【ザクザクで香ばしい♪】簡単メープル＆ウォールナッツのスコーンのレシピ・作り方

バターを冷蔵庫で冷やす。

オーブンを200℃に予熱する。

小さめのボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。

薄力粉をふるう。

別の大きめのボウルに砂糖、ベーキングパウダー、塩、ふるった薄力粉を入れてハンドブレンダーで均一になるまで混ぜる。

しっかり冷やしたバターを角切りにして加える。バターが全体に混ざって黄色っぽくなるまでハンドブレンダーで混ぜる。バターの塊が残っていたり粉っぽさがあっても気にしないでよい。

メープルエッセンス、混ぜ合わせた卵と牛乳を加えて、スケッパー（カード）でさっくりと混ぜる。粉やバターを混ぜ切らないようにする。

粉っぽさが残っているうちに、くるみを手で砕きながら加えて混ぜる。くるみは、大きめが好みの場合は砕かずに、小さめが好みの場合はあらかじめ包丁で切っておいてもよい。

オーブンシートの上に取り出して、なるべくきれいな角ができるように四角形に成形する。上からもう一枚のオーブンシートをかぶせて、縦30×横20cmの長方形に伸ばす。伸ばしにくい際は、麺棒などを使用する。

オーブンシートをはずして3つ折にし、麺棒でもう一度同じように伸ばす。再度3つ折りにして、冷蔵庫で20分以上冷やす。

冷蔵庫から生地を取り出し、4面をスケッパー（カード）で切り落とす。切れ端も使用するので、1〜1.5cm切り落とす。

8等分にカットする。

余った生地はひとまとめにする。先程と同様に麺棒で伸ばしてから3つ折にするのを2回繰り返してから、4等分にカットする。

オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて並べ、溶き卵を塗る。

200℃のオーブンで約17分間焼く。

オーブンから出してすぐに網の上にのせ、蒸気で湿気らないようにする。温かいうちにいただく。