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和菓子

やさしい甘みでほっこり ココナッツミルクで作るかぼちゃのお汁粉レシピ

調理時間
30分

材料

材料
分量
かぼちゃ
120g
白玉粉
60g
絹豆腐
80g
牛乳
250g
ココナッツミルク
140g
砂糖
20g
2g

材料【トッピング】

材料
分量
あんこや小豆
好みの量

作り方【下準備】

1




かぼちゃは皮を取り除いてひと口大にカットし、耐熱ボウルに入れて600~700Wの電子レンジで約3分間加熱する。

2




熱いうちにマッシャーで潰す。

作り方【白玉】

1







ボウルに白玉粉と豆腐を入れて、豆腐を潰すように混ぜる。

2




直径2cm位に丸める。

3




鍋に水を沸騰させて、白玉を茹でる。
鍋の横に氷水を用意する。

4




沸騰したお湯で白玉を茹で、浮かんできたものを氷水に入れて冷やす。

作り方【お汁粉】

1




鍋にココナッツミルクと牛乳を入れて、沸騰直前まで火にかける。

2




火から下ろして潰したかぼちゃ、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

作り方【盛り付け】

1




器にお汁粉を注いで白玉を浮かべる。

2




好みであんこや小豆をトッピングする。