簡単！牛乳と生クリームを使ったいちごのババロアのレシピ・作り方

いちごは冷凍の場合は半解凍〜解凍して、トッピング用として3粒を残す。それ以外をハンドブレンダーまたはミキサーでピューレ状にする。

粉ゼラチンに水を入れてふやかす。

小鍋に牛乳と砂糖を入れて、よく混ぜながら火にかける。周りが少しフツフツしてきたら火から下ろす。

ボウルに生クリームを入れて8分立てにする。

3/4量を牛乳の鍋に加えてよく混ぜる（1/4量は盛り付けに使用）。

ハンドブレンダーで潰したいちごピューレ、ゼラチンを加えてよく混ぜる。

鍋よりひと回り大きい容器に氷水を入れ、その中に鍋を入れてよくかき混ぜながらどろっとしてくるまで冷やす。
※早く固めたい場合のみ3～5分程度を目安に。

プリンカップに流し入れ、バットにのせて冷蔵庫で冷やす。
※氷水に当てた場合は20分以上、そのまま冷やす場合は2時間以上が目安。

お皿の上に取り出し、生クリームといちごで飾り付けをする。
冷蔵庫から取り出したプリンカップをお湯に少し浸すとはずしやすくなる（爪楊枝や竹串で周りを一周なぞっても良い）。