材料【抹茶生地】
- 材料
- 分量
- 薄力粉
- 90g
- 抹茶
- 10g
- バター（無塩）
- 50g
- 砂糖
- 30g
- 卵
- 1/2個（30g）
材料【プレーン生地】
- 材料
- 分量
- 薄力粉
- 100g
- バター（無塩）
- 50g
- 砂糖
- 30g
- 卵
- 1/2個（30g）
- バニラエッセンス
- 2〜3滴
作り方【抹茶生地】
- 1
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バターがクリーム状になるまで混ぜる- 2
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砂糖を加えてよく混ぜる- 3
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卵を3〜4回に分けて加え、さらによく混ぜる- 4
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ふるっておいた薄力粉と抹茶を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる- 5
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生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる
作り方【プレーン生地】
- 1
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バターがクリーム状になるまで混ぜる- 2
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砂糖を加えてよく混ぜる- 3
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卵を3〜4回に分けて加え、さらによく混ぜる- 4
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バニラエッセンスを加えて混ぜる- 5
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ふるっておいた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる- 6
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生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる
作り方【成型工程】
- 1
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プレーン生地を半分にし、直径3cmほどの円柱状に形を整える- 2
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抹茶生地を半分にし、麺棒などで3〜4mmほどの厚さにのばす- 3
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円柱状のプレーン生地の横幅と、直径の4倍を縦幅の目安として長方形にカットする- 4
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クッキングペーパーなどを使い、抹茶生地でプレーン生地を巻く- 5
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そのまま形を整え、カットしやすくするため冷蔵庫で30分ほど休ませる- 6
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8〜10mm幅にカットし、天板に並べる- 7
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170℃に予熱したオーブンで15分焼く- 8
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焼き上がったらケーキクーラーなどに広げ、粗熱をとる- 9
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できあがり
