ホットケーキミックスで簡単！さつまいも蒸しパンのレシピ♪離乳食にも

ホットケーキミックスで手軽に作れる、ふわふわもちもち！さつまいも蒸しパンのレシピを紹介します。

甘じょっぱく煮たさつまいものホクホク食感と、ふんわり生地が絶妙にマッチした蒸しパンです。さつまいもがゴロゴロ入っているので食べごたえがあります。

大きな型に一度に流し入れて蒸し上げるため、とっても簡単に作れますよ！

どこか懐かしい味わいで、紅茶やコーヒーはもちろん、日本茶や牛乳にも合います。朝食やお子さまのおやつにおすすめです♪

1: さつまいもは洗い、約1.5cmの角切りにして10分程度水にさらします。
2: 鍋に水、砂糖、醤油と1の水切りしたさつまいもを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、蓋（または落とし蓋）をして約3～5分煮ます。※かき混ぜないでください。
3: 竹串を刺して、すっと通れば火を止め、粗熱がとれるまで蓋をしてそのまま放置します。
4: 粗熱をとった後の鍋に煮汁が残っていたら、加熱して軽く煮詰めてください。とろみがついたら火を止めて完成です。

1: ボウルに卵を割り入れたら三温糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
2: 1に牛乳とサラダ油を加えて混ぜ合わせます。
3: ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜます。
4: 3に粗熱をとったさつまいも煮（１/4 はトッピング用に残す）を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5: 型に生地を静かに流し入れ、表面を平らにならします。
6: トッピング用のさつまいも煮と黒ゴマを上に散らします。
7: フライパンに2～3cm程度水を入れ沸騰させたら、布巾を敷き6を置きます。
8: 蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で20～30分蒸します。
※蓋ができない場合は、アルミホイルをふっくらとかぶせてください。その際、フライパンの縁に合わせて折り曲げて、ホイルが火に触れないようにします。
※空焚きにならないよう途中で水の量を確認し、少ない場合は追加してください。
9: 竹串を刺して生地がつかなければ完成です。型から外して粗熱をとります。