『冷凍だから美味しい・嬉しい』ハッピーになれるチョコレートケーキ｜むさしの製菓
埼玉県加須市にある『むさしの製菓』は「冷凍だから美味しい・嬉しい」をコンセプトに、心を込めておいしいお菓子を製造・販売しています。
一番のおすすめは「Be happy CHOCOLATE CAKE」。
スポンジとチョコクリームが6層に重なった食感と、ビターな味わいが舌の上で調和する至福のケーキです。
今回は『むさしの製菓』を取材しました。
目次
- シェフの主な経歴を教えて下さい。
- お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
- 屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
- お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
- 初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
- また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
- おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
- おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
- おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
- 今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
- スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
- 店舗情報
シェフの主な経歴を教えて下さい。
製菓開発の経験に加え、原材料に対する知見、冷凍洋菓子という弊社の特徴とノウハウを技術的に実現できる能力、生産スケールに適合させるための量産化を見据えられる人材を担当者として配置しています。
某有名ホテルや大手洋菓子メーカーのシェフ、カフェチェーンの看板商品・テーマパークの周年記念スイーツなどの開発をした経歴・実績を持っています。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
冷凍でも美味しいケーキを実現してまいりました。
さらにそこから『冷凍だから美味しい・嬉しい』を実現する為に現在邁進しております。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
埼玉が地元の創業者が「地元に根付いて、地元に愛されて企業活動を行ってゆこう」といった思いを持ち、スタートしました。
埼玉＝武蔵野のイメージを採用し、お菓子の癒しや甘さとやわらかな印象、何よりも子供たちを含めたみんなから愛されるように、平仮名の『むさしの』としております。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
photo by スイーツモール
冷凍洋菓子を開発するにあたり、変化の少ない原材料を選定しています。
抹茶などを例にすると、時間が経過しても退色が少ない物や湿気に強い物を選んでいます。
また味わいの部分でも同様に、時間経過による品質や風味が落ちにくい物を採用しています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
一番は「Be happy CHOCOLATE CAKE」、次に「チーズケーキ」がおすすめです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい！！
スイーツモールに掲載しております。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
photo by スイーツモール
「Be happy CHOCOLATE CAKE」
スポンジとチョコクリームを6層に重ねて、食感と美味しさにこだわった自慢のケーキです。
コーティング用のチョコレートを手作業でかけるなど、ケーキ1本1本を手間を惜しまず丁寧に作っています。
その他の商品も20年以上、愛されてきました。
日本を代表するホテルのケーキよりも美味しいと、お客様からお褒めの言葉をいただいたこともあります。
弊社で一番の自信と実績のあるケーキです。
「チーズケーキ」
濃厚な味わいを感じられるチーズ生地をベイクドタイプで完成させました。
弊社の直売所に来られるお客様の人気ナンバー1のお菓子です。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
「Be happy CHOCOLATE CAKE」
半解凍と完全に解凍した時とで味わいが変化して面白いと思います。
甘さ控えめで少しサッパリと食べたい時は半解凍、濃厚な風味を味わいたい時や来客の際は、パフォーマンス十分な完全解凍がおすすめです。
「チーズケーキ」
完全解凍がチーズの風味を感じやすくておすすめです。
カットする際、ナイフを温めていただくとカット面を綺麗に切り分けることができます。
photo by スイーツモール
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
「Be happy CHOCOLATE CAKE」はコーヒーや紅茶にとてもよくマッチングします。
特にブラックのコーヒーがおすすめです。
また、日本酒や洋酒などとカップリングさせても美味しいです。
お酒は濃厚な物よりもサッパリが良いかと。ウイスキーであれば、ストレートでは無く水割りなど。
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
焼き菓子を１品増やせればと考えています。
現在企画中ですので、没にならずお客様にご案内できるように努めます。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
お客様においしく召し上がっていただけるよう製法を工夫しながら日々精進しております。
時間に追われる現代ですが、スィーツを召し上がりながらほっとするひと時をお過ごしください。
これからも当社自慢の美味しい冷凍ケーキを、良心価格でお客様にご案内させていただきたいと思います。
店舗情報
住所:埼玉県加須市鴻茎3206-1
営業時間:10:00～16:30
直売所定休日:火曜日、木曜日、土曜日、日曜日、祝日(会社カレンダー等により営業日・営業時間は変更になる場合あり)
