倉敷で創業140年「御菓子処 橘香堂」のスイーツを味わう
倉敷の美観地区にある「御菓子処 橘香堂」は、創業130年の老舗です。看板商品の「むらすゞめ」は 明治10年に作られてから代々伝わる伝統のお菓子。倉敷の銘菓としても有名です。
さらに、「御菓子処 橘香堂」では、洋菓子も作っています。バームクーヘンを倉敷で初めて作ったお店だそう。発酵バターを使った香り豊かな一品は、手土産におすすめです。
今回は、倉敷の「御菓子処 橘香堂」をご紹介します。
倉敷美観地区ではここの橘香堂の元祖「むらすずめ」が美味しいとのバスガイドさんのオススメで買いました😄60分の滞在時間で回れたのはこの橘香堂と星野仙一記念館だけでした😅#両備バス#岡山定期観光バス#はやまわりコース pic.twitter.com/Hvqs2FBYz9
— のりReRe通信inツィッターバス・鉄道版 (@skybusnorikun) July 3, 2017
目次
古い町並みが残る美観地区入口にある和・洋菓子店
「御菓子処 橘香堂」は、倉敷の観光名所でも知られる美観地区にあります。喫茶店も併設され、看板商品の「むらすゞめ」の手焼き体験が気軽にできると観光客にも人気のお店です。
「むらすゞめ」は、新鮮な卵を使った生地を薄く丸く焼き上げ、粒餡を置いて包むだけのシンプルな和菓子ですが、意外にもきれいに仕上げるのは難しく、体験者を驚かせています。
さらに、通常サイズの「むらすゞめ」だけではなく、「ジャンボむらすゞめ」を作ることもできます。中には白玉も加わり、通常のものより7倍のサイズと食べ応えもバッチリ。
昔ながらの建物で倉敷の街並みを楽しみながら、伝統の和菓子を体験し味わいましょう。
STU二期研究生、長崎出身のぱせりんに瀬戸内の美味しいものを知ってもらいたいシリーズ^_^)
倉敷のむらすずめ。薄く焼いた小麦粉の生地にあんこ。橘香堂さんの美観地区店では手焼き体験もできるよ!#やる気物置おさき #尾崎世里花#STU48 pic.twitter.com/IQgEQnsOlm— ぷりんとうさん (@purintousan) January 10, 2020
1965年に倉敷で初めてのバームクーヘンを製造
「御菓子処 橘香堂」が倉敷で初めて作ったバームクーヘンは、地元の人たちに喜ばれてきました。ふわっとした口溶けが人気の「ソフトタイプ」と、もちもちとした食感が楽しめる「ピレネータイプ」の2種類があります。
地元岡山県産の小麦粉や卵に厳選し、絶妙なバランスで配合したバームクーヘン。和菓子づくりで培った確かな技術を持つ、専門の職人によって一つ一つ丁寧に焼き上げられます。
岡山の手土産として、地元の人たちや観光客に人気です。岡山県産の素材で作られたスイーツ、ぜひ味わってみたいですね。
創業明治十年、四代にわたり伝統を受け継いでいる老舗「御菓子処 橘香堂」
「御菓子処 橘香堂」の創業は、明治10年。初代の吉本代吉氏が倉敷の名物を作ろうと開発したのが「むらすゞめ」です。倉敷は、米の集散地として栄えていました。豊作を祈るお祭りでは、イ草で編んだ笠をかぶって踊ります。その踊っている姿はまるで稲穂に群がるすずめのようであったと言われています。そんな伝統あるお祭りをヒントに創作されたのが「むらすゞめ」です。
明治ごろは、餅粉を使った和菓子が主流、小麦粉を使った和菓子とあって、話題になりました。それより約140年あまり、「御菓子処 橘香堂」では、時代に合わせて研究を重ね続け、「むらすゞめ」を守り続けているのです。
現在も、4代目当主が受け継ぎ、伝統を守りながらも新しい味を求め続けています。
\橘香堂のむらすゞめ/https://t.co/mPU7qVVPnJ
倉敷・美観地区に行ったら絶対食べます💕
いつか手焼き体験してみたい~~٩( >ω< )و pic.twitter.com/aHV0aD0FY4— サンワサプライ (@sanwainfo) September 7, 2017
「橘香堂」の人気のお菓子は?
「橘香堂 美観地区店」での「むらすゞめ」の手作り体験も気になりますね。
ここでは、「橘香堂」の伝統あるスイーツをご紹介します。
むらすゞめ
「橘香堂」の一番人気は、看板商品でもある「むらすゞめ」です。新鮮な卵を使ったクレープのような生地を丸く焼き、甘さを控えた粒餡を包みこみました。
素材へのこだわりは強く、粘り気がない特別にブレンドされた小麦粉、粒を吟味した小豆など厳選された材料を使用。丁寧に炊き上げた小豆は、口の中で皮と溶け合い、なんとも言えないハーモニーを味わえます。
むらすゞめ 1ヶ 140円(店頭のみ)
むらすゞめ 4ヶ入 650円
むらすゞめ 8ヶ入 1,300円
むらすゞめ 16ヶ入 2,500円
明治10年創業、岡山県倉敷市の橘香堂から #老舗のお取り寄せ
倉敷で複数の店舗が作っている「むらすゞめ(むらすずめ)」の元祖と言われるのが橘香堂さん。和製クレープ風食べ物の むらすゞめ、もっちり甘くて美味しかった!コーヒーにも合う!#老舗食堂 #明治創業 #自宅を楽しむ #うちで過ごそう pic.twitter.com/Xsu65AwlLA
— 老舗食堂 (@shinisetv) July 19, 2020
倉敷バームクーヘン
地元の人や観光客にも話題のバームクーヘンは、岡山の厳選した小麦粉や卵を使用して作られています。地元の味わいとあって手土産にも人気です。
口溶け柔らかな「ソフトタイプ」と、もちもちとした食感と発酵バターの香りが堪らない「ピレネータイプ」2種類のバームクーヘンを味わえます。
2種類買って、食べ比べてみるのも楽しそうですね。
ソフトタイプ
1ヶ(ホール)1,200円
ピレネー
1ヶ(ホール)1,500円
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手焼き体験も大人気✨
倉敷銘菓「むらすゞめ」発祥の店
「橘香堂」
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倉敷を代表する伝統の和菓子🐦️
「むらすゞめ」
粒あんは北海道産の小豆を使用!「倉敷バームクーヘン」や、栗を1個まるごと入れた「栗まん」など、注目の商品をピックアップして紹介します🤗https://t.co/CAkBJ5diWa pic.twitter.com/uF2LSJb6MK
— 倉敷とことこ(くらとこ)「倉敷の今」を伝えるWEBメディア (@kuratocoWeb) March 6, 2020
栗まん
「御菓子処 橘香堂」の栗まんは、厳選された栗をまるまる一つ餡と皮で包み込みました。栗の中でも特に完熟したもの、さらに旨みや柔らかさを持つものにこだわります。
大粒の栗は、白餡としっとりとした皮に包まれ、栗の味わいを十分に楽しめる一品です。日本茶や抹茶と合わせて食べるのがおすすめ。手土産や進物ものにも最適な逸品ですよ。
栗まん1ヶ 180円
栗まん4ヶ入 800円
栗まん8ヶ入 1,600円
橘香堂
栗まん
大変美味しくいただきました pic.twitter.com/eoIA7rIWc9— m (@m13084515) March 27, 2019
「御菓子処 橘香堂」のお菓子はお取り寄せできる?
「御菓子処 橘香堂」のスイーツは、公式サイトから購入ができます。倉敷で食べたあの味を忘れられない。そんな気持ちに応えてオンラインショップがオープンしました。
美観地区のお土産を通販している「美観堂」でも「むらすゞめ」を取り扱っています。
また、高島屋オンラインストアでは、「栗まん」を注文することが可能です。少し大きなサイズなので、お進物などにも向いていますね。
伝統ある岡山倉敷のスイーツをぜひ味わってみてくださいね。旅行の思い出話に花を咲かせましょう。
岡山県倉敷市の(株)橘香堂さんの麩焼きせんべい『宵あかり』を購入。
1枚27kcalの安心設定。10枚入を全部食べても270kcal。
よって買った当日に全部食べました。#経済を回そう #買って応援
#食べて応援 #倉敷市 #岡山県
#コロナに負けるな
#お取り寄せグルメ pic.twitter.com/j4da8VKHuP— もっきり夫人 (@mokkiri) November 26, 2020
「御菓子処 橘香堂」の行き方と店舗情報
「御菓子処 橘香堂」は、倉敷の観光名所である美観地区の入り口にお店があります。本店も美観地区に向かうところにあり、すぐ近くです。迷うことなく到着できるでしょう。
他にも、店内でパイやシュー、チーズタルトを焼いている「Pモール連島店」などもあります。地元の人に人気です。
倉敷の伝統ある街並みと共に、「御菓子処 橘香堂」のスイーツを楽しみましょう。
美観地区。
銘菓むらすずめの橘香堂さん。
実家の母親が東京に来るときは、いつもむらすずめの6個入りも一緒です。
こちらでは、手づくり体験もできますよ。#西日本豪雨 #観光支援 #雨あがってます #倉敷 pic.twitter.com/C0ccDo6LMV— 雨あがれPROJECT (@ameagare2018) November 12, 2018
住所:岡山県倉敷市阿知2-22-13
営業時間:10:00~18:00
定休日:無休