バター・卵・型抜きなし！簡単♪ココアクッキーのレシピ

薄力粉とココアは合わせて軽く混ぜておく。

オーブンの余熱は１７０℃に設定しておく。

完熟バナナを小さめのボウルに入れ、フォークの背などを使って潰します。
大きな塊が無いように、できるだけ細かく潰しましょう。

別のボウルに太白ごま油と砂糖を入れ、砂糖の塊を潰すように混ぜます。
今回は、粒子の細かいさとうきび糖を使用しています。
グラニュー糖など、粒子が大きめの砂糖を使うともう少し粒が残りますが、溶かさなくてもOKですよ。

②のボウルに、潰しておいたバナナを加えます。
砂糖と太白ごま油とバナナが一体化するまでよく混ぜます。

③のボウルに、合わせておいたココアと薄力粉をふるいながら加えます。

ゴムベラに持ち替えて、底からすくうようにさっくり混ぜます。
粉気がなくなって、ツヤのある生地になったらOKです。

クッキングシートかシルパンを敷いた天板に、大さじ山盛り１杯程度のクッキー生地を乗せます。
この後生地を広げるので、生地と生地の間隔は広めに空けておきましょう。

生地を潰して広げます。
熱の入り方を考えて、なるべく同じ大きさ、同じ厚みに整えてください。
形成できたら、余熱しておいた１７０℃のオーブンで１５〜１７分焼成します。
粗熱が取れたら、シートから剥がして出来上がりです。