ゼラチンは使用せず、マシュマロで作る手軽なヨーグルトムースのレシピを紹介します！卵白や生クリームの泡立てなどの難しい工程は一切ありません。気軽にチャレンジできる簡単ムースです。
マシュマロを使ったムースはふわっと軽い仕上がりで、まさに「泡（ムース）」のように口の中で溶けていきます。
今回は、ヨーグルトと相性の良い酸味の効いたレモンゼリーと2層にし、旬の巨峰をトッピングしました。
レモンゼリーは、レンジを利用しているのでワンボウルで作れます。
また、巨峰の皮をキレイにあっという間にむく方法も解説しているので参考にしてください。
鍋に牛乳とマシュマロを入れ、弱火でかき混ぜながらマシュマロを溶かします。8割くらい溶けたら火を止め、余熱を利用してマシュマロを完全に溶かします。
1へヨーグルトを加えたら、均一になるまで丁寧に混ぜ合わせます。
容器に流し入れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
耐熱容器に水を半量、砂糖、粉ゼラチンを振り入れてかき混ぜます。約10分ふやかしてください。
ラップをして500Wのレンジで25～30秒加熱したら、残りの水とレモン果汁を加えて良く混ぜます。※粗熱をとってから固めたヨーグルトムースに流し入れます。
鍋に湯を沸かし、巨峰を皮ごと入れます。15～20秒茹でます。
直ぐにザルに上げて冷水に浸けます。
自然に皮がむけてくるので、つるっと簡単に取り除けます。
冷やし固めたヨーグルトムースの上に巨峰をのせ、粗熱をとったレモンゼリーを流し入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
○ゼラチン液はレンジで加熱する際、沸騰させてしまうと固まりにくくなるので注意してください。
○酸味の強いもの（レモン果汁など）をゼラチンで固める場合、通常より時間がかかります。
