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フランス菓子の魅力を伝えるスイーツ店|フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ

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東京都八王子市にある「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」(以下「レ・ドゥー・シャ」と称する)を取り上げます。
「レ・ドゥー・シャ」はタルトやフィナンシュなどのフランス菓子を扱っているスイーツ店です。
テイクアウトがメインですが店内には喫茶スペースがあり、焙煎士が淹れた香り高く、深い味わいのコーヒーも楽しめます。
フランスのかおりが漂う「レ・ドゥー・シャ」の特徴、パティシエ、スイーツ、アクセス方法についてご紹介していきます。

「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」はどんなお菓子屋？

「レ・ドゥー・シャ」は外観も内装も、北フランスに来たかのような気分に浸れるお洒落なデザインです。石造りの建物で、店内に置かれた家具や小物はほとんどがアンティーク。「レ・ドゥー・シャ」は東京都八王子市にお店を構えていますが、本当に八王子市？と疑ってしまうほど、徹底された空間作りです。
お店の雰囲気に即し、「レ・ドゥー・シャ」が提供するスイーツはすべてフランス菓子。材料の発酵バターと小麦粉もフランス産にこだわっており、伝統製法を尊重して作られているため本場の味が楽しめます。
フランス菓子に加え、コーヒーも自慢です。オーナー焙煎士が厳選した世界各地の最高級の生豆を、毎日少量ずつ、自家焙煎しています。

「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」のおすすめスイーツ

フランス発祥の様々なスイーツを揃える「レ・ドゥー・シャ」。
「レ・ドゥー・シャ」のスイーツはどれも合成着色料・保存料が未使用なので、ご購入した当日または翌日中のお召し上がりを推奨しています。
数種類のタルトに、「バスクチーズケーキ」、そして自慢のコーヒーを使った「大人の珈琲ジュレ」なども人気がありますが、以下では「レ・ドゥー・シャ」の主力スイーツである焼き菓子3種類をご紹介します。

フィナンシュ・フランセ

濃厚な焦がしバターとアーモンドの風味が漂う「レ・ドゥー・シャ」の看板商品。
きつね色の表面が食欲をそそり、外はカリッ、中はもっちりとした食感です。
日本のフィナンシュは包装して販売されていますが、フランスではパンのように焼きたてをそのまま店頭に並べて販売するのがほとんどだそうです。
「レ・ドゥー・シャ」では本場と同じ仕様で販売しています。フィナンシュの概念を覆すおいしさですので、ぜひ焼きたてをご賞味ください。
商品名 フィナンシュ・フランセ
値段 1個302円(税込)

限定カヌレ

銅製の型を使って焼き上げた「レ・ドゥー・シャ」のカヌレは、外はカリッ、パリッとしており、中はしっとりもちもち食感です。
スタンダードなカヌレはバニラとラム酒が香りますが、「レ・ドゥー・シャ」のカヌレはひと味違います。
こちらのスイーツは月替わりで季節にあわせたオリジナルを提供しています。これまでコーヒーの香りやシトロンの香りがするカヌレが販売されました。
商品名 限定カヌレ
値段 1個410円(税込)※価格変動あり

マドレーヌ

日本でも人気があるマドレーヌは、フランス北東部ロレーヌ地方のコメルシーが有名で、フランスでは家庭の味と言われています。
マドレーヌはレモンで香りづけされているものがほとんど。ですが、「レ・ドゥー・シャ」はフランス産の小麦粉とバターのかおりを楽しんでもらえるよう、余計なものは入れず、シンプルに仕上げています。
商品名 マドレーヌ
値段 1個324円(税込)

「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」の喫茶スペース

「レ・ドゥー・シャ」は喫茶スペースを設けており、気になったスイーツはその場で召し上がることができます。
自慢のコーヒーに加え、喫茶スペース限定のスイーツも用意しています。
限定スイーツはパフェ。テイクアウト可能なパフェもありますが、おすすめは予約制の「グランパフェ」です。「レ・ドゥー・シャ」のフランス焼菓子とフランス伝統菓子を多くの方に知ってもらいたいという思いから予約制で提供しています。「グランパフェ」は季節ごとに味が異なり、不定期で提供しています。「グランパフェ」の新着情報については「レ・ドゥー・シャ」のホームページ、Instagram、Twitterで発信します。
商品名 グランパフェ
値段 3,000円(税込)※価格変動あり・1ドリンク制

「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」の季節限定スイーツ

「レ・ドゥー・シャ」は様々な季節限定のスイーツを提供しています。
例えば、旬の食材を使った「季節のプリン」、春・秋限定「フランス産洋ナシのタルト」、夏季限定「タルトレット・シトロン」など。「レ・ドゥー・シャ」を訪れるたび、スイーツで季節を感じるのは楽しいですね。
また、フランスの風習に即し、1月限定で「ガレット・デ・ロワ」というアーモンドクリームを包んだパイを提供しています。「ガレット・デ・ロワ」は完全予約制です。

「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」のオンラインショップ

「レ・ドゥー・シャ」の公式ホームページには、オンラインショップが開設されています。
ホールケーキ、焼き菓子、ギフトセットのご購入が可能です。
購入方法、注意点については「レ・ドゥー・シャ」の公式ホームページでご確認ください。
フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャホームページ

「フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ」の店舗情報・アクセス

定休日などの店舗情報やスイーツの新着情報については公式ホームページ、Instagram、Twitterでお知らせしています。
フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ公式ホームページ
フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャTwitter
フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャInstagram

アクセス方法については次の通りです。

・JR横浜線「八王子みなみ野」駅より徒歩15分
・京王バス04系統「みなみ野循環」にて、
午前便「宇津貫緑地入口」下車、徒歩4分
午後便「関道谷戸」下車すぐ

バスで向かわれる際は、午前便と午後便で行き先が異なりますので、ご注意ください。

店舗情報
店名:フランス焼き菓子・自家焙煎珈琲レ・ドゥー・シャ
住所:東京都八王子市七国2丁目1番9号
営業時間:10:30～19:00(cafe11:00～L.O18:00)
定休日:火・水曜日

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