とってもキュートなサクサクくまクッキーを手作りしてみてはいかがでしょうか。
プラスチックコップを利用した、手作りの型で手軽にオリジナルくまクッキーが作れます。
型に利用するのは、100均などで販売されているプラスチックコップ!
柔らかいのでハサミでカットしやすく、あっという間に自分好みの型を作ることができます。
今回のレシピは型抜きしやすい配合のバター風味クッキーです。甘さ控えめのサクッとした食感で、お子さまのおやつやおもてなしにもおすすめ!
とってもキュートなサクサクくまクッキーを手作りしてみてはいかがでしょうか。
プラスチックコップを利用した、手作りの型で手軽にオリジナルくまクッキーが作れます。
型に利用するのは、100均などで販売されているプラスチックコップ!
柔らかいのでハサミでカットしやすく、あっという間に自分好みの型を作ることができます。
今回のレシピは型抜きしやすい配合のバター風味クッキーです。甘さ控えめのサクッとした食感で、お子さまのおやつやおもてなしにもおすすめ!
バターは室温に戻し柔らかくしておきます。
卵は室温に戻し、溶いておきます。
薄力粉はふるっておきます。
オーブンは170℃に予熱します。
クッキー型を作ります。
透明プラスチックコップをキッチンバサミで帯状にカットし、輪っか(くまの輪郭)を作ったらホチキスまたはテープでとめます。小さな丸(耳)も同様に作ります。耳はストローなどを利用しても良いです。
クリーム状に練ったバターに三温糖を加えます。
ふんわりと白っぽくなめらかになるまで丁寧にすり混ぜます。
少しずつ溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
薄力粉を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。この時、練らないように注意してください。
粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間程休ませます。
5の生地から目と鼻用に10g程の生地を取り分け、ココアを入れて混ぜ合わせます。
ココア生地もプレーン生地と同様にラップで包み冷蔵庫で1時間程休ませます。
5のプレーン生地の上にクッキンシートなどをのせて麺棒で約3~4mm厚さにのばしたら、再度冷蔵庫で冷やします(10~15分程度)。
冷やした生地の型抜きをします。型抜きした生地はクッキングシートを敷いた天板に並べます。
くまの耳(小さな丸形の生地)はスプーンの背で軽く押さえる程度でOKです。焼成中にくっつきます。ココア生地は少量丸めて目と鼻を作り、顔に軽く押しつけます。
160~170℃のオーブンで10分程度、周囲にうすく焼き色がつくまで焼きます。
焼き上がったら天板の上にのせたまま5~10分放置し、その後ケーキクーラーで完全に冷まします。お好みでチョコレートペンを使って口などを描くと表情が豊かになります。
○型に薄力粉をつけると生地がくっつきにくいです。また、型から外す際、お箸などを利用するとスムーズに外れます。
○オーブンは機種により熱当たりのクセがあります。焼き時間はあくまでも目安なので焼き色をみながら調整をしてください。
○焼成後、天板にのせたまま放置すると、余熱でクッキーの水分が抜けてサクサクとした食感になります。天板の余熱で更にうっすらと焼き色がつくことを考慮し、焼き時間を調整してください。
また、長時間の放置は、天板とクッキーの間に湿気がたまるため、粗熱がとれたらケーキクーラーで冷ましてください。
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