マスカルポーネチーズたっぷり！爽やか苺ティラミスの作り方・レシピ

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて固まらないようになるべく急いで混ぜる。

マスカルポーネを2回（100ｇずつ）に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

別のボウルに生クリームを入れ、 とろりとするまで泡立てる。マスカルポーネの固さと同じくらいの固さになったらマスカルポーネのボウルに加える。

鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れて、いちごの水分が出てくるまで中火にかける。

グラニュー糖を溶かすように混ぜる。蓋はしない。

いちごが柔らかくなっていちごスープのような状態になったら火を止める。

刻んだいちご、5mm厚にスライスしたいちごの２種類を用意する。

グラスの底に適当に割ったビスケットを入れる。

スプーンでマスカルポーネクリーム→刻んだいちご→マスカルポーネクリーム→ビスケット→ストロベリーシロップ→マスカルポーネクリームの順に重ねて層を作り、最後にスライスしたいちごを乗せる。冷蔵庫で冷やす。マスカルポーネクリームを入れた際は少し揺らして平らになるようにする。