青森市のチョコレート：北の大地が生んだ洗練された味わい

日本の北部、四季の美しさが際立つ青森市。この地は自然豊かなだけでなく、リンゴやニンニクなどの特産品で知られています。しかし、意外にも知られていない驚くべき魅力が青森市には存在しています。それは、青森市がチョコレートの新たな盛り上がりを見せているという事実です。一口にチョコレートと言っても、その種類や特色は各地で異なり、産地ごとの特性が生きているのがチョコレートの面白さ。今回は、そんな青森市のチョコレート文化にスポットライトを当ててみましょう。

柳屋菓子店

こちらのお店は昭和12年に青森市茶屋町で創業し、和洋菓子の製造販売を行っています。長い歴史を持つこちらのお店では、伝統的な製法とこだわりの素材を使用し、おいしいお菓子を提供しています。特におすすめの商品はプリンで、オーソドックスな製法でありながらも、青森県産の高品質な鶏卵を使用しているため一度食べるとそのおいしさに虜になること間違いありません。ぜひ、こちらのお店のプリンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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富士見堂

お店では、昭和35年に現在の場所で開業した歴史のある和菓子屋を紹介いたします。初代は別の場所で営業されていたそうです。こちらのお店では、創業以来続けているバナナ最中を始め、伝統の製法で作られるパウンドケーキやガトーチョコ、チョコ饅頭などのチョコレート商品も取り扱っています（ただし夏季は除く）。特におすすめは、バナナ最中（もなか）です。創業当時から販売されている看板商品で、バナナの風味がほのかに香り、しっかりとした餡が入っていて、食べ応えもある一品です。飽きのこない味わいで、幅広い年齢層の方々にお楽しみいただける、美味しい和菓子です。一度ぜひこちらに訪れてみられてはいかがでしょうか。

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二階堂本店

こちらのお店は、1946年に創業し、先代から引き継がれた道具や技術を活かしながら、伝統の製法と味を大切にしながらも、新しい感性を取り入れた商品開発を行っています。職人たちが一つ一つ丁寧に作り上げている和菓子は、定番商品から新商品まで、人々に長く愛されるものです。特におすすめは、「果宝珠」という名前の最中です。これは青森を代表する果物である「りんご」をかたどった和菓子で、食感が新しいです。外側には先代からの伝統の味を守り、職人たちが丹精込めて作り上げた二階堂の餡を包み込んでいます。ほどよいパリパリとした食感の皮をかむと、内部には豊かな味わいが広がるあんこ玉が詰まっています。この「果宝珠」は、二つの出会いから生まれた特別な和菓子です。

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赤い林檎本店 2Fパーラー

こちらのお店では、青森県産の美味しい産品を厳選し、伝統的な手作りでお菓子を製造しています。素材の旨味を最大限に引き出すために、手間や時間を惜しまず、特に安全な原材料を重視されています。現在も、食の安全に取り組むために全国の食品メーカーが参加する「良い食品づくりの会」で学びを得ています。おすすめ商品は「ハートアップルパイ」です。青森県の紅玉りんごを贅沢に使用し、生のままパイ生地に乗せて焼き上げています。パイ生地にはサツマイモペーストを使っており、紅玉りんごの酸味との相性が絶妙です。青森のアップルパイの真髄をぜひ味わっていただきたいですが、生の紅玉りんごを使用されているため、販売期間と数量には限りがあります。

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赤い林檎 佃店

こちらのお店では、青森県産の美味しい産品を厳選し、伝統的な手作りでお菓子を製造しています。素材の旨味を最大限に引き出すために、手間や時間を惜しまず、特に安全な原材料を重視されています。現在も、食の安全に取り組むために全国の食品メーカーが参加する「良い食品づくりの会」で学びを得ています。おすすめ商品は「ハートアップルパイ」です。青森県の紅玉りんごを贅沢に使用し、生のままパイ生地に乗せて焼き上げています。パイ生地にはサツマイモペーストを使っており、紅玉りんごの酸味との相性が絶妙です。青森のアップルパイの真髄をぜひ味わっていただきたいですが、生の紅玉りんごを使用されているため、販売期間と数量には限りがあります。

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小さな焼き菓子店 fromage

こちらのお店では、青森県産の卵と牛乳を使用した美味しいチーズプリンを提供しています。通常のバニラ味、チョコレート味、抹茶味の3種類からお選びいただけます。滑らかで濃厚なプリンに、濃厚なチーズの風味が広がります。一口食べると、口いっぱいに広がる贅沢な味わいに心が満たされることでしょう。素材にこだわり、手作りで丁寧に作られたこのチーズプリンは、こちらのお店の自慢の逸品です。ぜひ一度ご賞味ください。

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ル スリール

青森県で製造・販売されるこちらのお店のお菓子には、国産食材を厳選して使用しています。特に北海道産てんさい糖と豆乳を主に活用し、アレルギーの方や小さなお子様、授乳中のお母さんに安心して楽しんでいただけるお菓子作りに力を入れています。おすすめ商品の一つとして、「国産蜂蜜のフィナンシェ」があります。国産の蜂蜜と香り高いバニラを使用し、ふわふわとした食感と優しい甘さが特徴です。その他にも、季節限定のお菓子やヘルシーなスイーツも取り揃えておりますので、ぜひこちらのお店に足を運んでいただき、至福の時間を楽しまれてはいかがでしょうか。

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ラ・パナデリーア aomori

こちらのお店は、”世界のパンのセレクトショップ”というコンセプトに、様々な種類のパンを提供されていますが、それぞれの現地の水や素材を使用し、現地の職人が作ったものが一番美味しいと考えられています。フランス、ドイツ、スペイン、オランダ、デンマークなど、各国で作られたパンを直接仕入れ、日本人に合う味を意識しながら提供されています。特におすすめの商品は、”ブラウニー”です。アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみが練り込まれており、少しビターなチョコレート生地の風味が最大限に引き立っています。是非一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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モン・サン・ミッシェル

こちらのお店は、多種多様なメニューを提供しています。エスプレッソやジェラート、パスタ、クレープ、ソフトクリーム、シェイク、スイーツなど、幅広いメニューを提供しています。ヨーロピアンスタイルのカフェとして、くつろいだ雰囲気の中でお食事やデザートを楽しめます。特におすすめは、リッチでクリーミーな味わいのジェラートです。一度食べると虜になること間違いありません。それ以外にも、香り高いエスプレッソやもちもちのクレープなど、多様なメニューが揃っています。ぜひ一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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ブルフルール

こちらのお店は、2014年5月に青森市で開店しました。「青い花のスウィートポテト」の作り方とレシピを受け継いでおり、多くの人々に愛された優しく美味しい味をそのまま再現しています。1本1本を丁寧に焼き上げており、定番のスウィートポテトを中心に、クリームチーズや葉とらず紅玉といった個性的な組み合わせや、こちらのお店オリジナルのスイーツも取り揃えています。特におすすめは、プレーンのスウィートポテトです。中にはたっぷりのカスタードクリームが詰まっており、一度食べたら虜になってしまうこと間違いありません。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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フォーション

こちらのお店は40年以上にわたり夜店通りで営業しています。店主の女性の手で手間暇かけて淹れられるコーヒーは、香り高くて豊かな味わいが特徴です。その他にも、お店の自慢の一品であるパリジャンバゲットフレンチトーストもおすすめです。ふわふわの食感と贅沢な味わいが楽しめる一品です。ぜひお店に足を運んで、その美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

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フィフスアベニュー五番街

こちらのお店は38年間も愛され続けているお店です。お店こだわりのクリームと旬のフルーツを使用し、毎日丁寧に焼き上げるケーキを提供されています。中でもおすすめは「エダムチーズの塩味クッキー」です。松の実やアーモンドをたっぷりと詰め込んで焼き上げ、塩味の効いたエダムチーズとの相性が絶妙な一品です。こちらのお店自慢のケーキの味わいをぜひ一度お試しください。

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パン工房ショコラ

こちらのお店は青森市原別2丁目のパン屋をです。身体に優しいパン作りにこだわり、国産小麦100%を使用し、食品添加物は一切使っていません。おすすめの商品は「いちじくパン」です。このパンは、自然な酵母を使って国産小麦100%の生地にイチジクを混ぜ込んでいます。食べごたえのある生地と、甘く香り高いイチジクの組み合わせは絶品です。ぜひ一度お試しください。心を込めて焼き上げたパンをお客様に提供しています。ぜひ一度味わってみてください。

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パティスリーアトリエボン

こちらのお店では、ベルギーで経験を積んだパティシエが手掛けるケーキ、焼き菓子、チョコレートを提供しています。お洒落な店内では、日々新たな魅力的なスイーツをご用意しています。特におすすめの商品は、クロワッサンタルトフレーズです。クロワッサン生地と新鮮ないちごが見事に調和し、一口食べれば広がるフレッシュな甘さに感動すること間違いありません。ぜひ一度、訪れてその美味しさをご堪能ください。

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シャトレーゼ 青森青葉店

シャトレーゼは、お客様の健康と幸福を最優先に考え、より自然な素材を使ったお菓子を提供することを大切にしています。
特におすすめの商品は、スペシャル苺ショートケーキです。
こちらの商品は、新鮮な卵の力を最大限に引き出すために時間をかけて丁寧に作られており、ふわふわとした食感のスポンジを焼き上げています。
そうすることで、素材の味が存分に活かされ、一層美味しさが引き立ちます。
ミルクの風味が豊かで口溶けも良いホイップクリームとフレッシュな苺を、最も美味しく感じられるバランスでサンドしました。
ホイップクリームを絞り、苺で飾った定番の苺ショートケーキです。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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ジェラート・ナチュレ

こちらのお店では、青森県産の素材をたっぷりと使って、こだわりのジェラートを提供しています。
無香料かつ無着色のジェラートは、素材本来の味を大切にし、自然の風味を存分に楽しめます。
特にお勧めなのは、「ミルク」です。青森県東北町で育った青い森の牛乳を使用し、丁寧に作り上げたジェラートは、滑らかで濃厚な味わいが特徴です。
一口食べれば、甘さと豊かなミルクの風味が口いっぱいに広がります。
ぜひ、地元の素材から生まれたこだわりのジェラートをお楽しみください。

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さくら野 青森店【焼菓子】ブールミッシュ

「ブールミッシュ」という名前の由来は、パリのソルボンヌ大学がある大通りの、若者たちが集まる場所である「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた形で付けられました。店主の吉田菊次郎さんは、実はかつてパリで製菓の修行をしており、同じくこの周辺に住んでいた経験があります。そのノスタルジックな思いから、店名にブールミッシュを選びました。特におすすめは、ミニトリュフケーキです。香り高いセピア色の焼き菓子は自慢の商品です。店頭には他にもさまざまな彩り豊かな焼き菓子が取り揃えられているので、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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サーティワンアイスクリーム 青森イトーヨーカドー店

こちらのお店はアメリカで誕生したサーティワンアイスクリームを提供しています。
このアイスクリームは、Baskin氏とRobbins氏によって創設された世界最大のアイスクリームチェーンです。
特徴的な点は、1ヶ月（31日）間、毎日異なるフレーバーのアイスクリームが楽しめることです。
このお店のモットーは「We make people happy（私たちは人々を幸せにする）」です。
このお店は清潔な店内、心地よいサービス、優れた品質の製品管理に力を入れています。
おすすめの商品は「ポッピングシャワー」で、ポップロックキャンディが弾ける楽しい食感と、ミントとチョコの風味が特徴です。
ぜひ、一度試してみてください。

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サーティワンアイスクリーム サンロード青森店

こちらのお店はアメリカで誕生したサーティワンアイスクリームを提供しています。
このアイスクリームは、Baskin氏とRobbins氏によって創設された世界最大のアイスクリームチェーンです。
特徴的な点は、1ヶ月（31日）間、毎日異なるフレーバーのアイスクリームが楽しめることです。
このお店のモットーは「We make people happy（私たちは人々を幸せにする）」です。
このお店は清潔な店内、心地よいサービス、優れた品質の製品管理に力を入れています。
おすすめの商品は「ポッピングシャワー」で、ポップロックキャンディが弾ける楽しい食感と、ミントとチョコの風味が特徴です。
ぜひ、一度試してみてください。

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ゴディバ さくら野青森

ゴディバの歴史は、ベルギーの首都・ブリュッセルが古くからチョコレート作りの中心地として知られていた1926年に、
創業者であるドラップス一家がチョコレート製造を始めたことから始まりました。
その後、お店は1948年に「世界で最も美しい広場」と評されるグラン・プラスに旗艦店をオープンさせ、創造性に富んだ粒チョコレートを次々と発表しました。
1972年には東京の日本橋に初のショップをオープンし、現在までに300以上の店舗を展開しています。
Gキューブというおすすめの商品を用意しています。本格的な味わいを楽しんで頂ける、
食べやすい一口サイズのチョコレートです。ぜひ一度味わってみてください。

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コージーコーナー

こちらのお店では、常に150種類以上の商品を取り揃えています。人気なのが、ジャンボシュークリームやフレッシュケーキ、焼菓子、チョコレートなどです。その中でも特におすすめは、苺のフルーツケーキです。ふんわりとしたスポンジケーキに、カラフルなフルーツと苺クリームを挟み、クリーミーな乳味で仕上がっています。見た目も華やかで、美味しい味わいが特徴です。贈り物にも最適な商品ですので、是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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カフェ・デ・ジターヌ 古川店

こちらのお店のカフェラテは、エスプレッソとミルクを完璧に調和させた甘美な一杯です。ふわふわと泡立ったミルクと豊かなコーヒーの香りが、口いっぱいに広がります。カフェ・デ・ジターヌのこだわりの自家焙煎珈琲豆を使用したカフェラテは、絶妙なバランスを持つ美味しさと香りで、リラックスできる至福のひとときを楽しむことができます。ぜひ、一度試してみてはいかがでしょうか。

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おきな屋 青森駅ビルラビナ店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

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ヴァンドゥ

店名は「ｖｉｎｇｔ－ｄｅｕｘ（ヴァンドゥー）」というフランス語です。毎月22日は「ショートケーキの日」として知られており、お店では自慢のカスタードクリームを使用した濃厚でミルキーなショートケーキが特におすすめです。ロゴにもなっているショートケーキは、キャラメリゼされたスポンジの底部に、決め手となるカスタードクリームがたっぷりと詰まっています。また、朝焼きプリンや季節限定ケーキなども取り揃えています。こちらのお店では、国産の食材にこだわり、安心で美味しいお菓子が提供されています。ぜひ、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

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いわて屋 ラビナ店

昭和23年に小松シキ氏が21個の焼き型から始めた南部せんべい屋では、おすすめの商品として「おばあちゃん【ごま】」があります。この商品は、南部せんべいの特徴である小麦と胡麻の素朴で懐かしい味わいが楽しめます。昔、おばあちゃんが囲炉裏端で焼いていたせんべいのぬくもりを感じるひと品です。一つ一つ手作りされ、丁寧な作りが評判となっています。ぜひ、お店に足を運んで、昔ながらの味わいをご堪能されてはいかがでしょうか。

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イートファン

こちらのお店は、創業から現在まで70年余り、お店に来店された方の笑顔と幸福な時間を大切にされています。さらに、それらが積み重なることで地域の社会貢献にもつながると信じ、日々努力を重ねているお店です。

おすすめの商品、「きな粉わらび餅ロール」は、もちもちとしたわらび餅、自家製のつぶあん、黒蜜入り生クリームを、香ばしいきな粉のスポンジで巻いた贅沢な一品です。その食感と味わいは、お店に来店された方に大変喜ばれています。

2004年には姉妹店「イートファン」をオープンし、和・洋菓子に加えてベーカリー部門も新たに立ち上げました。地域の需要に合わせて店舗作りや身体に優しい商品の開発にも力を入れ、青森の特産品や県産食材を積極的に取り入れながら、常に革新を続けています。

こちらのお店は、時代の変化に対応しながらも、伝統的な製法を守り続け、「地域の人々に愛される店舗」です。ぜひ足を運んでみてください。

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アルパジョン 新青森駅店

こちらのお店はアルパジョンというお店が営業されています。この街の人々を喜ばせたり、お菓子で幸せにしたりすることを心から願ってお店をされています。来店された方との出会いや素晴らしいスタッフとの出会い、そして素材との出会いに感謝し「幸せが生まれる場所」を作り出されています。特におすすめの商品は、朝の八甲田です。これは地元青森の新鮮な卵をたっぷり使用し、卵のまろやかさを最大限に生かしたお菓子です。ぜひ一度お試しください。

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Sweets Factory pampam アスパム店

こちらのお店では、ここでしか味わえない「オリジナルアップルパイ」を提供されています。毎日、店内で焼き上げているため、熱々のアップルパイを楽しむことができます。薄くてサクサクのパイ生地の中には、適度な甘さのリンゴがたっぷりと詰まっています。一口食べると、リンゴのジューシーさとパイのサクサク感が口いっぱいに広がります。ぜひ味わってみてください。また、季節限定のフレーバーやさまざまなトッピングの組み合わせも楽しめます。来店された方のお好みに合わせて、アップルパイをカスタマイズすることも可能です。心地よい空間で、美味しいアップルパイを存分に楽しんでください。

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SKIP EGG(スキップエッグ)

こちらのお店では、毎日手作りのアップルパイを店頭で提供されています。パイの生地はサクサクで、りんごの爽やかな酸味が広がります。このアップルパイは、弘前アップルパイ総選挙で3年連続で優勝した自慢の一品です。さらに、本格コーヒーなども取り扱っています。是非、この絶品アップルパイと一緒にくつろぎのひとときを楽しんでください。

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Petitel

こちらのお店は、生カップケーキの専門店として、笑顔あふれるオーダーケーキも作っています。ケーキが苦手な方でも楽しめると大好評で、全国のお店に来店された方に届けています。こちらのお店のデコレーションケーキは、すべて生クリーム（一部チョコクリーム）のケーキで、オリジナルブレンドの生クリームで美しい花を絞り上げたアートケーキです。バター不使用の太白ごま油を使ったスポンジ生地に、桃がサンドされています。ぜひ、生クリームのフラワー生デコレーション5号の15cmを試してみてください。

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Oeuf ウフ

こちらのお店は、青森市の南に位置する高台にあります。外観は地味ですが、中には素敵なお菓子屋さんがあります。夫婦でお店を切り盛りし、いつも明るく笑顔で迎えてくれます。

ぜひおすすめしたい商品は、「シャンテ」です。このケーキは、生クリームの最高峰といわれるソワニエを使用されています。シンプルな組み合わせのスポンジと生クリームですが、素材の美味しさをたっぷりと楽しむことができます。

生クリームが苦手だった方でも、ソワニエを食べるとそのイメージが一変し、「本当に美味しい！」と大喜びされたそうです。

ボリュームもたっぷりありますが、一口食べればあっという間に食べ終わり、幸せな体験ができるような魔法のようなシャンテです。

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NATURE CAFE(ナチュールカフェ)

こちらのお店では、来店された方を驚かせるメニューが提供されています。例えば、ローカルで話題の「あおもり生プリン」や「プレミアムクロワッサン」、未体験の食感を楽しめる「モチモチの生パスタ」などがあります。特におすすめは「ふわふわのあおもりパンケーキ プレーン」です。青森の新鮮なミルクと卵、そして青森県産の無農薬小麦粉を使用し、ふんわりとした食感と豊かな風味を楽しめます。特製の塩カラメルソースと北海道産の生乳100％ホイップで、さらなる美味しさを引き立てています。是非、お店に足を運んで、この贅沢な味わいを味わってください。

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HEART BREAD ANTIQUE クロスタワー ア・ベイ青森店(ハートブレッドアンティーク)

こちらのお店は名古屋発祥のベーカリーとして、ちょっぴり不思議で可愛らしい世界観を持ちながら、素材にとことんこだわったパンを提供されています。特におすすめの商品は「マジカルチョコリング」です。デニッシュのフランスパン生地に、アンティークな味わいのオリジナルブレンドチョコチップとローストクルミをたっぷりと組み合わせ、贅沢な味わいと食感が楽しめます。幅広い世代に愛されているこの看板商品は、是非一度味わってみてはいかがでしょうか。

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GクレープGカフェ サンロード青森店

こちらのクレープとコーヒーの専門店は、美味しいミックスフルーツチョコがあります。新鮮なバナナと甘酸っぱいイチゴがバランスよく配合され、一口ごとにフルーティーな味わいが楽しめます。モチモチとしたクレープ生地との相性も抜群なので、ぜひ召し上がって欲しい一品です。こちらのお店では、厳選された豆から淹れるコーヒーも自慢です。ほのかな香りとまろやかな味わいが広がり、癒しのひとときが過ごせます。心地よい店内で、お好みのフルーツチョコとコーヒーを楽しんでください。

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gelato natura due(ジェラート・ナチュラ・ドゥエ)

こちらのお店では、厳選された青森県産の素材を使用し、無香料・無着色のジェラートが提供されています。中でもおすすめなのは「ジェラートバニラ」です。濃厚なバニラビーンズの風味が広がり、口当たりも滑らかで心地良いです。職人の手で丹精込めて作られたこのジェラートは、一口食べるだけで青森の自然と素材の豊かさを感じられます。ぜひ足を運んでみて、こちらのお店の自慢のジェラートを堪能してください。

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GATEAU poco a poco

こちらのお店では、季節のフルーツ満載のスイーツがおすすめです。旬の素材を使っているので、その時期にしか味わえないフレッシュな味わいが提供されています。特に青森の地元産りんごやカシス、栗を使ったスイーツは、素朴で繊細な味わいが自慢です。ぜひお店に足を運んで、青森の美味しい素材をじっくりと楽しんでください。

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(株)ラグノオささき 生協金沢店

こちらのお店は、ラグノオささきの原点である小さな駄菓子屋から始まり、最初のお店に来店された方が子供たちであったことに誇りを持っています。

お店は時代の変化とともに進化してきました。駄菓子屋からショップへと成長し、子供たちを対象にしたお店からファミリー向けのお店へと変わりました。しかしコンセプトは変わらずに続いており、最高品質の商品と最良のサービスを提供し続けています。
おすすめの商品は、ポロショコラ宮城いちごです。この商品は、宮城県亘理郡で収穫された新鮮ないちごのジャムと、宮城県のクラフトジンを使って作られたしっとりと焼き上げたチョコレートです。この商品は宮城県の「お茶の井ヶ田株式会社（喜久水庵）」とのコラボレーションによるもので、その品質と味は何個でも食べたくなる一品です。

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（株）ラグノオささき 生協コスモス店

こちらのお店は、ラグノオささきの原点である小さな駄菓子屋から始まり、最初のお店に来店された方が子供たちであったことに誇りを持っています。

お店は時代の変化とともに進化してきました。駄菓子屋からショップへと成長し、子供たちを対象にしたお店からファミリー向けのお店へと変わりました。しかしコンセプトは変わらずに続いており、最高品質の商品と最良のサービスを提供し続けています。
おすすめの商品は、ポロショコラ宮城いちごです。この商品は、宮城県亘理郡で収穫された新鮮ないちごのジャムと、宮城県のクラフトジンを使って作られたしっとりと焼き上げたチョコレートです。この商品は宮城県の「お茶の井ヶ田株式会社（喜久水庵）」とのコラボレーションによるもので、その品質と味は何個でも食べたくなる一品です。

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まとめ

地元産の果物や特産品を活用したオリジナルチョコレートを生み出す青森市。伝統と革新が融合し、驚きと楽しさを提供するそのチョコレート文化は、観光客はもちろん、地元民にも愛されています。青森市が醸し出す新たなチョコレートの風味と魅力を、ぜひあなたも味わってみてください。