福岡市中央区：和菓子文化の楽園への招待

福岡市中央区に足を踏み入れた瞬間、甘く淡い匂いが鼻孔をくすぐります。そう、ここは他とは一線を画した和菓子の楽園です。一歩通りに出れば素朴さと洗練された美しさを兼ね備えた和菓子店が迎えてくれます。ここでは、福岡市中央区が誇る和菓子についての旅に誘います。旬の素材を活かした和菓子、伝統の技を引き継ぐ職人の手仕事、そしてそれらが生み出す一切れの幸せをご紹介します。

（株）加美家製菓

こちらのお店は、享保年間に創業され歴史と伝統を感じることができます。創始者の大山惣右衛門氏は、黒田藩の御用菓子司としても有名で、その技術と味わいは福岡の人々に愛されてきました。特に第十四代の大山惣右衛門氏は、母里太兵衛の日本号の槍呑み取りをイメージした大盃型の煎餅を考案しました。この煎餅は当時他では実現できなかった形状と味わいで、多くの人から絶賛を浴び、「黒田武士せんべい」として今でも受け継がれています。その後、「（株）加美家」と改名し、現在に至っています。特に「宇治金時」というおすすめの和菓子があります。抹茶と白玉に、上品な甘さのたっぷりとした小豆を使用しており、和菓子屋ならではの自慢のかき氷となっています。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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MOON 大丸 福岡天神店

こちらのお店では、ご褒美や手土産に最適な、こだわりのブッセ専門店を楽しむことができます。特におすすめの商品は、デンマーク産クリームチーズを使用した「デンマーククリームチーズケーキ」です。このケーキは、クリームチーズの豊かな味わいをレモンの風味で引き立て、シンプルかつ奥深い味わいに仕上がっています。伝統的な製法で焼き上げられ、長年愛され続けているロングセラーのチーズケーキです。ぜひ一度お試しください。

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うつわcafeと手作り雑貨の店 ゆう 福岡天神店

うつわcafeと手作り雑貨のお店「ゆう」は、ゆう工房が関西を中心に展開している陶芸教室です。大阪梅田店は2006年3月3日に、福岡天神店は2012年8月1日にオープンしました。店舗の外観は山里飾りで、都会の中でも自然を感じることができます。おすすめの商品は、ガトーショコラです。濃厚なチョコレートにほどよい甘さがあり、生クリームも添えられています。店内ではコーヒーとパンの香りが心地よく漂い、落ち着いた雰囲気でゆっくりとお楽しみいただけます。

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ケーニヒスクローネ 三越福岡店

こちらのお店では、ポチというクマさんが愛情を込めて作るおすすめの一品は、バターケーキです。
バターをたっぷりと使用したしっとり生地は、風味豊かでコクある味わいを楽しむことができます。
温めることで、ふんわり・しっとりとした食感が広がり、さらに一層美味しく食べることができます。
どうぞ贅沢なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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芋屋金次郎 福岡店

こちらのお店は、ワンランク上の芋けんぴを作る芋菓子専門店です。四国高知からやってきた名物の芋けんぴを持って、金次郎が初めて九州に進出しました。おすすめ商品は「スイートポテト」です。カルピスバターを入れた、しっとりとした食感が特徴の王道スイートポテトです。こだわりの2種類の芋ペーストをブレンドして、さつま芋の本来の甘みと香りを引き立てています。焼きたてのスイートポテトはまだほくほく感も残っており、格別な美味しさです。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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叶 匠壽庵 岩田屋福岡店

こちらのお店では、創業以来「素は人である。」という考えを大切されています。
何よりも大切なものは、叶 匠壽庵のスタッフです。
このお店は様々なご縁を大切にし、それらを有効活用する方法を考えられておられます。
そのために、茶道や茶事、支える農業、歴史なども積極的に取り入れられておられます。
「素晴らしい日本の文化・感性に育まれた美意識を大切にしたい。」という思いを持ち、そのような暮らしをここ寿長生の郷で提供したいと考えておられます。
お店では、おおみたから（百姓）と呼ばれるスタッフが一緒に働いておられます。
特におすすめの商品である「あも」は、ほろほろとほどけるような小豆を使用しており、味と香りが良く、皮が薄くて口当たりが良い特徴があります。
「丹波大納言小豆」を丁寧に手炊きし、職人がその日の小豆の状態や気温湿度に合わせて工夫されています。
結果として、ふっくらとした艶やかな餡が作り上げられています。
また、羽二重餅もとろけるようにやわらかく、小豆はやさしくほどける食感を提供されています。
お店では、一つ一つの商品を丁寧に作り上げ、来店された方に美味しさと満足感を提供されています。

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祇をん ににぎ 博多大丸福岡天神店

「ににぎ」は、祇園町に本店を構えており、おなかがすいた時にぴったりな”むしおさえ”を幅広く用意しておられます。
特におすすめの商品は「祇園ぽっちり」です。
この「ぽっちり」は、苺、葡萄、栗、バナナ、ブルーベリーを、濃厚なホイップクリームと甘酸っぱいあまおうの苺餡で包み込んだ、色鮮やかな帯留めをイメージした贅沢な大福です。
一つ一つ手作りされた商品は、ボリュームも十分でおいしさも絶品です。
ぜひお店に足を運んで、お試しください。

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菊竹珈琲堂アクロス福岡店

こちらのお店では、心を込めて極上の珈琲と美味しい自家製スイーツを提供しておられます。
おすすめの一品は、キャラメルバナナホットケーキです。
このお店の看板メニューで、ふんわりとしたホットケーキに甘くて濃厚なキャラメルとバナナをトッピングしてあります。
一口食べれば、口いっぱいに広がる香りと絶妙なバランスの味わいが楽しむことができます。ほんのりとした甘さとしっかりとした食感が、ホットケーキとキャラメルバナナの相性をより引き立てており、来店された方に大変好評です。是非一度、このお店のキャラメルバナナホットケーキをお試しください！

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湖月堂 博多大丸

こちらのお店は明治28年に創業し、厳選された素材を使い、優れた品質と深い味わい、優雅な形を追求しています。お店のおすすめ商品は栗饅頭です。小判の形で、美しい栗色の表面に焼き上げられ、中はしっとりとした柔らかい餡と栗が練り込まれています。形、色、食感にこだわった製法は創業以来守り続けられており、現在はむき栗を蜜漬けして使用しています。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

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左衛門本店

こちらのお店では、和菓子を通じて人々の幸せな瞬間やお祝いをサポートしておられます。
昭和４年から続くこのお店の合言葉は、「真心ひとつ、味ひとつ」です。
素材にこだわり、手作りの美味しさを守りながらも、現代にマッチした和菓子を提供しておられます。
特におすすめの商品は、代表的な銘菓「博多ぶらぶら」です。
北海道産の小豆と佐賀のひよく米を使用し、自然で素朴な風味を楽しむことができます。
見た目は良くないかもしれませんが、餡と餅は手作りの命です。
ぜひお店に足を運んで、このお店の思いがたくさん詰まった和菓子を味わってみてください。

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寺カフェあわも

寺カフェ「あわも」は、お檀家さん同士の交流や心の安らぎを求める方々のための場所として、
住職の願いでオープンしました。
仏教の教えに基づき、執着から離れ、心を静めることができる環境を提供しておられます。
「あわも」という名前には、この思いが込められています。
寺カフェ「あわも」では、来店された方がゆったりと過ごせる時間を大切にし、
特におすすめの商品として「あわもセット」を提供しておられます。
このセットには、店名にちなんだ白い雲の形をした器に、
ティラミスと濃厚なバニラアイスがセットされています。
雲のように柔らかな雰囲気の中で、ちょっとしたスイーツを楽しむことができます。
寺カフェでは、来店された方にゆったりとしたひとときを提供することを目指しておられます。

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純氷 ゆきんこ 天神本店

「純氷 ゆきんこ 天神本店」では、純氷100％使用のフワフワなかき氷を提供しています。こちらのお店のかき氷は、口の中でゆっくりと溶けるなめらかな食感が特徴です。美味しいかき氷を楽しみたい方には、ぜひ「純氷 ゆきんこ 天神本店」のかき氷をおすすめします。季節ごとにさまざまなフレーバーを提供しており、多彩なトッピングも選べます。お店の雰囲気も心地よく、くつろぎながらかき氷を楽しむことができます。暑い夏にぴったりのスイーツとして、ぜひ一度味わってみてください。

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小倉山荘博多大丸店

こちらのお店では、心を込めた贈り物を提供しています。その中でもおすすめは「想ひそめし」です。柿の種をチョコレートで包んだミルク、いちご、ホワイトの優しい味と、ビター、抹茶、ホワイトの深みのある大人の味が楽しめます。個別包装にしているので、ギフトにもおすすめです。ぜひ、心を込めた贈り物として一度試してみてください。

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千鳥饅頭総本舗 岩田屋福岡店

こちらのお店では、福岡県古賀市にある契約養鶏場で千鳥屋指定の飼料を使用し、育てられた千鳥屋専用鶏卵のみを利用しています。通常、鶏を健康にし、多くの卵を産むために、飼料には魚粉（動物たんぱく）が使用されますが、その結果、卵の味が生臭くなることがあります。しかし、千鳥屋では、魚粉を使用せず、乳酸菌などで鶏を健康的な状態に保ち、美味しい卵を生み出しています。オススメの商品は「チロリアン」です。この商品は、新鮮なミルクとバターをたっぷり使用し、チロルの伝統的なレシピで作られたサクッとした食感のロールクッキーに、千鳥屋オリジナルの口どけの良いクリームが入っている高原の名菓です。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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千鳥饅頭総本舗 大丸福岡天神店

こちらのお店では、福岡県古賀市にある契約養鶏場で千鳥屋指定の飼料を使用し、育てられた千鳥屋専用鶏卵のみを利用しています。通常、鶏を健康にし、多くの卵を産むために、飼料には魚粉（動物たんぱく）が使用されますが、その結果、卵の味が生臭くなることがあります。しかし、千鳥屋では、魚粉を使用せず、乳酸菌などで鶏を健康的な状態に保ち、美味しい卵を生み出しています。オススメの商品は「チロリアン」です。この商品は、新鮮なミルクとバターをたっぷり使用し、チロルの伝統的なレシピで作られたサクッとした食感のロールクッキーに、千鳥屋オリジナルの口どけの良いクリームが入っている高原の名菓です。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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大原松露饅頭 福岡本店

お店では、「時代に左右されない美味しさ」という信念を守り続け、創業以来変わらない味わいを提供しています。素材の選定には細心の注意を払い、熟練の職人たちの手によって、大原老舗ならではのまろやかな味わいが作り出されています。特におすすめの商品は、松露饅頭です。板で一つひとつ手作りされるこの丸い饅頭は、唐津を代表する逸品です。軽やかなこしあんを薄いカステラ生地で包み、手作りの美味しさを堪能することができます。

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鶴屋吉信 岩田屋福岡店

こちらの店は、200年以上の歴史を誇る老舗として、京菓子文化を次世代に広める努力をされています。伝統に囚われることなく、新しい価値を追求し、多くの新しいお菓子を生み出しておられます。贅沢な味わいと共に、独自の技術と素材の魅力を存分に楽しむことができます。ぜひ、美味しい京菓子を試してみてください。

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蜂楽饅頭 天神岩田屋店

こちらのお店では、手作業で蜂楽饅頭を焼き上げています。お店独自の焼き台を使用し、心を込めて作られた蜂楽饅頭は絶品です。ぜひ、お店に足を運んで、手作りの蜂楽饅頭の美味しさを味わってみてください。

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麻布かりんと 大丸博多福岡天神店

麻布十番の商店街は、300年以上の歴史を持ち、江戸時代の外国人居住によって生まれた国際的な雰囲気が感じられます。この中には、昔懐かしいかりんとうのお店があります。麻布かりんとでは、様々な味を揃えたかりんとうを、街の空気を隠し味にして提供しています。特におすすめは、「キャラメルバターかりんと」です。濃厚なキャラメル蜜がたっぷりと入った、風味豊かなバターでまろやかな味わいに仕上がっています。一度食べるとやみつきになること間違いなしですので、ぜひお店で堪能してみてください。

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麻布十番 あげもち屋

こちらのお店は、麻布十番という街の伝統と新しさが交わる場所から、揚げおかき専門店として人々に揚げおかきを届けています。ころころと可愛らしい形の揚げおかきを、様々な美味しい味で楽しむことができます。特にオススメなのは、「小丸あげ 醤油」です。愛らしい丸い形状のかわいい揚げおかきに、風味豊かな醤油の味が絶妙に調和しています。この商品は、絶妙なバランスの醤油の味と香ばしい揚げたての風味を楽しむことができる逸品です。ぜひ一度、こちらのお店に足を運んで味わってみてはいかがでしょうか。

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明月堂 博多大丸店

こちらは博多を中心とした地域だけに店舗を持たれ、独自のお菓子づくりをされている歴史あるお店です。特に、「博多通りもん」は、世界食品コンクール「モンドセレクション」で連続で金賞を受賞し、そのおいしさは国内外で高く評価されています。有名な博多の名菓専門店として知られているこちらのお店に、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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鈴懸 岩田屋福岡店

こちらのお店は、足跡ある創業100年の歴史があり、初代中岡三郎の教えを基に九州、博多の風土に根付いた和菓子を提供されています。厳選した自然素材のみを使用し、独自の技を活かして味を追求されています。特におすすめの商品「鈴乃最中おてづめ」は、新潟県産の高品質な「こがね糯」を使用した最中皮に、香り豊かな十勝産の餡を包み込んでいて、芳醇な香りが広がります。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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鈴懸 福岡大丸店

こちらのお店は、足跡ある創業100年の歴史があり、初代中岡三郎の教えを基に九州、博多の風土に根付いた和菓子を提供されています。厳選した自然素材のみを使用し、独自の技を活かして味を追求されています。特におすすめの商品「鈴乃最中おてづめ」は、新潟県産の高品質な「こがね糯」を使用した最中皮に、香り豊かな十勝産の餡を包み込んでいて、芳醇な香りが広がります。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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珈琲舎のだソラリア店

こちらのお店は「珈琲舎のだ」という喫茶店で、創業は１９６６年です。上質な喫茶店として知名度があり、香り高くコクのある「サイフォン式珈琲」にこだわり続けられています。「のだブレンド」という珈琲がおすすめです。心地よい香りと深い味わいが特徴です。ぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。

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まとめ

福岡市中央区の和菓子は、見る者を引き寄せる美しさと、優れた職人技が織りなす手作りの心地よさが魅力。その一口に、素材の味と共に、ここ福岡の季節感や暮らしの喜びが感じられます。是非、この福岡市中央区の和菓子の楽園を訪れ、職人が心を込めて作り出す、一片一片の幸せをつづった和菓子の世界を味わってみてください。