仙台の定番ずんだ餅|歴史や人気店の紹介
仙台には牛タン、笹かまぼこ、せり鍋などありますが、スイーツ好きには見逃せないのがずんだ餅です。
今回はずんだ餅に注目!
ずんだ餅の歴史や仙台の人気店、ずんだ餅のレシピをご紹介します。
仙台駅にてずんだ餅とひょうたん揚げ#2019春の東北の旅 最終回#仙台グルメ #ずんだ#ひょうたん揚げ pic.twitter.com/iE47MI8g5d
— 井上好生 (@yoshio_itajera) 2019年4月30日
ずんだ餅
東北地方で昔から食べられ、今も宮城名物として知られる伝統的な和菓子です。枝豆を使った、特に夏に嬉しい食べ物です。「ずんだ餅」と呼ばれますが、なまりの違いにより各地方で呼び方が異なり、「ぬた」や「じんだ」などと呼ばれることもあります。宮城県では家庭の食物として、特に夏季の体力補給のための生活の知恵からできた食べ物だと言われています。
ずんだ餅の歴史
「ずんだ」という言葉の由来は複数あります。
一般的と言われているのは豆を潰す「豆打(ずだ)」の意味。
他には伊達政宗の陣地の中で刀で枝豆を潰していたことによるという説もあります。
元々は農家でお盆やお彼岸の時期に食べられていたものですが、今は冷凍保存が可能になり1年中楽しめる食べ物となりました。
伊達かふぇ
みちのく伊達政宗歴史館の目の前にあった!ここで一休み。。
政宗パフェがおすすめ!!
ずんだ餅も美味しかった!! pic.twitter.com/J2WOwn0Q5H— リンタロス (@Rrintaro777) 2017年11月3日
仙台の老舗ずんだ餅:村上屋餅店
村上屋餅店は創業から140年以上の歴史のある老舗です。ずんだ餅ランキングでも上位に入ることの多い人気店。
餅も餡も手作りされており、イートインスペースでは作り立てのずんだ餅を楽しめます。
餡は枝豆の甘みを感じられるよう砂糖を少ししか使わず甘さ控えめにされているところも特徴的。餅は地元宮城県産のミヤコガネを使ったもち米から作られています。
ずんだ餅以外にもずんだ大福といった他のずんだ菓子や、黒ごま餅・くるみ餅などの商品も。
暑い時期には嬉しいずんだ餡を使ったかき氷もあります。このかき氷、上にずんだ餡が乗っているだけでなく、底にもずんだ餡が敷かれているので氷だけ余ることなく最後までずんだ餡を楽しめるところがポイント。
仙台でずんだ餅といえば創業139年の村上屋餅店さん!!ここの「づんだ餅」は絶品なの♡最初ずんだ苦手だったんだけど、ここの食べてから好きになったんだぁ〜!小さいお店だけど、土日は行列が出来る事もあるんだよ(ㆁᴗㆁ✿) pic.twitter.com/zDXVF61t8j
— 大森杏子🍺「ブレイブファンタジア」コラボ中💕 (@ankoomori) 2016年10月26日
住所:宮城県仙台市青葉区北目町2-38
営業時間:9:00-18:00
定休日:不定休
仙台空港で楽しめるずんだ餅:ずんだ茶寮
萩の月で有名な菓匠三全が展開するずんだ専門店がずんだ茶寮です。
こだわりの枝豆とミヤコガネを使った餅米によるずんだ餅を始め、ずんだシェイク、ずんだロールケーキ、ずんだ生クリーム大福、ずんだプリンなどずんだを使った商品がたくさん。
店舗は仙台駅や仙台空港などに展開しています。お土産にオススメです。
ずんだ茶寮仙台空港店
「ずんだシェイク」
ツリーがキレイだシェイクが旨い♡
(*´ч`*)*”.`:*☆ Merry Christmas ☆ *:`.”* pic.twitter.com/JLbJSMLfVN
— みんみ (@minnmi0324) 2017年12月25日
住所:名取市下増田字南原 仙台空港2F
営業時間:6:45-19:45
定休日:年中無休
住所:仙台市青葉区中央1-1-1仙台駅3F
営業時間:
物販8:00-21:30
喫茶9:00-21:00
定休日:年中無休
ずんだ餅の作り方は?レシピを紹介!
ずんだ餅は自宅でも意外と簡単に作ることができます。
材料は枝豆、塩、砂糖、餅です。
薄皮を剥いた温かい枝豆をすり潰し、塩と砂糖と適量の水を加えて混ぜればずんだ餡の出来上がり!
お餅にずんだ餡をかければ完成です。
やあみんな。ずんだ餅作るおじさんだよ。 pic.twitter.com/p42sQFeyjW
— ミヤサカタカジ (@tkg0078) 2017年12月16日