材料
- 材料
- 分量
- かぼちゃ
- 120g
- 白玉粉
- 60g
- 絹豆腐
- 80g
- 牛乳
- 250g
- ココナッツミルク
- 140g
- 砂糖
- 20g
- 塩
- 2g
材料【トッピング】
- 材料
- 分量
- あんこや小豆
- 好みの量
作り方【下準備】
- 1
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かぼちゃは皮を取り除いてひと口大にカットし、耐熱ボウルに入れて600～700Wの電子レンジで約3分間加熱する。- 2
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熱いうちにマッシャーで潰す。
作り方【白玉】
- 1
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ボウルに白玉粉と豆腐を入れて、豆腐を潰すように混ぜる。- 2
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直径2cm位に丸める。- 3
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鍋に水を沸騰させて、白玉を茹でる。
鍋の横に氷水を用意する。- 4
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沸騰したお湯で白玉を茹で、浮かんできたものを氷水に入れて冷やす。
作り方【お汁粉】
- 1
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鍋にココナッツミルクと牛乳を入れて、沸騰直前まで火にかける。- 2
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火から下ろして潰したかぼちゃ、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
作り方【盛り付け】
- 1
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器にお汁粉を注いで白玉を浮かべる。- 2
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好みであんこや小豆をトッピングする。
