【爽やかな味わい♪】人気のニューヨークチーズケーキの作り方・レシピ

作り方

1

クラッカーを保存用バッグなどに入れ、麺棒を転がし細かくする

2

細かくしたクラッカーに溶かしバターを回し入れ、混ぜながら全体をしっとりさせる

3

クッキングペーパーを型の形にカットする

4

型に分量外のバターを塗り、カットしておいたクッキングシートを貼る

5

型にしっとりさせたクラッカーを入れ、スプーンなどで押し固めボトム（土台）を作る

6

常温にしたクリームチーズとサワークリームを混ぜる

7

グラニュー糖を入れよく混ぜ、溶かしバターを入れさらによく混ぜる

8

全卵と卵黄を溶き、レモンを搾る

9

さきほどのクリームチーズに溶き卵とレモン果汁を入れよく混ぜ

10

バニラエッセンスを入れさらによく混ぜる

11

オーブンを160℃に温めておく

12

型をアルミホイルで包み、深めのバットの中央に置く

13

型にフィリングを流し入れ、バットに熱湯を張る

14

160℃に温めたオーブンで50分湯煎焼きにし、焼き上がってもオーブンを開けずに50分そのままにしておく

15

荒熱を取った後、冷蔵庫で2〜3時間冷やす

16

型から外し、完成