しくいただけますが、500Wのレンジで30秒温めていただくとより美味しくいただけます。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
やはりコーヒーは合います。
意外かもしれませんが「ラム酒」が実は非常に合います。
photo by スイーツモール
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
当店では大人の夜のデザートを提案したいと考えており、現在考案中です。
お酒との相性のいい「バスクチーズケーキ」や「チョコレートタルト」などの販売を考えております。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
今までに味わったことのない、新感覚のクッキーを是非ご賞味くださいませ。
店舗情報
住所:大阪府大阪市中央区久太郎町3丁目1-27ヒグチビル1階HUBkitchen内
営業時間:月～土曜日 11：00～19：00
定休日:日曜日
