二種類のチョコレートを使ってコクとまろやかさのあるクリーミーなチョコレートプリンに仕上げました。簡単にできるのにホイップクリームと削ったチョコレートで飾れば豪華なデザートに。
材料
- 材料
- 分量
- 牛乳
- 380g
- 生クリーム
- 70g
- バニラの鞘
- 2分の1本
- チョコレート(カカオ55%)
- 70g
- ミルクチョコレート
- 40g
- 卵黄
- 60g
- 全卵
- 50g
- グラニュー糖
- 60g
作り方
- 1
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牛乳、生クリーム、割いたバニラの鞘を手鍋にかけ沸騰させる。- 2
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チョコレートの中に3分の1ほど注ぎよく溶かす。- 3
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溶けたチョコレートを手鍋に戻す。- 4
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ほぐした卵と卵黄にグラニュー糖を加えよく混ぜる。- 5
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熱い牛乳と生クリームを少しづつ加えながら混ぜる。- 6
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濾す。
- 7
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ラムカンに流し入れる。- 8
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140℃のオーブンで湯せんをしながら20～25分ほど焼く。
中央が揺れなくなったらオーブンから出し冷蔵庫でしっかりと冷やす。- 9
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生クリームを立てる。- 10
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冷えたプリンに生クリームをすりきって入れる。- 11
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上からチョコレートを削って飾る。- 12
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出来上がり！
