福岡市中央区で味わう昔ながらの味、おしるこの世界

福岡市の中心部、中央区は、古くから人々の賑わいと活気に溢れる場所です。この地域には、伝統と現代が織り交ざる魅力的な風景が広がっています。中でも、昔ながらの情緒溢れる「おしるこ」は、福岡を代表する銘菓の一つとして、多くの人々に親しまれています。時代を超えて受け継がれてきたこの味わい深い和菓子には、福岡市民の心の中に息づく、ゆったりとした時の流れと、郷愁の香りが宿っています。
おしるこを販売しているお店の紹介をしますので、商品の詳細などが知りたい方は「店舗情報」から公式サイトやＳＮＳなどを確認してみてください。

（株）加美家製菓

こちらのお店は、享保年間に創業され歴史と伝統を感じることができます。創始者の大山惣右衛門氏は、黒田藩の御用菓子司としても有名で、その技術と味わいは福岡の人々に愛されてきました。特に第十四代の大山惣右衛門氏は、母里太兵衛の日本号の槍呑み取りをイメージした大盃型の煎餅を考案しました。この煎餅は当時他では実現できなかった形状と味わいで、多くの人から絶賛を浴び、「黒田武士せんべい」として今でも受け継がれています。その後、「（株）加美家」と改名し、現在に至っています。特に「宇治金時」というおすすめの和菓子があります。抹茶と白玉に、上品な甘さのたっぷりとした小豆を使用しており、和菓子屋ならではの自慢のかき氷となっています。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

叶 匠壽庵 岩田屋福岡店

こちらのお店では、創業以来「素は人である。」という考えを大切されています。
何よりも大切なものは、叶 匠壽庵のスタッフです。
このお店は様々なご縁を大切にし、それらを有効活用する方法を考えられておられます。
そのために、茶道や茶事、支える農業、歴史なども積極的に取り入れられておられます。
「素晴らしい日本の文化・感性に育まれた美意識を大切にしたい。」という思いを持ち、そのような暮らしをここ寿長生の郷で提供したいと考えておられます。
お店では、おおみたから（百姓）と呼ばれるスタッフが一緒に働いておられます。
特におすすめの商品である「あも」は、ほろほろとほどけるような小豆を使用しており、味と香りが良く、皮が薄くて口当たりが良い特徴があります。
「丹波大納言小豆」を丁寧に手炊きし、職人がその日の小豆の状態や気温湿度に合わせて工夫されています。
結果として、ふっくらとした艶やかな餡が作り上げられています。
また、羽二重餅もとろけるようにやわらかく、小豆はやさしくほどける食感を提供されています。
お店では、一つ一つの商品を丁寧に作り上げ、来店された方に美味しさと満足感を提供されています。

店舗情報

左衛門本店

こちらのお店では、和菓子を通じて人々の幸せな瞬間やお祝いをサポートしておられます。
昭和４年から続くこのお店の合言葉は、「真心ひとつ、味ひとつ」です。
素材にこだわり、手作りの美味しさを守りながらも、現代にマッチした和菓子を提供しておられます。
特におすすめの商品は、代表的な銘菓「博多ぶらぶら」です。
北海道産の小豆と佐賀のひよく米を使用し、自然で素朴な風味を楽しむことができます。
見た目は良くないかもしれませんが、餡と餅は手作りの命です。
ぜひお店に足を運んで、このお店の思いがたくさん詰まった和菓子を味わってみてください。

店舗情報

まとめ

福岡市の中心部、中央区は、古くから人々の賑わいと活気に溢れる場所です。この地域には、伝統と現代が織り交ざる魅力的な風景が広がっています。中でも、昔ながらの情緒溢れる「おしるこ」は、福岡を代表する銘菓の一つとして、多くの人々に親しまれています。時代を超えて受け継がれてきたこの味わい深い和菓子には、福岡市民の心の中に息づく、ゆったりとした時の流れと、郷愁の香りが宿っています。