「アップサイドダウンケーキ」とは、ケーキ型の底に甘く煮たフルーツを並べて上からケーキ生地を流し、焼成してから逆さまにして仕上げるケーキです。
底に敷いたフルーツが、出来上がると上にくるので、「アップサイドダウンケーキ」と呼ばれています。
定番はりんごやバナナを使ったアップサイドダウンケーキ。
キャラメリゼしたりんごやバナナを使ったアップサイドダウンケーキは、そのほろ苦さが人気のお菓子です。
今回は、そんなりんごのアップサイドダウンケーキを、パウンドケーキ型を使って作ってみました。
りんごをたっぷり2個分使った、ケーキの半分がりんごでできたアップサイドダウンケーキです。
初心者の方でも失敗なく作れるレシピなので、アップサイドダウンケーキが初めての方も、ぜひチャレンジしてみてください。