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米粉を使ったスイーツ

ザクザクチョコが嬉しい！米粉のチョコチャンクマフィンの作り方・レシピ

材料（直径6cmのマフィン型6個分）

材料
分量
卵（Lサイズ）
1個
きび砂糖
70g
太白ゴマ油
50g
バニラオイル
3滴
製菓用米粉
100g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
大さじ1弱
牛乳
60g
板チョコ
1枚（50g）

準備

1

材料をすべて室温に戻す。

2

オーブンを170℃に予熱する。

3

米粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーをポリ袋に入れて混ぜ合わせる。

4

マフィン型にグラシンカップをセットする。

5

板チョコを適当な大きさに割る。中に入れる分と上にのける分を作る。

作り方

1


ボウルに卵を入れ、ホイッパーで混ぜる。

2


きび砂糖を全て加えて空気を抱き込むように混ぜる。

3


太白ゴマ油を少しずつ加えて混ぜたら、バニラオイルを3滴くらい入れて混ぜる。

4


粉類と牛乳を2回ずつに分けて交互に加え、その都度グルグル混ぜる。

5


生地をマフィン型の半分弱まで流す。

6


割った板チョコを乗せ、上から生地を流し入れる。表面にも板チョコをお好みで乗せる。型を叩いて空気を抜く。

7


予熱を入れた170℃のオーブンで25～27分間焼く。

ポイント

※太白ゴマ油はなたね油や米油で代用可。
※生地は計量カップに入れて注ぐとこぼれない。
※表面にチョコレートを乗せる際に、アーモンドスライスを加えても良い。

米粉は製菓用のものを使うと粒子が細かくて使いやすい。
米粉を使うとグルテンがないため、子供やお菓子作り初心者が作っても失敗しにくいのでオススメ！