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オートミールを使ったスイーツ

卵なしのティラミスクリームが美味しい!オートミールのタルトのレシピ

調理時間
1時間前後
費用目安
300円

薄力粉、バター不使用!オートミールをたっぷり使ったサクサク食感のティラミスタルトの紹介です。

タルト生地はフードプロセッサーで簡単に作ることができます!オートミールをベースにアーモンドプードル、コーヒーを加え、香ばしく仕上げました。タルト台だけでも、そのままサブレのように美味しく召し上がれます♪

ティラミスクリームは生クリームを使わず、水切りヨーグルトをベースにしているので大変ヘルシーです。

ひと口サイズで食べやすく、また栄養バランスに優れたスイーツなので、ダイエット中の方やお子さまのおやつに最適です。

材料【オートミールタルト生地】(直径約4cmタルト型×4個)

材料
分量
オートミール
50g
アーモンドプードル
10g
コーンスターチ(または片栗粉)
10g
三温糖
10g
サラダ油(お好みの油でOK)
大さじ1
インスタントコーヒー
小さじ2
牛乳(または豆乳など)
大さじ2(インスタントコーヒーを溶かす用)

材料【ティラミスクリーム】

材料
分量
無糖プレーンヨーグルト(水切り)
50g(水切り前が120g程度)
生クリーム
20ml
砂糖
小さじ2(約6g)

材料【コーヒーシロップ】

材料
分量
インスタントコーヒー
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
お湯
大さじ1(15ml)
洋酒(ラム酒・ブランデー・アマレットなど)
お好み

作り方【準備】

1

ヨーグルトを水切りします 。ザルにキッチンペーパーなどを敷き、冷蔵庫で一晩放置するとしっかりと水切りができます。

2

オーブンは170℃に予熱します。

作り方【コーヒーシロップ】

1




容器にインスタントコーヒー、砂糖、お湯を入れて完全に溶かします。粗熱がとれたらお好みで洋酒を加えて混ぜます。

作り方【タルト生地】

1




インスタントコーヒー小さじ2と牛乳大さじ2を耐熱容器に入れてかき混ぜ、ラップをして500Wのレンジで15秒前後温めて良く溶かしておきます(コーヒー液)。

2




オートミールはフードプロセッサーで細かく粉砕します。

3




2にタルト生地の残りの材料と1のコーヒー液を全て入れ、再度フードプロセッサーにかけます。全体がまとまったらタルト生地の完成です。

4




ラップに包んで30分~1時間程度冷蔵庫で休ませます。

5




4をケーキカップ(ミニタルト型)に敷き詰めます。調味料キャップなどにラップをかぶせ、押しながら敷き詰めると簡単です。

6




170℃のオーブンで10~13分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。天板にのせたまま粗熱がとれるまで放置します。※焼きたては割れやすいので気をつけてください。

作り方【ティラミスクリーム】

1




ボールに生クリームと砂糖を入れてツノが立つまで泡立てます。

2




1へ水切りヨーグルトを加えてゴムべらで均一になるまで混ぜ合わせます。

作り方【盛り付け】

1




絞り袋にティラミスクリームを入れ、タルト台にたっぷりと絞ります。

2




コーヒーシロップを1の上からティースプーン1杯程かけます。

3




ココアパウダーを振って完成です。お好みでアーモンドスライスやアラザンをトッピングすると華やかになります。画像は半分、粉糖をかけています。

ポイント

〇タルト生地は、型の大きさや素材、生地の厚みによって熱の入り方が異なります。焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。

〇タルト生地は香ばしく、とてもサクサクしています。このサクサク感が魅力のお菓子でもあるので、クリームを絞ってからできるだけお早目に召し上がってください。