【しっとりふわふわ食感♪】はちみつケーキの簡単レシピ・作り方

各材料を測りを使って計量します。

バターは室温に戻しておきます。（あたたかい場所でしばらくおいて柔らかくします）

卵は冷蔵庫から出して常温にもどします。

オレンジは皮を飾り用に細く刻んでおき、果汁を絞っておきます。

型にクッキングシートをセットします。

オーブンを180℃の予熱をかけておきます。

ボウルに全卵を割り、泡立て器で混ぜます。

砂糖を加えたら、湯煎にかけて混ぜ合わせます。湯は人肌程度の温度で保ってください。

砂糖が溶けたら、湯煎から外してハンドミキサーで泡立てていきます。

ボウルを斜めに傾けて、クリームにふわっとボリュームが出るまで泡立てます。ハンドミキサーを持ち上げたときに、クリームのあとが残る程度の固さになればOKです。

④に、薄力粉・ベーキングパウダーをふるいにかけながら加えていきます。

ゴムベラで、大きく切るように混ぜ合わせていきます。全体が混ざりとろりとしてきます。

バターをレンジで人肌程度に温めます。温めたバターに⑥の生地を少量（ヘラで一度に救える程度）を加えてしっかりと混ぜ合わせます。大切な工程なので、分離していないか注意してください。

⑦を⑥の残りの生地に加えて、全体を混ぜ合わせます。生地がほぼ均一に混ざったらOKです。しかし混ぜすぎには注意してください。

クッキングシートをセットした型に、生地を流しいれます。

型をトントンと少し上から何度か落として、空気をぬいてから180℃のオーブンで30分焼きます。

型から取り出し、クッキングシートをめくって5分程冷まします。

シロップを作ります。粉糖にオレンジの果汁を加えてスプーンで混ぜます。少しとろみのある固さがちょうど良いです。

表面にたらし、飾りにオレンジの皮をのせれば完成です。