アーモンドプードルとチーズをたっぷり使った、食感が楽しいクッキーのレシピを紹介します！
アーモンドプードルが入っているのでサクサク！そして、チーズがこんがり焼けた部分はカリカリと軽い食感♪
ほんのり甘いクッキー生地にチーズの塩気が絶妙なバランスで、ついつい手が伸びる美味しさです。
ひと口食べるとアーモンドと芳醇なチーズの香りが広がり、チーズ好きにはたまらないクッキーです。お酒のおつまみにおすすめ♪
溶かしバターで作るクッキーなのでとっても簡単ですよ。
材料
- 材料
- 分量
- 薄力粉
- 70g
- アーモンドプードル
- 30g
- バター(無塩)
- 40g
- シュレッドチーズ(細かく刻んだピザ用チーズなど)
- 40g
- 砂糖
- 30g
作り方【準備】
- 1
バターを湯せんにかけて溶かしておきます。
- 2
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておきます。
- 3
オーブンは170℃に予熱します。
作り方
- 1
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ボウルに溶かしバターと砂糖を入れて良く混ぜ合わせます。- 2
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ふるった粉類を加えてゴムべらで切るように混ぜ合わせます。※練らないようにしてください。- 3
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半分程度混ざったら（粉気が残っている状態）、シュレッドチーズを加えます。この時、チーズを切り刻むように混ぜ合わせます。- 4
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生地がまとまったらお好みの形に整えてラップに包み、30～40分冷凍庫へ入れます。※画像は三角柱です。棒状にしてもOKです。- 5
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3～5㎜の厚さに包丁でカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで 10分前後、うすく焼き色がつくまで焼きます。
※焼き上がったら天板の上にのせたまま5分程放置し、その後ケーキクーラーで完全に冷まします。
ポイント
○オーブンは機種により熱当たりのクセがあります。焼き時間はあくまでも目安なので焼き色をみながら調整をしてください。
○焼成後、天板にのせたまま放置する（粗熱がとれるまで）と、余熱でクッキーの水分が抜けてサクサクとした食感になります。天板の余熱で更にうっすらと焼き色がつくことを考慮し、焼き時間を調整してください。
