ふわふわ食感で、子供から大人まで大人気のロールケーキ。
オーブンの天板を使って作れば、専用の型も不要で簡単に作る事ができます。
そんなロールケーキを、今回は米粉を使って作ってみました。
米粉を使ったロールケーキは、小麦粉を使ったものより口当たりが軽く、もちもちでしっとり仕上がります。
しかも、グルテンフリーで小麦アレルギーの方でも楽しめるケーキです。
バター不使用で冷めても硬くなりづらく、しっとりもちもち食感はそのまま。
今回は、米粉のあっさり生地と相性抜群のバナナを巻いて、バナナロールケーキにしました。
バナナ以外のいちごやパイナップル、キウイなどをミックスして巻いても美味しいですよ。
生地さえ作れたら、あとはアレンジ次第で色んなロールケーキに使えるので、ぜひチャレンジしてみてください!