今回は市販のカステラを使った、絶品カステラアイスのレシピを紹介します。
泡立てた生クリームに牛乳を染み込ませたカステラとプリンを混ぜ合わせ、ケーキのようなアイスクリームに仕上げました！
カステラは凍らせるとふわもち食感に変わります♪ また、プリンと生クリームが組み合わさると濃厚なカスタードアイスのような味わいになります。
ほろ苦いカラメルソースがアクセントになり、飽きのこない美味しさです。途中で何度も攪拌する必要がないので、簡単に作ることができますよ♪
材料(約4人分)
- 材料
- 分量
- カステラ
- 2切れ(約90g)
- 牛乳
- 30ml
- 生クリーム
- 100ml
- 砂糖
- 大さじ1
- プリン(ゼラチンで固めたプリン)
- 70g(今回は3連プリン1個を使用)
- ラム酒
- お好み
作り方
- 1
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2cm程度の角切りにしたカステラを容器に入れたら、牛乳を染み込ませ、しっとりさせます。- 2
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ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。お好みでラム酒を加えます。- 3
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2にプリンを入れて、ゴムべらで崩しながら生クリームと混ぜ合わせます。- 4
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3に1のカステラを加えて、軽く混ぜ合わせます。※カステラは崩れやすいです。食感を楽しむために、あまり混ぜ過ぎないようにしてください。- 5
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容器（耐冷凍）に入れ、表面を平らにならして冷凍庫で冷やし固めて完成です。
※長時間冷凍すると、冷凍庫から出したては少しかたいです。5分くらい室温で放置すると柔らかくなります。
ポイント
○冷凍庫に入れてから途中で混ぜる必要はありませんが、1時間後にスプーンで空気を含ませるようにかき混ぜると、よりふんわり柔らかなアイスに仕上がります。
