青森市の味わい深い伝統、饅頭の魅力に迫る

青森県は、豊かな自然に恵まれた土地柄から、個性的でおいしい郷土料理や加工品に事欠きません。その中でも、柔らかな食感とほんのり甘い味わいが人気の”あおもり饅頭”は、青森市を代表する名物スイーツとして親しまれています。この饅頭の魅力と歴史に焦点を当ててみましょう。

富士見堂

お店では、昭和35年に現在の場所で開業した歴史のある和菓子屋を紹介いたします。初代は別の場所で営業されていたそうです。こちらのお店では、創業以来続けているバナナ最中を始め、伝統の製法で作られるパウンドケーキやガトーチョコ、チョコ饅頭などのチョコレート商品も取り扱っています（ただし夏季は除く）。特におすすめは、バナナ最中（もなか）です。創業当時から販売されている看板商品で、バナナの風味がほのかに香り、しっかりとした餡が入っていて、食べ応えもある一品です。飽きのこない味わいで、幅広い年齢層の方々にお楽しみいただける、美味しい和菓子です。一度ぜひこちらに訪れてみられてはいかがでしょうか。

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二階堂本店

こちらのお店は、1946年に創業し、先代から引き継がれた道具や技術を活かしながら、伝統の製法と味を大切にしながらも、新しい感性を取り入れた商品開発を行っています。職人たちが一つ一つ丁寧に作り上げている和菓子は、定番商品から新商品まで、人々に長く愛されるものです。特におすすめは、「果宝珠」という名前の最中です。これは青森を代表する果物である「りんご」をかたどった和菓子で、食感が新しいです。外側には先代からの伝統の味を守り、職人たちが丹精込めて作り上げた二階堂の餡を包み込んでいます。ほどよいパリパリとした食感の皮をかむと、内部には豊かな味わいが広がるあんこ玉が詰まっています。この「果宝珠」は、二つの出会いから生まれた特別な和菓子です。

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松栄堂 栄町本店

こちらのお店では、四季折々のお菓子があります。おすすめの一品、「津軽の恵み」とは、青森の甘酸っぱいりんごと函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭として仕立てています。りんごをふんだんに使用した大きな焼き菓子で、ボリュームもあります。津軽の大地が生み出した恵みの味わいを、ぜひご賞味ください。また、他にも多数のお菓子を取り揃えていますので、お近くにお越しの際は、訪れてみてはいかがでしょうか。

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寿々炉 さくら野青森店

こちらのお店は、弘前の北国の城下町で、地元ならではの素材や全国の本物の原材料を本物の技術を使って、和菓子に愛情を込めて作っています。特におすすめの商品である「寿々炉」は、大納言を使用し、金つば風に焼き上げたお菓子です。一つ一つ丁寧に手作りされ、口に入れるとほろりと優しい甘さが広がります。ぜひ、お召し上がりいただき、その美味しさをご体験ください。また、他にも様々な和菓子を取り揃えていてお好みに合わせて選んでいただけます。

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永井久慈良餅店 バイパス店（国道側）

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

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もち吉 青森店

自然豊かな福岡県直方市で1929年から営業しているお店で、美味しいおせんべいとあられを提供しています。特にお米の品質と技術にこだわり、一貫して国内産の米を使用しています。そのため、国産ならではの風味と食感を楽しむことができます。一口食べれば、稲穂が揺れる風景を思い浮かべ、心地よい味わいで笑顔がこぼれます。熟練の職人たちは、お客様に作りたてのおせんべいとあられをお届けするために、感謝の気持ちを込めて常に美味しさを追求されています。おせんべいとあられ以外にもジューシーなゼリー「果樹の実」がおすすめです。本物の果物の風味が味わえる逸品なので是非一度味わってみてはいかがでしょうか。

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シャトレーゼ 青森青葉店

シャトレーゼは、お客様の健康と幸福を最優先に考え、より自然な素材を使ったお菓子を提供することを大切にしています。
特におすすめの商品は、スペシャル苺ショートケーキです。
こちらの商品は、新鮮な卵の力を最大限に引き出すために時間をかけて丁寧に作られており、ふわふわとした食感のスポンジを焼き上げています。
そうすることで、素材の味が存分に活かされ、一層美味しさが引き立ちます。
ミルクの風味が豊かで口溶けも良いホイップクリームとフレッシュな苺を、最も美味しく感じられるバランスでサンドしました。
ホイップクリームを絞り、苺で飾った定番の苺ショートケーキです。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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ジェラート・ナチュレ

こちらのお店では、青森県産の素材をたっぷりと使って、こだわりのジェラートを提供しています。
無香料かつ無着色のジェラートは、素材本来の味を大切にし、自然の風味を存分に楽しめます。
特にお勧めなのは、「ミルク」です。青森県東北町で育った青い森の牛乳を使用し、丁寧に作り上げたジェラートは、滑らかで濃厚な味わいが特徴です。
一口食べれば、甘さと豊かなミルクの風味が口いっぱいに広がります。
ぜひ、地元の素材から生まれたこだわりのジェラートをお楽しみください。

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お菓子処 つしま堂

こちらのお店は、青森県産のりんごを使用した最中やレモンケーキなど、お菓子の製造販売を行っています。特にオススメは、りんご最中です。りんごの果肉が入った青森県産りんごの餡は、シャキシャキとした食感が特徴です。是非、一度りんご最中を楽しんでみてください。また、その他にも季節ごとに様々なお菓子があります。厳選された素材を使用し、丁寧に手作りしています。素材の味を最大限に引き出すため、シンプルで上品な味付けを心がけされています。是非一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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おきな屋 新町本店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

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いと福

こちらのお店では、和洋菓子の製造卸業と和菓子の販売を手掛けています。伝統的な味わいを重視し、長く皆様に愛されるお菓子を製造されています。おすすめ商品は「あん玉当てセット」です。この商品は、青森で古くから人気を博しているくじ引き駄菓子で、懐かしさと遊び心が詰まった逸品です。ぜひ、お試しください。

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イートファン

こちらのお店は、創業から現在まで70年余り、お店に来店された方の笑顔と幸福な時間を大切にされています。さらに、それらが積み重なることで地域の社会貢献にもつながると信じ、日々努力を重ねているお店です。

おすすめの商品、「きな粉わらび餅ロール」は、もちもちとしたわらび餅、自家製のつぶあん、黒蜜入り生クリームを、香ばしいきな粉のスポンジで巻いた贅沢な一品です。その食感と味わいは、お店に来店された方に大変喜ばれています。

2004年には姉妹店「イートファン」をオープンし、和・洋菓子に加えてベーカリー部門も新たに立ち上げました。地域の需要に合わせて店舗作りや身体に優しい商品の開発にも力を入れ、青森の特産品や県産食材を積極的に取り入れながら、常に革新を続けています。

こちらのお店は、時代の変化に対応しながらも、伝統的な製法を守り続け、「地域の人々に愛される店舗」です。ぜひ足を運んでみてください。

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SKIP EGG(スキップエッグ)

こちらのお店では、毎日手作りのアップルパイを店頭で提供されています。パイの生地はサクサクで、りんごの爽やかな酸味が広がります。このアップルパイは、弘前アップルパイ総選挙で3年連続で優勝した自慢の一品です。さらに、本格コーヒーなども取り扱っています。是非、この絶品アップルパイと一緒にくつろぎのひとときを楽しんでください。

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㈱ヤマイいと福

こちらのお店では昔ながらの青森県の味をテーマに、愛され続けるお菓子を作っています。人気のテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「バナナ最中」や、青森で愛されている「あん玉」、「杵つき大福」、「冷凍大福」、「くじら餅」など、青森の代表的な和菓子を取り揃えています。特におすすめは、「バナナもなか」です。前回のテレビ放送以来、多くの方に購入されており、しっとりとしたバナナあんがとても美味しいと好評です。ぜひ、お店でご試食ください。

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(有)上ボシ武内製飴所

こちらのお店では、江戸時代から現代までの津軽伝統のお菓子を製造されています。その中でも特におすすめなのが「津軽飴」です。このお菓子は、江戸時代の甘さ控えめのスタイルから始まり、現在は添加物を一切使用せずに作られています。素材は故郷のものを使用し、素朴な味わいに仕上げています。津軽飴は、160年以上もの歴史を持つ伝統の味で、かつては津軽藩主の命によって領民の糧として作られていました。さらに後には青函連絡船の乗客のお土産としても人気を集めるようになりました。その歴史と伝統の味わいが魅力であり、多くの人々に愛されています。是非一度お試しください。

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(有)松栄堂 浪館店

こちらのお店では、四季折々のお菓子がたくさんあります。特にオススメは「津軽の恵み」という商品です。厳選した青森の甘酸っぱいりんごと、函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭に仕上げました。大きめのサイズで、りんごがたっぷり詰まった美味しい焼き菓子です。津軽の大地の贈り物をぜひ堪能してください。

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（有）松栄堂 橋本店

こちらのお店では、四季折々のお菓子がたくさんあります。特にオススメは「津軽の恵み」という商品です。厳選した青森の甘酸っぱいりんごと、函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭に仕上げました。大きめのサイズで、りんごがたっぷり詰まった美味しい焼き菓子です。津軽の大地の贈り物をぜひ堪能してください。

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まとめ

青森県は、豊かな自然に恵まれた土地柄から、個性的でおいしい郷土料理や加工品に事欠きません。その中でも、柔らかな食感とほんのり甘い味わいが人気の”あおもり饅頭”は、青森市を代表する名物スイーツとして親しまれています。今回は、この饅頭の魅力と歴史に焦点を当ててみました。地元のこだわりが詰まった美味しい饅が楽しめます、ぜひ訪れてみてください。