簡単！チョコレートババロアのレシピ♪バレンタインにもおすすめ！

今回紹介しますレシピは、カカオのほろ苦さとラム酒を効かせたちょっと大人なチョコレートババロアです。

ビターチョコレートに卵と生クリームのコクが加わりクリーミーでリッチな味わいが特徴です。

アングレーズソースを丁寧に作ることで、濃厚でなめらかな口どけのチョコレートババロアになります。

また、ミルクゼリーで水玉模様を作り、可愛らしい見た目に仕上げました。パーティーやおもてなしにもおすすめです。

工程数は少し多めですが、作り方はシンプルです。ポイントなどは詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてください。

1: ボウルに生クリームとラム酒を入れ、とろみがつくまで泡立てます（6分立て）。→冷蔵庫に入れておきます。
2: 鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたら、チョコレートを入れて溶かします。
3: ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたら、ココアパウダーを入れて全体が均一になるよう混ぜ合わせます。
4: 3へ2のチョコレート液を少しずつ混ぜながら加えます。
5: 4をこしながら鍋に戻したら、2分程弱火にかけます。木べらで鍋底から絶えずかき混ぜてください。
6: 5の火を止め、ゼラチン液を入れて完全に混ぜ合わせてボウルに移します。底を氷水につけてとろみが出てくるまで混ぜます。※生クリームのとろみ加減と同じにすることがポイントです。
7: 泡立てた生クリームのボウルへ6を加え、ゴムべらでボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。
8: 水玉用に作ったミルクゼリーをストローで型抜きし、容器の内側へしっかりと貼りつけます。箸のように竹串を2本利用するとスムーズです。
9: 8へ7を静かに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。お好みでホイップクリームなどを絞って仕上げてください。