八戸市の誇る伝統！美味しさ溢れる和菓子探訪

日本三大美食都市の一つ、青森県の南部に位置する八戸市。仮初の美しい海と豊かな自然が広がるこの地は、四季折々の食材を生かした料理の数々で知られています。しかし、その料理だけでなく一つ見逃せない魅力が八戸市には存在します。それが、八戸市の「和菓子」です。ここ八戸市では、伝統的な技術を駆使し、季節感あふれる上品な味わいの和菓子が多くの人々に愛され続けております。本日は、その八戸市の和菓子に焦点を当て、その魅力をお伝えしていきます。

民芸菓子処 しんぼり

昭和30年に創業者である故新堀和子氏が「民芸菓子処しんぼり」というお店を始めました。彼女は大福餅や鶴子まんじゅうをしょいかご一杯に詰めて販売していました。当時のしんぼりは五戸という隣町にあり、宿場町として栄えていました。お菓子を仕入れるために南部鉄道の始発に乗ってむつ湊駅前朝市へ通っていたそうです。現在、しんぼりの直営店は八食センターにあり、美味しい大福餅やまんじゅう、せんべいがたくさん揃えられています。しんぼりのお菓子を食べると懐かしい気持ちや温かい思い出が蘇ってきます。それは、あの頃の懐かしい味わいが今も受け継がれているからでしょう。特におすすめの商品「チョコQ助」は、軽やかな食感のせんべいとミルクチョコレートのハーモニーが広がる一品です。こちらへ訪問して南部煎餅を試してみてはいかがでしょうか。

店舗情報

八戸伝承菓子 萬榮堂

こちらのお店は数百年の歳月を経た杉の老大木が立ち並ぶ櫛引八幡宮の西参道に、初代松田萬次郎によって大正10年に「萬榮堂」という店名で創業されました。おすすめは、郷土の銘菓として全国の皆様に喜ばれる「元祖鶴子まんじゅう」です。このまんじゅうは、黒砂糖の蜜と青森県南地方で収穫される小麦粉で作ったもちもちの生地に、真っ白な米粉をまぶした風味豊かなお菓子です。
ぜひ一度こちらのお店に訪れてみられてはいかがでしょうか。

店舗情報

八戸菓子匠 港むら福

八戸菓子匠「港むら福」は、大正13年創業のお菓子のお店です。特におすすめの商品は、「より藻」です。この逸品は、北の海に自生する特産の昆布を使用し、そのままの色と味わいを活かして昆布で羊かんをサンドしています。「より藻」とは、波風に吹かれて海岸に打ち寄せられた海草のことです。この名前は、剣士であり、考古学者、俳人でもあった音喜多古剣翁が選んだとのことです。ぜひ、こちらのお店でこの歴史と味わいを楽しみに訪れてみられてはいかがでしょうか。

店舗情報

時空

「時空(じくう)」は、過去・現在・未来を想像した空間と作品づくりに取り組んでいる和の季節をテーマにしたスイーツ店です。割烹 萬鱗の和のコンセプトをベースに、和の素材を活かした商品を提供しています。春夏秋冬で旬の和の魅力を堪能できるように、幅広い商品展開をしています。特におすすめは、「旬果(しゅんか)」という商品です。胡麻風味のたると生地に、五戸町産きなこを使用したたっぷりのカスタードクリームを詰め、旬の果物と一緒に盛り付けた、和風のたるとケーキです。豊かな香りと絶妙な味わいが広がる、胡麻ときなこの美味しさと旬の果物の組み合わせをぜひ楽しんでみてください。

店舗情報

合名会社 菓子処 丸美屋

こちらのお店は常に目の前のものに真摯に向き合い、誠実に取り組んでいます。自慢の商品として、真っ白で丸い「薯蕷饅頭」をおすすめします。この薯蕷饅頭は、私たちの心を反映した逸品です。材料と製法は非常にシンプルですが、それだからこそ何も隠すことができません。多種多様な商品の中で、最も丸美屋らしいお菓子としています。ぜひ一度、この薯蕷饅頭をご賞味ください。

店舗情報

紅屋

こちらのお店では、和菓子を提供しています。厳選された原材料と職人の技術にこだわり、一つ一つ丁寧に手作りしています。自慢は、季節の上生菓子をはじめとするお菓子で、お茶請けや贈答品に最適です。特におすすめの商品は「花無心」です。この商品は、平成14年に行われた全国菓子博in熊本で金賞を受賞しました。胡麻あんを求肥で包み、最中の皮でサンドした贅沢な一品です。慶弔引出物や贈り物としても好評です。ぜひ一度味わってみてください。

店舗情報

丸美屋 八食センター店

こちらのお店では、お菓子作りにおいて「丸美屋のこころ」という信念を持ち、真摯に取り組んでいます。その中でも、特におすすめしたい商品は「つるこ饅頭」です。八戸の伝統的なお菓子で、黒糖を使用した皮でこしあんを包み焼き上げています。最後に、落雁粉のそぼろをまぶし、懐かしい風味が漂うお菓子に仕上げました。是非一度足を運んで試してみてはいかがでしょうか。

店舗情報

菓子造 たちばな

こちらのお店では季節を感じることができるような和菓子があり、特にオススメの商品は「豆大福」です。もちもちとした食感のお餅に、控えめな甘さのこしあんが包まれており、一つ一つ丁寧に手作りしています。季節ごとに異なる具材を使用しているため、風味豊かな味わいを楽しめます。豆大福は和菓子の代表的なお菓子として知られており、お茶うけや贈り物にも最適です。ぜひ、こちらのお店に足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

もち吉 八戸店

自然豊かな福岡県直方市で1929年から営業しているお店で、美味しいおせんべいとあられを提供しています。特にお米の品質と技術にこだわり、一貫して国内産の米を使用しています。そのため、国産ならではの風味と食感を楽しむことができます。一口食べれば、稲穂が揺れる風景を思い浮かべ、心地よい味わいで笑顔がこぼれます。熟練の職人たちは、お客様に作りたてのおせんべいとあられをお届けするために、感謝の気持ちを込めて常に美味しさを追求されています。おせんべいとあられ以外にもジューシーなゼリー「果樹の実」がおすすめです。本物の果物の風味が味わえる逸品なので是非一度味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

シャトレーゼ 南類家店

シャトレーゼは、お客様の健康と幸福を最優先に考え、より自然な素材を使ったお菓子を提供することを大切にしています。
特におすすめの商品は、スペシャル苺ショートケーキです。
こちらの商品は、新鮮な卵の力を最大限に引き出すために時間をかけて丁寧に作られており、ふわふわとした食感のスポンジを焼き上げています。
そうすることで、素材の味が存分に活かされ、一層美味しさが引き立ちます。
ミルクの風味が豊かで口溶けも良いホイップクリームとフレッシュな苺を、最も美味しく感じられるバランスでサンドしました。
ホイップクリームを絞り、苺で飾った定番の苺ショートケーキです。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

お菓子のみやきん 八戸店

こちらのお店では、一口で至福の時間を味わえるようなお菓子を作っています。
特におすすめの商品は、「献上銘菓・駒饅頭」です。この銘菓は天皇両陛下にも献上された一品です。長芋や地元の清酒を使用し、シンプルながら深い味わいに仕上がっています。ぜひ、この一粒から広がる至福の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

おきな屋 八戸ピアドゥ店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

店舗情報

（有）マルコーいずもり（せんべい）本店

こちらのお店では、青森県八戸市で72年の歴史を誇る南部せんべいが製造されています。特におすすめの商品は「こわれせんべい無選別」です。一袋には複数の種類の味を詰め合わせており、その美味しさは確かです。是非とも、いずもり直売店へ足を運んでください。

店舗情報

（株）創季屋

こちらのお店は、豊富な品揃えのお菓子専門店です。自社商品から青森県内の代表的なお土産品まで取り揃えており、来店された方をお迎えされています。特におすすめの商品は、青森銘菓「いか墨カスター」です。この商品は、八戸ならではのお菓子で、イカの水揚げ日本一の八戸でしか味わえない逸品です。イカの墨を使用し、大変人気のある商品となっています。ぜひ、足を運んでこの特別な味をお試しください。

店舗情報

まとめ

八戸市の和菓子は、古くから受け継がれた製法と地元の食材から生まれる独特の味わいが魅力。その味と美しさは、地域の風土や歴史を伝える文化として、観光客はもちろん地元民にも愛され続けています。旬の食材を生かした季節の逸品から銘菓まで、幅広いバリエーションで楽しめる八戸市の和菓子をぜひ一度、ご賞味ください。