【ひな祭りに作りたい】華やかフルーツショートケーキのレシピ・作り方

鍋に湯を沸かす。

薄力粉をふるう。

オーブンを160℃に予熱する。

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、上白糖を加えて湯煎にかけながら泡立てる。
※作業中は40℃台をキープすること。

バターと牛乳を湯煎で温めておく。

生地がきめ細かい泡になって生地を垂らした時に跡が残る位まで泡立てる。

ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラで合わせる。

生地の一部とフランボワーズパウダーと色粉を混ぜる。

残りの生地が入ったボウルに戻して、つやがでるまでよく混ぜる。

型に流して160℃のオーブンで約30分間焼く。

オーブンから取り出し、型を落として蒸気を抜く。粗熱を取る。

生クリームにグラニュー糖を加えて、7〜8分立てに泡立てる。

ジェノワーズの上面をカットし、3枚にスライスする。

1枚目にクレームシャンティーを塗っていちごのスライス（3粒）をのせ、再度クレームシャンティーを重ねる。

2枚目に同じ工程を繰り返してカットしたオレンジをのせる。

ジェノワーズをのせ、はみ出したクリームを側面に塗り広げる。

残りのクリーム（60g位）に色粉を加えてピンク色のクリームを作り、全体にナッペする。

バラ口金を付けた絞り袋にクリーム（ピンク）を入れてフリルのように絞る。

星口金を付けた絞り袋に、クリームを少量入れ、数カ所に絞る。

中央にメレンゲ人形をのせる。カットしたフルーツを飾ってナパージュを塗る。