まるでアート作品！フルーツたっぷりキラキラ光る推し活ケーキ｜お菓子工房 サン・ヴェルジェ
静岡県磐田市にある『お菓子工房 サン・ヴェルジェ』は遊び心を大切にしているケーキ屋さんです。
美術科出身のパティシエがつくるアート作品のような創作ケーキは、お客様を笑顔にしています。
創作ケーキの中でも、キラキラとした宝石のようなゼリーがアクセントの「ジュエルケーキ」は、推し活が盛り上がる大人気のケーキ。
ゼリーの色は選べるので、推しカラーでチョイスできるのがうれしいポイントです。
今回は『お菓子工房 サン・ヴェルジェ』を取材しました。
目次
シェフの主な経歴を教えて下さい。
オーナーパティシエは地元の老舗『多古満』で和菓子職人として修行を開始しました。
会社の規模拡張に伴い洋菓子部門の責任者として約18年勤め上げたのち独立し、『お菓子工房 サン・ヴェルジェ』のオーナーパティシエとなりました。
10年後には2号店が開店し、現在に至ります。
現在1号店は閉店しております。
photo by スイーツモール
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
現在はオーナーの長女と次女が中心となり、お客様のご要望に応じたオーダーメイドケーキなど様々な創作ケーキをお作りしております。
ちょっと変わった素材等も積極的に取り入れ、遊び心のあるケーキ屋がコンセプトです。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
saint・vergerは「神聖なる果樹園」という意味で屋号にしましたが、使い方が正しいかどうかは分かりません。
言葉のひびきで決めました。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
photo by お菓子工房 サン・ヴェルジェ
果樹園の名の通り、新鮮なフルーツをたっぷり使用。
出来る限り地元静岡産のフルーツを農家さんと契約して使用しております。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
好きな色が選べる「ジュエルケーキ」がおすすめです。
推し活に使っていただけるケーキの人気は高いです。
デコレーションケーキはデザインだけでなく味にもこだわっておりますので、美味しいとの評価を頂いております。
※ジュエルケーキは店頭受取のみですので、発送は不可となります。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
photo by スイーツモール
推しのカラーに合わせて、青と赤、紫、黄色、ピンクから色を選べることです。
宝石のようにキラキラとしたゼリーでデコレーションしているので、推し活が盛り上がります。
またサイズも4号〜7号まで選択可能なので、好みに合わせて大きさも選べます。
ケーキの中身は苺やキウイ、バナナ、黄桃、みかんといったミックスフルーツ。
フワフワのスポンジケーキで挟んで、生クリームでデコレーションしています。
推しのカラーが引き立つデザインで、おいしくお召し上がりいただけるデコレーションケーキです。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
推しの誕生日に仲間が集まり推しの誕生日パーティーを開くのが流行となっているようで、好きな推しのイメージや色でデザインされたケーキはパーティーを華やかに演出します。
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
レタリングケーキというケーキの種類を豊富にしていきたいと思っています。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
美術科出身のパティシエが作る高クオリティーのデザインケーキは、必ずお客様に満足していただけると自信を持っております。
店舗情報
住所:静岡県磐田市中泉 1796-1
営業時間:平日10:00～18:30、土日祝10:00～19:00(店頭状況により早めに閉店する場合があります)
定休日:毎週水曜日＋不定休(公式サイトの営業カレンダーをご確認ください)
