大量消費？！メロンパフェの作り方！ゼリー・ムースのレシピもご紹介♪

板ゼラチンを水にふやかして冷蔵庫に入れる。

メロンの皮とタネを取り除いてゼリー用（5mm角にカット）、ムース用（適当な大きさにカット）、飾り用（丸くくり抜く）を準備し、冷蔵庫で冷やす。

ボウルに水、グラニュー糖、レモン果汁、白ワイン、湯煎で溶かした板ゼラチンを入れて混ぜる。

器に5mm角にカットしたメロンを入れて、ゼリー液を静かに注ぐ。

冷蔵庫で20分間（目安）冷やし固める。
※暑い時期は時間を調整して、ゼリーが完全に固まっているのを確認すること。

適当な大きさにカットしたメロンをフードプロセッサーに入れて撹拌する。

湯煎で溶かした板ゼラチン、グラニュー糖、キルシュを加えて混ぜる。

ボウルに移して冷蔵庫で20分間（目安）冷やし固める。

冷やし固めたムースを再びフードプロセッサーにかけて砕く。

冷やし固めたゼリーの上にのせて冷蔵庫で冷やし固める。

生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。

星口金を付けた絞り袋に入れてムースの上に1周絞る。

丸くくり抜いたメロンを盛る。